Pentru a crește productivitatea cărnii de efective de carne de vită și de îmbunătățire a calității, procesul se efectuează traversarea producătorului de maturare rase de carne de vită și de vaci de lapte, care nu sunt utilizate pentru creșterea în scopul reproducerii.
Acest tip de încrucișarea (tauri rase de carne și vaci de lapte), implică creșterea de carne și pe scară largă în Noua Zeelandă, Marea Britanie, SUA și altele. Noi am efectuat experimente au aratat ca o încrucișare între tauri Hereford și vaci Fleckvieh, oferind urmași mai dezvoltate , care este înmuiat într-o ordine de mărime mai bună, oferind mai multă calitate de carne.
Crucile obținute prin traversarea industrială sunt cu mult înaintea contemporanilor lor de rase Simmental, dând un volum mai mare de grăsimi fără oase și carne pură. În carnea încrucișată, există mai puțin țesut conjunctiv, se deosebește prin fibră fină și se distinge prin marmură.
Vaci din rasa roșie suedeză, traversată de producătorii Hereford, oferă și rezultate mai productive ale hibrizilor. randament carne foarte mare la vârsta de 21-22 luni, obținută de la hibrizi, dacă crucea bovine alb-negru cu rosu Gorbatovskaya sau gri, cu ucraineană Kostroma.
Productivitatea maximă a încrucișărilor se încadrează pe vârsta înaintată a animalelor, depășind calitatea cărnii de reproducție a vacilor pure. Creșterea medie zilnică în greutate a hibrizilor a fost de 870 - 910 g.
Selecția artificială cunoscută încă din cele mai vechi timpuri, metodele sale sunt în mod constant îmbunătățite, sunt folosite ca cele mai primitive în aparență, și ținând cont de originea și diferiți parametri, cum ar fi calitatea și productivitatea descendenților animalelor de împerechere. Acest lucru este promovat de moștenirea și variabilitatea inerentă tuturor organismelor.
În fiecare caz în parte, există un caracter de variabilitate, totul depinde de organizația deja stabilită și de condițiile de mediu. Chiar dacă animalele sunt de aceeași specie, fiecare răspunde individual la anumite condiții de viață și mediu, respectiv, schimbările au loc în moduri diferite. Datorită acestor calități, este posibilă aplicarea selecției, printre marea varietate de forme obținute prin traversare. Proprietățile eredității animalelor, transmise puilor, fac posibilă obținerea unei încrucișări între calitățile și formele corespunzătoare.
O cruce între prima generație, acesta este rezultatul primei asociere, iar perechea taurilor de rasă pură și a reginei hibride de primă generație este deja o cruce între a doua generație. Calitățile ereditare ale altor rase se manifestă și se exprimă cel mai clar, în funcție de generația încrucișată.
Traversarea, efectuată corect, cu selecția corectă a rocilor, mărește semnificativ rata de creștere și productivitatea crucii, acest proces se numește heteroză. În alte cazuri, traversarea poate întrerupe rezistența moștenită deja disponibilă, precum și capacitatea de transmitere a anumitor caracteristici. Aceasta complică selecția ulterioară în rândul hibrizilor.
Heterosis se folosește în industria laptelui, al produselor lactate personalizate și al creșterii bovinelor de carne, există mai multe tipuri de traversare: introducere, absorbantă, industrială, reproductivă.
Introducere. puteți spune infuzia de sânge, folosit pentru a îmbunătăți orice semne, păstrând în același timp calitățile ereditare ale rasei îmbunătățite. Uterul unei anumite rase este inseminat cu o sămânță de la producătorul de rasă îmbunătățită, rasele sunt preluate din fabrică. Uterul semicentral, obținut prin trecere, este din nou traversat de producătorul rasei îmbătrânite, în decurs de două sau trei generații. Crucile încrucișate obținute sunt selectate pentru anumite calități tribale necesare și se cuplează unul cu celălalt.
Trecerea prin absorbție este utilizată pentru a îmbunătăți pe deplin animalele cu randament scăzut, rasa îmbunătățită și hibrizii săi sunt inseminate de către producătorul rasei îmbunătățite. Rasă pură pe îmbunătățirea rasei, va exista un hibrid de a cincea generație.
Traversarea industrială se realizează utilizând efectul heterozisului, pentru a îmbunătăți producția de carne a animalelor. Laptele și rasele de carne de vaci de lapte sunt inseminate de semințele de crescători de carne. Prima generație a acestor hibrizi este ucisă în carne.
Reproducerea reproducerii este folosită în cazul reproducerii unei noi rase, se folosesc două rase, pentru reproducere simplă și mai multe rase, pentru încrucișări complexe reproductive.
Hibridizarea se realizează prin traversarea animalelor de diferite specii, acest proces fiind efectuat pentru reproducerea de rase noi și reproducerea animalelor utilizabile. Descoperirea, obținută prin această metodă, se numește hibrizi. Această metodă nu este foarte populară, deoarece este adesea ineficientă, fertilitatea acestor animale este limitată sau nu există deloc capacitate de reproducere.