Cele mai multe gospodine știu că multe feluri de mâncare pentru masa de Anul Nou trebuie să fie pregătite în avans. Probabil, și în aceste minute cineva deja gătește produse, de exemplu, pe olivier. Un set festiv de tratamente, salate și băuturi, în general, se repetă de la an la an, dar nu toți au răbdarea să gătească totul.
Eremeev este hotărât să surprindă cu o salată de crab. Dar nu pe cel la care toți sunt obișnuiți.
În general, fructele de mare sunt sfătuite să se aplice și astrologilor. Se spune că Cocosul nu-i va plăcea dacă există joc pe masă, carne sau - oh, groază! - Puiul. Aici, maestrul italian, Christian Lorentzini, scutură baza Olivier de carne tradițională. Lobul cade în oală.
Exact 8 minute. Nu mai este, altfel carnea va fi foarte dură ", spune șeful creștinului Christian Lorentzini.
Puteți lua și creveți, orice crustacee va face. Dar cartofii în uniformă și morcovii fierți nu pot înlocui chiar și italienii, care, se pare, adoră că acest fel de mâncare nu este mai puțin rus.
"Există o olivier de salată, pe care o numim" salată rusă ". Numai nu mâncăm pe Anul Nou, dar în vara ", - spune bucătarul-șef Christian Lorentzini.
De ce salata este numită "rusă", este de înțeles: restauratorul din Moscova, Lucien Olivier, a prezentat această rețetă lumii în secolul al XIX-lea. Și de ce în Italia a devenit o salată de vizită pentru picnicii - un mister. La baza noastră de pește-legume, adăugăm tulpina de țelină.
Un minim de gătit și un rezultat gustos este o rețetă pentru o salată expresă pentru nimic altceva decât gazdele. Se taie pește proaspăt și se lasă la marinat timp de 15 minute.
"Puteți folosi fie var sau lămâie. Varul este mult mai licit pentru marinada ", - spune chef Andrey Zaitsev.
Avem nevoie, de asemenea, castraveți și busuioc - mai purpuriu, busuioc verde este prea tart. Puteți adăuga piper și sare tot. Principalul lucru - nu vă ardeți: luați uleiul de măsline preîncălzit. Se dovedește rapid și eficient. Am amestecat cele mai delicate, uleiul de pește prins cu legume, ne imaginam despre subiectul de depozit - și 20 de minute, totul este gata!
Pe care nu va fi ofensat simbolul încremenit al anului - este fructul. Și cofetarul șef Oleg Ilyin știe cum să le transforme într-un desert fără să dăuneze figurii. Împărțim în lobuli toate mandarinele acasă și facem cartofi piure. În mod proporțional, luăm pectină - 50 de grame pentru un kilogram și jumătate, zahăr - unul la unu.
"Spre deosebire de bucătari - aceasta este una dintre nuanțe - cofetar cântărește totul", - constată cofetarul-șef Oleg Ilyin.
Vom găti marmelada, dar pentru că am pus focul. După 15 minute, adăugați glucoză, puteți miere și acid citric. Întreaga casă este plină de un adevărat parfum de Anul Nou, chiar și un pic care amintește de vinul muls. Doar fiți atenți: nu mâncați totul în timp ce luați mostra! Cu o marmeladă înghețată, creați ceea ce dorește inima ta: jucării de pe pomul de Crăciun, tratează pe masă. Eliberați-vă liber fantezii de Anul Nou, iar cei dragi vor aprecia vacanța creată de dvs.