Homemade gem este pregătit destul de repede și ușor. Pentru un rezultat excelent, aveți nevoie doar de cunoștințe despre câteva trucuri pe care le-am colectat pentru dvs.
Pregătirea fructelor și fructelor de pădure
Cât de mult aveți nevoie de zahăr și cum să îl salvați
Economiile de zahăr, ale căror prețuri se înțepă în mod obișnuit în timpul recoltării interne, este o întrebare pe care fiecare gospodină o îngrijorează. Dar dacă sunteți prea lacom, salvarea dvs. nu va funcționa. La urma urmei, zahărul este un conservant, un îndulcitor natural și îndulcitor și un agent de îngroșare. Dacă nu este suficient, gemul doar răsfoiește. Dar există o cale de ieșire, și nu una.
Utilizați pectină - gata, în ambalaje industriale (putem fi găsite sub numele de „Konfityurka“, „Zhelfiks“, „Kvittin“, „Gelinas“ și „pectină“ - cere un agent de îngroșare pentru gem), sau naturale - lămâi.
Cum se calculează norma pectinei? Regula generală: mai mult zahăr și mai puțin sirop, cu atât mai puțin pectină.
La un raport de 1 kg de fructe per 500 g de zahăr, 4-5 g de pectină necesare (pentru acide de tip cireșe de fructe și fructe de pădure - 5 g, căpșune -. 4d Dacă proporție de 1 kg de fructe 250 g zahăr, este nevoie de pectină de 7-10 De fapt puteţi găti gem fără zahăr și a făcut, luând 15 de grame de pectina per 1 kg de fructe :. din nou un sfat universal, dar asigurați-vă că pentru a citi ambalaj: producătorii cunosc cel mai bine proprietățile produselor lor și să dea instrucțiuni precise.
În ceea ce privește lamaie: proporția de 1 kg de zahăr la 700 g de fructe. Dacă gătiți gem de fructe de pădure, mere sau citrice - numai suc dintr-o lămâie. Dacă din prune și caise adăugați întreaga lamă.
Un alt mod de a economisi zahărul este de a steriliza borcanele de gem. Salvarea zahărului, adică un conservant, reduce durata de depozitare a gemului. În acest caz, trebuie să spălați cu grijă borcanele, să le vărsați gemul. În acest gem este așezat într-o manieră insuficientă, astfel încât, după pasteurizare, acesta nu este digerat. Pasteurizare în timp: cutii de jumătate de litru - 10-15 minute, litri - 15-20.
Dacă vă confruntați cu sarcina de a reprograma cultura și aveți puțin zahăr, încercați să pregătiți fructul în propriul suc. Desigur, acest lucru nu va fi gem deloc, ci o pregătire pentru umplerea plăcilor, plăcintelor și varenițelor.
Cum se determină pregătirea gemului:
Este foarte important să nu se digere gemul, altfel toate arome de fructe și fructe de padure și de culoare moale va pleca, și va rămâne o masă brună, mirosind sirop de zahăr.
Blocajul este gata dacă:
2) Aroma naturala a fructelor de padure si a fructelor in gemul corect este imbunatatita. Dacă gemul tău miroase incredibil de căpșuni, zmeură, mere sau alte bunuri - e gata sau va fi gata oricând;
3) felii de fructe și felii de fructe ar trebui să devină translucide, ca luminoase și distribuite uniform în sirop. De îndată ce apare această transparență, este timpul să derulați blocajul. Chiar dacă, în același timp, se formează o mică spumă în tigaie;
4) o picătură de gem nu se întinde pe farfurie. Scoateți lingura din blister și țineți-o în aer timp de 2 minute (densitatea adevărată a blocajei se deschide numai după ce se răcește), apoi picurați și urmăriți.
Ce să gătesc
Și inadmisibil - smalț: cea mai mică ruptură a smalțului - iar gemul obține un gust metalic puternic. Nu există pelvis - apoi luați o tavă cu cea mai largă fund posibil și fierbeți în porții mici. Jam în bazin este împiedicat, tremurând-l dintr-o parte în alta, într-o cratiță - o lingură de lemn. Amintiți-vă că prin creșterea cantității de fructe trebuie să creșteți timpul de gătire. Uneori este foarte dificil să faceți acest lucru (în blocajul multi-component cu o mulțime de aditivi interesanți), deci este mai bine să gătiți două porții în același timp.
Jam fără gătit
- Cum se prepară gemul de la capră
- Rețetă de gem de caise
- Recoltarea mărar pentru iarnă
Brânza de ovaz cu miere este un desert alimentar pentru cunoscătorii de alimente sănătoase. Creat pe bază de piure de fructe cu fulgi de ovăz, afine și miere uscate, este neobișnuit de apetisant și gustos.
Nu este un secret că aroma și aroma vasului sunt atașate condimentelor. Toate bucătăria națională nu se poate face fără mirodenii. Nasturtium Utilizați frunze uscate, fin măcinate, semințe și flori, precum și frunze proaspete. Oferă salate.
Pentru a pregăti un tort simplu, dar foarte gustos, aveți nevoie de următoarele produse:
V-ați hotărât să gătiți ceva foarte util pentru întreaga familie. Și au devenit grijulii, ce să aleagă, că acest produs a fost util pentru tine (pe o dietă), și soțului pentru o potență, și mama de la.
Salata "Cadouri de toamnă" suculentă, proaspătă, strălucitoare. El va compensa lipsa de vitamine și va energiza mult timp. Acest fel de mâncare este un adevărat dar pentru voi și pentru cei dragi.