Datorită prețului ridicat și culorii caracteristice întunecate verde, acest ulei a fost numit și "aurul negru".
Despre consumul de droguri de dovleac Avicenna a scris el insusi. Și în Austria, dovleac făcut numai medicamente. Acest produs a fost livrat la noi în secolul al XIV-lea în Europa. Datorită caracteristicilor sale culinare: gust, prezența unui număr mare de vitamine și minerale, acest ulei a fost mult timp folosit în gătit pentru salate, cartofi, legume, carne și pește, orez, paste, supe, marinate și multe altele.
Deoarece pulpa de dovleac are o masa de proprietati medicinale si de restaurare, digestie usoara de catre organism, acest produs a devenit popular cu dieteticienii. Este chiar considerat unul dintre cele mai eficiente mijloace de nutriție terapeutică și profilactică, precum și pentru sugari.
Tehnologie de producere a uleiului de seminte de dovleac
Motivul pentru aceasta este costul foarte ridicat de producție a produsului, precum și costul ridicat al producției de materii prime: de fapt, pentru a obține 1 litru de produs, care urmează să fie tratate de 2,5 - 3 kg de semințe de la 30 - 35 dovleci.
Pentru a obține acest produs valoros, semințele sunt curățate, uscate până la 8 - 10% umiditate și sol (conform unor tehnologii pot fi prăjite). Se aplică metoda de presare la rece. Astfel, din semințe este posibil să se primească aproximativ 35% din ulei.
Numărul de kilocalorii de ulei de dovleac pe 100 g este de 896.
Cel mai bun este uleiul de dovleac din Austria, care este produs dintr-o varietate specială - ulei de dovleac stilrian. Are o aromă specială, saturație și note specifice de nucă.
Care este compoziția uleiului de dovleac?
Să luăm în considerare, că acest produs care are o valoare atât de mare pentru hrană, este bogat în proprietăți medicale fine și îmbunătățite. Astfel, compoziția produsului include:
- Vitamina F - acizi grași polinesaturați (mai mult de 80%) (numiți și ei de neînlocuit).
În special, aceasta include acizii linoleic și linolenic aparținând familiei Omega-6 și Omega-3, care sunt renumiți pentru beneficiul lor excepțional pentru corpul nostru.
Datorită lor, îmbunătățește funcția de inima și vasele de sânge, cum ar fi sistemul endocrin, nervos, imunitar, digestiv, crește rata metabolismului lipidic, curata organismul de toxine, reglarea echilibrului hormonal.
- Vitamina A (retinol), sau așa cum se numește - "vitamina tinereții".
Indispensabil pentru organele de vedere. De asemenea, datorită prezenței sale, uleiul de dovleac este un bun produs cosmetic, precum și un excelent agent de vindecare în tratamentul bolilor de piele, membranelor mucoase ale organelor interne și externe.
- Vitamina E (tocoferol) este un antioxidant solubil în grăsimi.
Datorită lui, vitamina A nu este distrusă prin oxidare. De asemenea, această vitamină consolidează acțiunea celor două anteriori, care este bună pentru activitatea sistemelor cardiovasculare și reproductive (fără vitamina E, corpul uman nu poate îndeplini pe deplin funcția de reproducere).
- Vitamine B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3, B4, B6 și B9.
Lucrand impreuna cu alte substante utile, ele ajuta la intarirea imunitatii, activa functiile de protectie ale corpului; afecta pozitiv vederea, pielea, părul și unghiile.
În cazul în care acestea sunt deficitare, se pot începe disfuncțiile funcției urinare și digestia, coagularea sangelui normal și absorbția minerală osoasă de către un mineral, cum ar fi calciul. Deficitul de vitamina K pentru sexul mai puternic amenință infertilitatea.
- Minerale - mai mult de 50 de micro- și macro elemente.
Dovleac are prezență în acesta într-o cantitate mare de zinc (Zn), magneziu (Mg), calciu (Ca), fosfor (P), fier (Fe) și seleniu (Se). Fără zinc, ne-ar începe funcționarea defectuoasă a sistemelor sexuale și reproductive ale creierului.
Fără magneziu, producția normală de insulină este imposibilă, este necesară reglarea funcționării inimii, a vaselor de sânge, a mușchilor, a sistemelor nervoase și urinare. Acest element ajută la prevenirea dezvoltării anumitor boli (de exemplu, ateroscleroza, diabetul zaharat). Calciul și fosforul ne furnizează oase puternice. Și seleniul și fierul contribuie la sinteza hemoglobinei din sângele proteic.
- Fitosteroli sau, așa cum se mai numesc, hormoni de plante.
Cu deficiența lor, există întreruperi în funcționarea mușchiului cardiac, a vaselor de sânge, a sistemelor endocrine și de reproducere.
Prezent în uleiul de dovleac, important pentru funcția hepatică bună. Și clorofila ajută repede vindecarea rănilor.
Aplicarea proprietăților utile de ulei de dovleac în tratamentul și prevenirea bolilor
Să luăm în considerare mai exact modul în care uleiul de dovleac ajută la tratarea anumitor boli:
- Hiperplazia prostatică benignă (sau în scurt timp BPH).
Expertii spun ca hormonul dihidrotestosteron stimulează o creștere a magnitudinii prostatei, ca urmare a ceea ce ar putea apărea senzație neplăcută și disconfort, mai ales in timpul urinarii.
Împiedică acest proces fitosteroli beta-sitosterol, care este în dovleac.
Uleiul din semințe de dovleac, luat dimineața pe stomacul gol, va ajuta să scapi de ele. Detoxifică, deși temporar, paraziți în tractul gastro-intestinal.
Specialiștii recomandă împreună cu uleiul să ia un laxativ, pentru a scăpa de creaturi dăunătoare. În caz contrar, acestea vor dăuna organismului în continuare. Se recomandă să se efectueze un curs de tratament în câteva zile, să se întrerupă pentru aceeași perioadă și să fie tratată din nou.
- Colesterolul și bolile cardiace.
Se crede că fitosterolii, găsiți în semințele de dovleac, ajută la reducerea cantității de colesterol "rău". Din același motiv, medicii cred că produsul din dovleac contribuie la reducerea probabilității bolilor cardiace și vasculare. Acest lucru este de asemenea ajutat de acizi grași și antioxidanți găsiți în ulei.
Produsul dovleac este un adjuvant excelent pentru tratamentul bolilor articulare datorită conținutului de antioxidanți, acizi grași și alți nutrienți. Acestea ajută la reducerea proceselor inflamatorii în articulațiile persoanelor care suferă de artrită.
- Sindromul intestinului iritabil (sau IBS).
În acest caz, acizii grași contribuie la reducerea gradului de inflamație în tractul digestiv. La mulți pacienți cu consum obișnuit de ulei, simptomele sunt ușurate.
Rețineți că uleiul de dovleac este perfect combinat cu orice medicament.
Formele acestui produs:
- lichid uleios în flacoane (în principal pentru uz extern),
- capsule (aplicate în interior).
Contraindicații și rău
În ciuda avantajelor uriașe ale uleiului de dovleac, acesta are o serie de contraindicații și poate dăuna sănătății umane în următoarele cazuri:
- complică colecistită: produsul are un efect coleretic puternic, astfel încât pietrele pot începe să se miște;
- diabet: dacă suferiți de această boală, nu începeți să utilizați acest medicament fără a consulta un specialist;
- intoleranța personală.
Rețete de medicină tradițională: cum să luați ulei de dovleac în scopuri medicinale
- Dacă aveți arsuri la stomac, luați 1 sau 2 lingurițe de ulei și aveți o senzație neplăcută.
Alternativ, preparați următorul amestec de două sau trei căței de usturoi tocate și o cană de ulei de dovleac. Dacă ați insistat acest lucru timp de o săptămână într-un loc întunecat, puteți lua 1 linguriță.
- Pentru o funcție mai bună a ficatului, trebuie să pregătiți un amestec de 0,5 cesti de ulei, 1 cap de usturoi, 0,5 kilograme de miere și câteva lămâi.
Produsele solide sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne și toate ingredientele sunt amestecate. Trebuie să mănânci o lună pe o linguriță cu 30 de minute înainte de a mânca. Deoarece produsul este sensibil la lumina soarelui, depozitați-l în frigider.
- Cu stază de bilă: 1 lingură. lingură o oră înainte de masă.
Cursul de tratament durează aproximativ 15 zile. Dacă vă simțiți disconfort pe partea dreaptă - reduceți doza la 0,5 lingurițe și consultați un medic (poate ați început să mutați pietre).
- Ca un laxativ pentru flatulență și constipație timp de 10 până la 15 zile, se recomandă să luați o linguriță de medicament cu 30 de minute înainte de mese.
- Cu ajutorul helminților, utilizați timp de 1,5-2 săptămâni pentru 1 linguriță de trei ori pe zi de ulei.
- Îndepărtați greutatea în stomac va ajuta la perfuzarea următoarelor ingrediente: 1 lingura. lingura de mileniu, 1 lingura. lingura de sunătoare, 0,5 cești de ulei de dovleac.
- Pentru a normaliza metabolismul și în prezența excesului de greutate, se recomandă să beți 1 linguriță de trei ori pe zi acest produs. În general, trebuie să beți până la jumătate de litru de substanță.
- Cu prostatita sau pentru prevenirea acesteia, beți 1 lingura. o lingură de ulei cu o oră înainte de mese timp de 30 de zile.
- Pentru a normaliza tensiunea arterială, este necesar să bei timp de 30 de zile după 2 ore de la cină de 1 lingură. lingura acestui produs.
- Cu scopul de a preveni răcelile, beți ulei pentru 1 lingurita de trei ori pe zi.
Uleiul de dovleac în cosmetologie: Beneficii pentru păr și piele
Această substanță funcționează bine pentru toate tipurile de afectare a pielii, deoarece îmbunătățește regenerarea acesteia.
Pentru a satura pielii cu vitamine, aplicați o mască de ulei de dovleac: agentul este aplicat uniform pe toată fața. Se spală cu apă caldă după o jumătate de oră sau se îndepărtează reziduul cu o cârpă uscată.
Uleiul poate fi adăugat la tonice, creme, măști și alte produse cosmetice pentru îmbogățirea lor suplimentară cu vitamine.
Acest instrument ajută la reglarea activității glandelor sebacee. Din acest motiv, este utilizat pentru a trata problemele legate de mătreață. Este, de asemenea, folosit în cosmetologie ca fiind unul din ingredientele din măștile de păr și pe cont propriu. De exemplu, pentru a întări foliculii de păr, puteți face frecare de ulei pe scalp de câteva ori pe săptămână. Procedați mai bine înainte de a vă culca, puneți pe cap un capac de cauciuc sau îl înfășurați cu film de alimente. Aceasta va oferi foliculilor o nutriție bună.
Puteți adăuga un instrument din semințe de dovleac la un șampon sau balsam pentru îmbogățirea cu vitamine.
Cum de a alege ulei de dovleac?
- Atunci când alegeți, preferați produsul de presare la rece.
- Amintiți-vă că cel mai bun ulei de calitate este mai scump.
- Sticla trebuie să fie din sticlă.
- Pe pereții vasului cu produsul după agitare, se observă benzi grase, în partea de jos a sedimentului.
Mențineți uleiul de dovleac într-un vas bine închis departe de lumina soarelui. Este de dorit ca acest loc să fie întunecat și rece. Timpul de stocare depinde de produsul în sine și poate varia de la 6 luni la 1 an.
Oamenii au visat întotdeauna un elixir miraculos care ar conferi sănătate și frumusețe. Cercetarea a fost realizată în diverse domenii, din ce în ce mai mult prin introducerea în viața noastră a realizărilor chimice ...