Stereotipurile obișnuite privind dieta despre metodele moderne de combatere a obezității sunt simplificate de dieteticianul Alain Bryantsev.
- În zilele noastre, mulți oameni cu exces de greutate, fără a solicita sfaturi din partea specialiștilor, se grăbesc să se limiteze la alimente și să desfășoare diverse experimente cu sistemul lor alimentar.
Alena Leonidovna, ce amenință oamenii cu dieta greșită?
- Mulți dintre pacienții mei, chiar înainte de vară, vă amintesc că trebuie să vă aduceți corpul în formă, iar iarna nu vă gândiți nici măcar la asta. Oamenii uită că trebuie să adere la principiile nutriției raționale timp de un an. Modele diete pentru astăzi există o sumă imensă, dar nici măcar nu le voi spune. Probabil că ajută, dar temporar. Când o femeie "se așeză" pe o dietă timp de două sau trei săptămâni, se întoarce la dieta obișnuită, câștigă și mai multă greutate. De ce se întâmplă acest lucru? Și pentru că organismul își amintește situația stresantă și începe să acumuleze energie și "stoca". Aceasta se numește o "greutate de rebound set". Acest lucru provoacă un organ important, cum ar fi ficatul. Este interesant faptul că, dacă o dietă este folosită ca o măsură temporară pe fundalul unei alimentații raționale, atunci aceasta, în principiu, nu este rea. Prin urmare, dacă ați decis deja să continuați o dietă, nu este de dorit să reveniți la stilul vostru de viață obișnuit.
- Și ce este "nutriția rațională"?
- Nutriția rațională este consumul de produse familiare din copilărie. Oamenii de știință din întreaga lume sunt de acord că sistemul agricol al persoanelor dintr-o anumită regiune reacționează cel mai bine la tipurile de alimente consumate de obicei în regiune. Prin urmare, principalul principiu al nutriției raționale este folosirea a tot ce vă place și care sunteți obișnuiți să utilizați.
- Cum să determinați dacă sunteți supraponderal?
- Acest lucru se face simplu prin utilizarea formulei pentru determinarea indicele de masă corporală (IMC): IMC = masa (kg): înălțime (m2). De exemplu: greutatea = 75 kg și înălțimea = 1 m 75 cm, apoi IMC = 75 / 1,752 = 24,49. Există astfel de valori ale IMC: de la 15 la 20 - un deficit de greutate; de la 20 la 24,9 - greutatea normală; de la 25 la 29,9 - greutate excesivă (anterior considerată obezitate); peste 30 de ani - obezitate (împărțită în trei etape). Oamenii care sunt obezi ar trebui să consulte întotdeauna un dietetician. Această boală poate să apară atât în sine (în 95%), cât și în fond sau ca urmare a altor boli. Cu obezitate ar trebui să fie luptat, pentru că este dovedit că, după 60 de ani, kilogramele în plus afectează chiar și abilitățile noastre mentale. În plus, obezitatea provoacă apariția diabetului zaharat, a hipertensiunii, a bolii coronariene, a problemelor vasculare și a altora asemănătoare.
- Care este rata normală (utilă) de scădere în greutate?
- Rezultatul bun este luat în considerare, dacă pentru o lună o persoană scade 4-5 kg. Nu mai mult! La urma urmei, scopul nostru nu este doar să pierdem în greutate! Trebuie să dăm corpului nostru un gust și să ne obișnuim. Perioada totală de pierdere în greutate depinde de caracteristicile individuale.
- Cum te simți în legătură cu interdicția nu după șase seara?
- Desigur, mâncarea mai calorică este mai bună dimineața sau la prânz. Cei mai mulți dintre noi în prima jumătate a zilei se mișcă mai activ, iar când ne întoarcem acasă de la serviciu, mâncăm imediat și ne culcăm pe canapea. În acest caz, organismul nu va avea timp să folosească energia suplimentară pe care am pus-o cu alimente. Există astfel de țări (de exemplu, Franța), în care cina are loc mult mai târziu decât a noastră, dar în ele mult mai puțini oameni sunt obezi. Prin urmare, este mai important nu atunci când mâncăm, ci ceea ce mâncăm. Se recomandă consumarea de alimente pe bază de proteine (carne, pește, produse lactate, ouă și altele asemenea). Corpul nostru consumă, de asemenea, energie pentru a digera alimente, iar alimentele proteice necesită cea mai mare parte a acestei energii. Este nevoie să mestecați încet și complet. De asemenea, puteți bea un pahar de apă înainte de cină.
- Cum de a alege dieta corectă pentru cei care au decis să piardă în greutate pe cont propriu? Există sfaturi generale?
- Trebuie să vă concentrați, în primul rând, pe vârsta, sexul, nivelul de activitate fizică și psihică, precum și gusturile gastronomice. Are un mod minunat de a găti mâncare. De exemplu, alimentele prajite au de două ori mai multe calorii decât cele gătite, coapte și aburite. Trebuie să mâncați tot ce vă place sau la ce vă obișnuiți, dar reduceți ușor cantitatea de alimente. Puteți adăuga zilele de descărcare (una sau două pentru o săptămână - nu mai mult!). Este mai bine dacă sunt "umede", adică în timpul utilizării lor este necesar să se utilizeze o mulțime de apă alcalină ca Borjomi. Postul pe termen lung este indicat numai într-un spital și numai sub supravegherea unui medic. Zilele de descărcare stimulează sistemul digestiv, ficatul, procesele metabolice. De asemenea, este foarte important ca o persoană să nu fie foame, deoarece la o masă el va rupe în mod necesar și va mânca mai mult decât este necesar. Așa că faceți-vă o "gustare". Pot fi salate de legume și fructe, chefir, iaurt, pâine alimentară, o mână de nuci sau fructe de padure. În plus, este important să exersați în mod regulat. Exercițiile fizice au multe avantaje față de diete. Da, în timpul exercițiilor fizice, metabolismul este accelerat, grăsimile sunt arse activ, corpul este mai bine absorbit de oxigen, care joacă un rol special în procesul de scădere a greutății. Dar activitatea fizică ar trebui să fie adecvată. Ar fi bine să adăugați mai mult și fitoterapie, homeopatie, masaje și vizite regulate la saună.
- Există o listă de produse dăunătoare?
Distribuie în rețelele sociale: