Pie "Shokomaskarpone"
19.10.2010 la 8:10
Această plăcintă poate fi comparată numai cu un nor de ciocolată - un biscuiți fără greutate, moale, ușor umed, cu un gust strălucitor de ciocolată și un strat delicat de cremă. Cel mai bine este să mănânci cald cu o lingură de înghețată vanilie, dar este, de asemenea, răcită extrem de bine. Depozitați numai la temperatura camerei, acest lucru este important.
I n g ene dente:
200 g ciocolată (66% -70% conținut de cacao)
200 g unt
200 g de zahăr
5 ouă
140 g de făină
1 linguriță praf de copt
500 g mascarponă
1 linguriță. extract de vanilie
P rogație:
Preîncălzi cuptorul la 180 ° C.
Setați făina cu praful de copt.
Se amestecă până se combină și se lasă ușor la rece.
Într-un procesor de bucătărie la un mixer de mare viteză, amestecați bine 3 ouă și 150 de grame de zahăr într-o spumă albă luxuriantă și creșteți volumul de mai multe ori. Se agită timp de aproximativ 8-10 minute.
Reduceți viteza mixerului la mediu și turnați un flux subțire de masă caldă de ciocolată.
Reduceți viteza combinatului la minim și treptat, pentru o lingură adăugați făină cusută cu o pulbere de copt. Odată ce masa devine uniformă - opriți combinația.
Într-un alt castron, amestecați mascarpona cu 2 ouă, 50 de grame de zahăr și extract de vanilie.
Lubrifiați forma cu un diametru de 24-26 cm cu un strat subțire de unt, presărați ușor cu făină.
Răspândiți jumătate din masa de ciocolată, netedă.
De sus, plaseaza usor umplerea mascarponei. Aliniați din nou.
Apoi, răspândiți aluatul de ciocolată rămas pe suprafață. Utilizați o furculiță pentru a face pete de marmură.
Se pune forma într-un cuptor preîncălzit timp de 1 oră. Verificați disponibilitatea unei scobitori. Trebuie să intre foarte ușor, ca într-un aluat fără greutate, și să se usuce.
Tortul pregătit să se răcească puțin, apoi scoateți fustele. Presăriți suprafața cu zahăr pudră.
Puteți servi imediat pentru ceai. Crusta de top va fi subțire și foarte crocantă; aluat de ciocolată - moale, ușor umed; strat mascarpone - licitație și cremoasă.
În orice moment al anului vă recomandăm să serviți cu înghețată smântână. Se completează perfect între ele.
