Rețetele de jeleu au fost create relativ recent, cu aproximativ un secol în urmă. Sa întâmplat 10-15 ani de la descoperirea gelatinei sub formă de pudră, când doi frați-meșteșugari au venit cu ideea de a adăuga siropuri de fructe și de boabe la jeleu proaspăt. Acum, în lume, există sute de rețete foarte diferite ale acestui vas simplu. Pregătiți-o nu numai din siropuri artificiale și naturale, ci și din fructe proaspete, fructe de padure, gemuri și gemuri, lapte, smântână, ciocolată etc.
Mandarin jeleu este, de asemenea, realizat în diverse moduri. Poate fi bazat pe pastă proaspătă, suc ambalat, confiture, piure sau gem. Mandarinele sunt adesea combinate cu alte citrice - lime, grapefruit, portocale. Deserturile sunt ajutate de fulgi și picături de ciocolată, chipsuri de nucă de cocos, bucăți de fructe strălucitoare și fructe de pădure, nuci și produse de cofetărie.
Mandarin jeleu "pentru copii"
Este pregătită în matrite miniatură. Datorită faptului că se folosește doar sucul, se găsesc în ea clar figuri strălucitoare și strălucitoare de stele mastic - crescente, fulgi de zăpadă și, de asemenea, bilele de gelatină gata preparate.
- Mandarinele sunt proaspete - 5 buc.
- Apă - 100 ml.
- Gelatină - 10-15 g.
- Zahăr - 70 g.
- Cu ajutorul unui storcator se stoarce sucul de mandarine fără pulpă. Turnați gelatina în ea și așteptați să se umfle.
- Din apă și zahăr face un sirop gros.
- Puneți împreună o bază de mandarine și un sirop fierbinte. Strângeți resturile de agenți de îngroșare.
- Așteptați până se răcește până la o stare ușor caldă și se toarnă în forme, unde mai întâi puneți bile de jeleu și figurine de zahăr. Dacă temperatura este mai mare, elementele decorative se vor topi.
- Puneți jeleul în frigider timp de o oră și jumătate. Este suficient timp ca jeleul să înghețe complet.
- Serviți răcit și decorat la discreția dvs.
Mandarin jeleu cu pulpă
Jellu saturat din mandarine, completat cu bucăți de nuci delicate.
- Mandarine - 6 buc.
- Gelatină - 10-15 g.
- Apă - 150 ml.
- Zahăr - 100 g.
- Nuci - 50 g.
- În sucul de portocale, se diluează pulberea de gelatină și se lasă să se umfle.
- Desprindeți tangerinele din benzi și amestecați pulpa.
- Faceți sirop de apă și zahăr. Se adaugă la soluția portocalie, amestecând puternic.
- Aduceți la fierbere, adăugați imediat piure de mandarină, reduceți căldura, gătiți timp de aproximativ 2 minute.
- Se îndepărtează de pe placă, se răcește. Puneți nucile mari pe fundul plăcilor și turnați jeleul de mandarine.
- Puneți frigiderul la răcire.
- Serviți răcit.
Ciocolata-mandarina jeleu
Apetisant de jeleu dublu-strat, cu partea de ciocolată dulce și baza mandarină dulce și acră.
Decorare la cerere:
- Ciocolata - 50 g.
- Cremă bătută - 100 ml.
- Lobulele de mandarine sunt filetate.
- În 50-70 ml. laptele cald umezesc gelatina. Restul este încălzit într-o baie de apă și se topesc zahăr și ciocolată în ea.
- Se adaugă gelatina și se încălzește, fără a se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Tulpina și se toarnă în porții.
- Într-un pahar de orice suc de citrice, gelatină diluată, încălziți-o într-o baie de apă.
- Tangerinele se coajăsc și se îndepărtează frunzele, lăsând câteva bucăți întregi pentru decorare.
- Pură carnea de mandarine și adăugați-o în soluția de gelatină. Încălziți 2-3 minute pe o baie de apă și scoateți-o din placă.
- Se răcește la temperatura camerei, apoi se întinde ușor în matrițe cu vârful de ciocolată deja înghețat (care este încă pe fundul matriței).
- După întărire întoarceți o placă plană. Pentru a gusta, decorati cu spirala de ciocolata, felii decojite de mandarine proaspete si frisca.
- Serviți răcit.