Oferim o reteta pentru o placinta delicioasa de jeleu cu ciuperci si rosii. Această plăcintă este o variantă a kișului francez. Acesta poate fi servit ca un mic dejun independent, sub formă de suplimente de gustare la masă, cu lumină cină cu un bol de bulion. În plus față de ciuperci în umplutura poate lua ciuperci de pădure.
Vă propunem să coaceți un tort de umplutură cu ciuperci și roșii într-un cuptor dintr-un aluat scurt cu unt și smântână.
Pentru testul de bază:
- unt - 150 g (din congelator)
- făină - 1,5 pahare (cu diapozitiv)
- smantana - 1 lingura. o lingură
- ou - 1 buc.
- sare - ½ tsp.
Pentru umplere:
- proaspete șampițe - 300 g
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- proaspete roșii - 2 buc.
- ceapa verde - 3-4 tulpini
- Brânză tare - 100 g
- sare - la gust
Pentru a umple:
- cremă 10% - 200 ml
- ouă - 2 buc.
- sare - un vârf
- piper negru - pentru gust
În plus:
- ulei vegetal pentru forme de lubrifiere - 2 linguri. linguri
Pregătiți o plăcintă de jeleu cu ciuperci și roșii
1. Untul congelat tăiat în cuburi, pliați într-un castron adânc, adăugați făină și frecați în palmele mâinilor într-o crumbă mică de grăsime. Puteți folosi procesorul de bucătărie.
2. Adăugați ouă, sare, smântână și frământați rapid aluatul. Din nou, puteți folosi combinația. Nu este de dorit să frămânți lungi. Odată ce aluatul este colectat într-un com, înfășurați-l într-un film de alimente și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
3. Spălați ciupercile și tăiați-le în plăci, prăjiți în ulei vegetal până la roșu, sare la gust.
4. Roșu de brânză tare pe o răzătoare mare, felii de roșii dulci coapte sub formă de felii subțiri, ceapa verde se destrama.
5. Forma (este mai bine demontabil) grăsime cu ulei vegetal, distribuie aluatul pe suprafața fundului cu trecerea la fuste. Cu un furculiță.
6. Puneți hârtia de copt pe aluat și turnați pietre sau fasole pe el, ceea ce va proteja aluatul de coacere în timpul coacerii. Se pune forma în cuptor, se încălzește la 200 de grade și se coace timp de aproximativ 20 de minute.
7. Scoateți formularul din cuptor, scoateți hârtia cu "încărcătură" și, fără a trage baza tortului din matriță, împrăștiați ciupercile pe acesta, peste ciupercile - felii de roșii. Lacrimi cu ceapa verde si apoi branza rasa.
8. Pentru turnare, combinați crema cu ouă, sare, piper și mătase cu o furculiță. Se toarnă amestecul peste partea superioară a umpluturii.
9. Coaceți o plăcintă gelatină cu ciuperci și roșii în cuptor, încălzită la 200 de grade, aproximativ 30 de minute, până la o crustă crocantă pe umplutură. Puteți servi tortul fierbinte și rece.
Bon apetit și plăcintă delicioasă!