Deci, așa cum am promis - de data aceasta prăjim heringul în tigaie.
Și, bineînțeles, rețeta este simplă și gustoasă.
Apropo: nu vă fie teamă de miros - nu va fi aproape nici un miros.
Hai, domnule.
Pește, am luat două: hering și macrou. Herring a prins un aspect puțin impresionant, astfel încât în cadru nu va fi de ajuns. Dar ne pregăcam împreună.
În timp ce peștele este înmuiat, încălzim foarte mult (în grame până la 100) de untură într-o tigaie, la care adăugăm 1 / 4-1 / 2 pahare de suc de ananas.
Se usucă peștele înmuiat. În carcase, facem neapărat incizii transversale din ambele părți.
Și să faci pâine.
Sarea, în principiu, nu mai este necesară și din condimente, cu excepția unui marar puțin uscat și a unui rozmarin proaspăt măcinat.
În general, amestecăm mirodenii în făină. Făina este de preferință orez. Și, deși nu este foarte vietnamez, prefer mai mult pesmetul. Dar, în general, nu este important - numai în făină de hrisca nu panier.
În același timp, mi-am amintit de o modalitate de gătit, simplă, convenabilă și economică:
- componentele sunt aruncate în sac și agitate pentru amestecare.
- Fiecare pasăre este împinsă în pungă, o mână este trasă din partea de sus, iar cealaltă este ușor scuturată în interiorul peștilor.
carcasele sunt panizate foarte uniform și puțin - este suficientă o lingură cu un deal de făină pentru 3-4 carcase de 300 de grame.
Tigaia se încălzește până când încep să apară bule mici în grăsime, apoi punem peștele și reducem focul.
Se prăjește într-un foc foarte lent până la maro auriu - aproximativ 10-15 minute, aproximativ (lung, dar merită).
Ne întoarcem o dată - și, de asemenea, la o crustă frumoasă.
Împărțim peștele gata la vas. După cum am spus, heringul nu era prezent.
Dar nu toate!
Pentru fiecare pește, turnați sucul de portocale. Ei bine, pentru un cuplu de pește - sucul este jumătate de portocalie.
Dacă este necesar, tăiem în porții.
Sau doar adăugați garnitură (orez fiert fierbinte, cartofi fierți, puteți doar mazăre verde), verdeață.
Rețeta este delicioasă și simplă în pregătirea unui vas de mâncare mâine pe care o voi pune.
Și cu gustul pe care-l folosim!
Pash, scrie "suc de ananas", dar vrei să spui ce? din ananas proaspăt? Dacă este dintr-un borcan, atunci este deja un sirop, nu-i așa? Ei bine, puteți, desigur, și din ananas conservat, dar apoi mai multe felii trebuie să fie prăjite împreună cu cracklings.
sucul se potrivește magazinului - dar nu siropul, și anume sucul ("nectarul" ca ultimă soluție).
Cel mai bun dintre toate, desigur, de la proaspete.
Și ce zici de miros? pesti obisnuiti prajiti - mirosesc in vrac o jumatate de zi mai mult, si aici. Ei bine.
Mirosul nu este mult mai puternic decât cel al celorlalți pești, dar diferă.
Heringul sărat, totuși, miroase mult mai puternic, dar chiar și atunci - este destul de tolerabil (dacă faceți această rețetă)