Pentru prepararea crapului în smântână, nu vom avea nevoie de crucian de dimensiuni mari, smântână, condimente pentru pește, două cuișoare de usturoi, făină, ulei vegetal.
În primul rând, presărați peștele curățat și clătit pentru pește, se amestecă bine. Într-o tigaie se toarnă ulei de legume, pune pe foc. Puneți crapul în făină, puneți-l pe o tigaie încălzită, se prăjește pe ambele părți. Apoi, transferăm morcovii într-o tigaie și pregătim sosul smântânii. Pentru a face acest lucru, se macină usturoiul, se adaugă la smântână și se amestecă bine.
Apoi smear smântână rezultat smântână de usturoi-smântână de la ambele părți.
Un castron cu crap pregătit se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute și se coace la o temperatură de 180 de grade.
După 15 minute de crap în smântână sunt gata, un apetit plăcut!
Crap în rețeta smântână
- 1 kg de morcovi (mici, fără găini)
- 300 de grame de smantana
- 2 cuișoare de usturoi
- 100 de grame de făină
- 1 lingura de condimente pentru pește
- 150 ml de ulei vegetal
Crap în smântână și coniac
O altă rețetă interesantă este cum să gătești crapul.
- crap (crap crucian, crap) - 1-2 buc.
- smantana (grasime) - 300g
- cognac (oricare) - 100g
- ulei vegetal, sare, piper, condimente pentru pește - pentru gust
Instrucțiuni pentru pregătire:
Pește pregăti - eliminați cântecele, intestinul și clătiți, apoi frecați cu sare și piper. Pe o tigaie fierbinte se toarnă uleiul astfel încât să se închidă partea inferioară a tigaiei, se pune pestele și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă cognacul în tigaie și se aprinde imediat (rețineți că flacăra este foarte mare). După aceasta, scoateți tigaia din sobă, așteptați până când focul se stinge și puneți-l înapoi pe sobă. Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Adăugați smântână, mirodenii pentru pește și fierbeți până când se mănâncă timp de aproximativ 30 de minute.
Crap în folie în cuptor
Peștele este nu numai delicios, ci și foarte util. Poate că acesta este singurul produs care conține o cantitate atât de mare de vitamine și grăsimi. De asemenea, peștele este saturat cu iod, calciu, mangan, zinc. Apropo, mai ales iodul este conținut în crap. Dacă o dată pe săptămână pentru a mânca 400 de grame de fructe de mare, îmbunătățește memoria, pielea literalmente „strălucească“, creșterea capacității de muncă și îmbunătățirea vederii. De aceea, nutriționiștii recomandă consumul frecvent de pește pentru femeile însărcinate și care alăptează, pentru copii și pentru persoanele în vârstă. Dar pentru a păstra toate proprietățile utile din pește, trebuie să o pregătiți în mod corespunzător. În acest articol, vă voi spune cum se prăjește crapul în folie în cuptor.
2. Ciuperci, vă puteți gusta. Gatesc cu șampanie - 300 de grame.
3. 200 de grame de orez fiert.
5. Ulei vegetal.
Cum sa gati crapul in folie?
1. Pește la intestin, scoateți branhiile. Curățați-vă de cântare și clătiți-le cu apă rece.
Așteptați până când apa se scurge din crapul crucian.
2. Lubrifiați peștele cu sare pe ambele părți și în interior. Așteptați 20 de minute. Un mic secret: când mâncăm crapul crucian, oasele sunt adesea supărătoare. Este dificil să eliminați totul, dar există o modalitate care îi va ajuta să îi înmuiați - să luați un cuțit ascuțit și să faceți incizii încrucișate pe carcasă.
3. În timp ce peștele nostru este sărat, gătiți ciuperci cu ceapă - va fi o umplutură. Se curata ceapa tocata, se toarna in ulei cu ciuperci, nu uita sa sare.
4. Orezul se clătește bine sub apă rece, se fierbe. Gatiti ouale fierte si tocati marunt cu mararul.
6. Crap în folie în cuptor ... Cum să gătești, astfel încât peștele să rămână întreg? Clătiți excesul de sare și piper. Luați folia și uleiul cu untdelemn, puneți crapul crucian și lăsați-l. Și pentru ca folia să nu se lipi, trebuie să uleieți uleiul deasupra.
Cum să gătești Dorado Seafish
1 piesă - Dorado Fish - Redfin
100 de grame - Orez pentru un cuplu
50 ml - Sos Ber Blanc
20g - salată de salată
20g - Salata Lollo Rossa
20g - Roșii
30 g - Castraveți
20 g - Sos Vinaigrette
1 bucată - Lămâie
30 ml - Ulei vegetal
Sare, piper după gust
Cum de a alege un pește?
Clătiți peștele Dorado sub apă curgătoare, curățați de cântare. Apoi, peștele a tăiat toate aripioarele și a tăiat branhiile. Apoi peștele este eviscerat, adică eliminați toate insidelor din burta de pește. Clătiți bine peștele din nou și uscați-l în exterior și în interior cu un prosop de hârtie.
Adăugați Dorad în interior și în exterior și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie pe ambele părți până când se formează o crustă de aur. Pentru a da o nuanță parfumată, în timpul prăjirii pe pește pune o crenguță de cimbru.
Apoi cruciul mare se coace până se pregătește în cuptor sau în cuptor pentru coacere, la o temperatură de 200 de grade, timp de 8 - 10 minute.
Salată de salată și salată Lollo Ross pentru sortare, clătire, uscare și răsucire în mod arbitrar.
Castraveții și roșiile se clătesc, se usucă și se taie în felii mici sau în cub.
Frunze de salată, castraveți și roșii puse într-un castron.
Ready Dorada a pus pe o placă mare plat. Pe partea de sus a unsorii de pește cu unt topit. Decora cu verdeață și o felie de lămâie.
Caraci în rafală
Ce aveți nevoie pentru a prăji crapul?
De fapt crapul, gram de reclame pentru 200-300, recunoaștem că avem 12 dintre ei.
Ulei vegetal - 1 pahar;
Sarea este mare - pentru gust;
Pudră de piper negru - la gust.
Breading pentru crap
Trei tipuri de pâine pentru fiecare 4 pești.
Făină de grâu - 3 linguri + turmeric - 1 linguriță;
Făină de grâu - 3 linguri + ardei gras (ardei dulce) - 1 linguriță;
Făină de porumb - 3 linguri.
Dacă gătiți carcasele într-o singură friptură, amintiți-vă că suma este dată pentru 4 pești mici. Dacă aveți mai mulți pești, creșteți norma.
Cum să gătești un crap batut
Pentru crap nu a fost atât de atent osos romburi sale incizie părți, de tăiere nu este să se încheie (pentru file de pește menținut, și nu se încadrează în afara). Astfel, oasele mici vor fi disecate. Și după tratamentul termic, acestea vor deveni mai puțin acute. Curățați crapul crucian Sare amestecați cu piper negru. Sare această sare piperată cu carassi din interior și din afară. Lăsați peștele să saliveze timp de 15 minute.
Într-o tigaie adâncă (cazan sau wok), încălziți o ceașcă de ulei vegetal până la o lumină puternică. Rotiți crucianul în gustări și prăjiți pe ambele părți până când apare crusta de aur. Nu durează decât câteva minute. Curăță crapul ar trebui să fie astfel încât peștele din ulei a fost spațios (pune într-o tigaie pentru 1-2 bucăți). Crapul pregătit poate fi presărat cu suc de lamaie. Acest pește este foarte gustos cu pâine neagră sau gri, care, în plus, înmoaie oasele mici ale crapului. Sau să vă ajute să le înghițiți.
Carp - un pește minunat, care, cu gustul său excelent, va justifica costurile forței de muncă - atât un pescar, cât și un bucătar!
Șprot de crap
De la carasiki mici la domiciliu, puteți pregăti un fel de mâncare care are gust de șprot.
Pentru a face acest lucru, peștele trebuie să fie curățat de cântare, să îndepărteze interioarele, capetele, aripioarele și cozile și să clătească carcasele. În partea de jos a vasului (sau aragaz sub presiune), trebuie să puneți un strat de ceapă tăiat în inele, sărate cu carcasă. Așezați astfel trei sau patru straturi, dar în același timp umpleți tava cu nu mai mult de 2/3 din volum. Adăugați ienibahar, frunze de dafin, se toarnă amestecul de ulei vegetal, oțet și vin alb sec (lipsa ultimul ingredient, este înlocuit cu apă).
Pentru 1 kilogram de pește, aveți nevoie de 200 de grame de ceapă, 100 de uleiuri, 50-9% oțet și 150 de grame de vin sau apă uscată, condimente și sare pe gust.
Se topește la căldură scăzută sub un capac strâns închis timp de trei până la cinci ore, în funcție de mărime (în aragazul sub presiune 1 - 1,5 ore). Cu pește pregătit, oasele devin atât de moi încât nu trebuie să fie separate de carne atunci când sunt consumate.
Într-o oarecare măsură complicând aceeași rețetă, puteți obține o identitate aproape completă la gust (și culoarea aurie) cu șproturile "magazin". Pentru această carcasă Karasik lampa pre-fitilul este plasat într-un hot-afumat, în timp ce, timp de 5 minute dacă este deja încălzit, - la carcasă ușor îngălbenită, rumenite. Pentru a începe fumatul numai pentru prelucrarea preliminară a unui crap un fleac nu are sens și, de obicei, procesul se combină cu prepararea unui mare afumat pește.
Caraci în ouă amestecate
O tigaie sau o foaie de copt se pune într-un cuptor puternic încălzit și se păstrează în ulei de fierbere cel puțin o jumătate de oră (cu cât carcasa este mai mare, cu atât este mai lungă). Apoi, excesul de ulei este drenat, iar peștele este umplut cu ouă (proteinele sunt preamestecate cu gălbenușele) și se prăjește până când ouăle sunt gata.
Mâncarea rezultată este consumată în întregime, fără a analiza unde este peștele și în cazul în care ouăle amestecate - după o dorință în uleiul fierbinte, oasele nu sunt simțite deloc.
Zrazy de crap mare
Crapii mari sunt evacuați, capetele sunt separate (cântarele nu pot fi îndepărtate). Cu un cuțit ascuțit aplatizează de-a lungul fileul din spate și cu atenție separate de coloana vertebrală și coaste. Se trece fileurile printr-o mașină de tocat, rezultând în tocati turnat un ou bătut, sare, piper, și se adaugă făina - un pic, atâta timp cât tocată nici un bastoane mai la mâini.
Apoi zrazy turnat folosind ca umplutură pentru fiecare cate o lingura de amestec de ceapa fin tocate și prăjite și ou fiert tare și zdrobit. Zrazy rezultată laminate în făină și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal și căldură scăzut fără acoperire capac - 20 de minute pe o parte, de cotitură - încă 15 minute (la o grosime zrazy 4-4,5 cm).
În același mod, pur și simplu nu adăugați umplutura, puteți găti și bucățele. Se observă că unul și celălalt platan va avea un gust mai bun daca gatesti umplutura într-un raport de 1 până la 1 file de crap nu numai, dar, de asemenea, pește gras mai puțin, în special walleye bun și știuca.
Consumul de produse: fileuri de 1 kilogram, 2 ouă, 1 ceapă mare, unt, făină - dacă este necesar, sare, piper - la gust.