Blog de pescari karelieni> Rețete> Hering la domiciliu Cum să murăm hering
Heringul acasă, nu este greu și corect. Gustul heringului de casă va fi ceea ce vă place. Puteți săturați hering în saramură sau într-un mod uscat, cu ceapă, condimente și fără, fileuri, întregi și felii. Totul este gustos și sănătos și, cel mai important, nu există conservanți în heringul sărat sărat la domiciliu.
Pentru a mulati transformat gustos, alegeti peștele potrivit. Cumpărați cu o spate groasă și burtă argintie, o carcasă cu burtă galbenă nu este potrivită pentru decaparea acasă. Acesta este, desigur, pește marin, dar se întâlnește, de asemenea, cu paraziți, este mai sigur să se rețină hering proaspăt înghețat.
Retetele pentru prepararea heringului la domiciliu sunt multe, la fel ca felurile de mâncare de la ei, unele sunt potrivite pentru o masă festivă. De exemplu, rolemops, acestea sunt rulouri de hering marinat cu umpluturi diferite. La domiciliu, heringul este sărat în două moduri, sărat simplu și picant.
Salata de hering la domiciliu rapid, conform acestei rețete, heringul este gata într-o zi.
Cum să murăm hering în saramură
Pentru o murături picantă, veți avea nevoie de:
- Un litru de apă
- 1 sau 2 bucăți de frunze de dafin
- 8-10 mazăre de piper negru
- 3 bucăți de parfum
- Carnation-2 muguri
- Sare 100 grame
- Zahăr - 50 gr
Într-o cratiță turnați apă rece, presărați sare și condimente. Încălziți fierul la foc mic timp de cinci minute, răcit. De fapt, nu există proporții stricte de condimente pentru hering la domiciliu, puteți adăuga coriandru, ghimbir, piper roșu, boia de ardei, semințe sau muștar uscat. Principala condiție este moderarea. O marineta foarte gustoasa picant pentru saltarea heringului la domiciliu este obtinuta din condimentele pregatite "Pripravych".
Nu este complet dezghețată hering pentru separat, separate cap, coada și aripioare. Clătiți abdomenul, îndepărtați intestinele, clătiți bine. Clătiți caviarul în yastyeks și lapte în pește. Densely pentru a pune pește într-un borcan de trei litri, în funcție de mărime va intra 5 7 lucruri, se toarnă peste saramură. Depozitați recipientul la temperatura camerei timp de 3-4 ore, apoi curățați-l în frigider timp de 2-3 zile. Peștele poate fi împărțit pe fileuri, deplasat cu ceapă tocată, se adaugă ulei vegetal și apoi heringul salinizat după 24 de ore.
Herring se rostogolește
Chiar și tocmai tăiați salata hering oaspeții nu vor lăsa fără atenție. Delicate role de hering "lovit" la fața locului, un pic de lucru și o gustare de origine este gata.
"Rollmops":
- 500 de grame de hering sărat
- 50 de grame de boia dulce
- 50 de grame de morcovi
- 50 ml de ulei
- Apă -150 ml
- Oțet 6% - 150 ml
- Frunza de brad
- O ceapă mică
- O jumatate de lingurita de sare
- O jumatate de lingurita de zahar
- 5 mazăre de piper negru
Taiați carcasele în două fileuri curate, înmuiați foarte mult în lapte. Piper paprika, morcov tăiat în felii subțiri, ceapa se toaca. Din apă, condimente, legume fierbe marinată, se toarnă oțet. Pe jumătăți de pește se pune un piper cu morcovi, un luchok și o rochie strânsă, o lingură împreună cu scobitori de lemn. Rolați rolele într-un borcan și turnați marinada, după două zile deliciosul este gata. Când se alimentează pe masă, fiecare rolă poate fi tăiată în bucăți.
Herring rola cu hrean
Oamenii din această gustare acută "se îndepărtează" de la masă sub vodcă. Rețeta este dovedită de mai multe ori!
- 4 bucăți de pește sărat
- Hrean finit - lingura de masa
- Rasta ulei-2 linguri de masă
- 150 de grame de ceapa
- 8 muguri de garoafe
- Boabe de ienupăr-2 bucăți
- Morcovi și bulbi medii
- 250 ml apă și 6% oțet
- Piper negru -5 mazăre
- Sare și zahăr după gust
- Bay leaf-2 buc.
Pește se pregătească la prima rețetă, pune un strat de hrean pe fileu și trece ceapa până când este moale. Strângeți bine ruloul cu un cățel sau scobitoare, puneți-l într-un vas adecvat. Se fierbe marinata din morcovi, ceapa, condimente, sare cu zahar, taiata in cercuri, se toarna otet. Boabele de ienupăr dau un gust plin de pâine și o aromă plăcută, ușor gingiilor. Marinada răcită umple rulourile, păstrează-le în frigider timp de 2-3 zile.
Articole similare
- Jelled de pește conservat
- Cum să mănânci heringul
- Cum să marinați un pește roșu
- carne tocată
- Cum să murăm șampiunile
- Ciuperca de ciuperci din miere
