A doua zi a lui Maslenica propun sărbătorilor de către savanți. Acesta este un adevărat clasic ucrainean. Nu cunosc nici o singură persoană care să nu-i placă acest vas miracol.
Am o relație foarte cald, cu Clatite din copilărie: sa întâmplat ca bunica mea a început obiceiul de a face o tona de Clatite și le congela pentru o utilizare ulterioară, și atunci când vin în vizită, puteți conta întotdeauna pe un desert. Și până acum, venind la ea, îi aștept pe naliștii ei, așa că niciodată n-am mâncat la cină, să las mai mult spațiu liber =)))))
Pensete ... parfumate, cu stafide și butoaie roșii, și în plus - o lingură de smântână și miere ...
Pentru clatite în sine, fac un batut standard, universal de pancake, despre care am scris ieri. Dar o fac puțin mai ușoară. astfel încât clatitele sunt chiar mai subțiri, aproape transparente.
Pentru umplerea brânzei de vaci amestecați doar aceste ingrediente:
0,5 kg de brânză rustică
o mana buna de stafide, pre-spalate
2-3 linguri. linguri de zahăr
Îmi plac pelicidele mici. Și am înfășurat umplutura nu într-o întreaga clătite, dar taie fiecare în 4 părți. Degetele sunt de dimensiunea unui deget - arată foarte emoționant. Și nici nu știu de ce, sunt mult mai puțin probabil să se desfășoare spontan și să nu se grăbească niciodată, ceea ce mi se întâmplă cu frații lor mari. Apropo, știi de ce acest vas este numit "nalistniki"? Este simplu: ar trebui să aibă dimensiunea unei frunze de copac. Din păcate, nicăieri nu este specificat ce arbore este menit =)
După Clătite înfășurat, le puteți aduce la „starea“ în moduri diferite: se prăjește în unt într-o tigaie, un pic mai tocană cu smântână și zahăr. Îmi place să le coacem mai mult în cuptor, stropind cu zahăr și punând o bucată de unt pe partea de sus. I-am pus sub cel mai puternic grătar timp de 10 minute - și se dovedește cel mai mult: umplutură moale moale și coajă roșie.
