Iarna asta nu este departe. Toate gospodinele păstrează legumele pentru iarnă și se ocupă cu piesele de prelucrat. Care sunt retetele de salata de la sfecla si morcovi pentru iarna sunt cele mai benefice?
Salata de sfecla si morcovi cu usturoi pentru iarna
Această salată va fi cu siguranță o completare excelentă la masa festivă sau zilnică de iarnă. Această piesă de lucru există în versiuni diferite, care garantează de fiecare dată o nouă senzație din eșantion.
Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de un astfel de set de ingrediente:
- 3 kg de sfeclă;
- 1 kilogram de morcovi suculenți;
- 100 de grame de usturoi;
- 1 kilogram de roșii sau pastă de roșii;
- jumătate de pahar de zahăr;
- 3 linguri de sare de masă mică;
- 1 lingurita de piper rosu cald;
- 1 lingură de acid acetic 9% concentrație;
- 2 cani de ulei vegetal (mai bine rafinat).
Rețeta pentru o salată caldă din sfeclă și morcovi pentru iarnă este destul de simplă. Sfecla și morcovii sunt curățați, tăiați cu paie mică sau frecați pe o răzătoare mare. Tomatele sunt curățate de miez și semințele, blancate, tăiate în cuburi mici.
Uleiul de legume se toarnă într-o tigaie și se încălzește până la punctul de fierbere, după care se umple jumătate din cantitatea de sfeclă fiartă și se toarnă zahăr.
Odată ce sfecla este moale, trebuie să adăugați sfecla roșie rămasă și așteptați cu răbdare pentru ca sucul să fie extras din legume.
De îndată ce sfecla este gata, va fi necesar să adăugați morcovi și să scoateți legumele la căldură scăzută până la starea de pregătire semi-pregătită.
Acum a venit rândul de roșii, care se adaugă la legumele deja disponibile. Pentru ca gustul să aibă o aromă intensă și să nu se strică, este necesar, imediat ce roșiile sunt gata, să stoarce usturoiul prin presă.
Apoi se adaugă piperul roșu și sarea, apoi se toarnă oțet în tigaie, se aduce la fierbere și se coboară căldura. La un foc mic, toate acestea ar trebui să fie lăsate timp de 15 minute, după care masa rezultată ar trebui să se răspândească peste cutii sterile și să se rostogolească cu capace.
Dacă aveți de gând să mâncați o salată în viitorul apropiat, atunci în loc de capace de fier puteți folosi moale.
"Comisar roșu" în bănci
Aceasta salata de sfecla si morcovi pentru iarna este nu numai extrem de gustoasa, dar chiar si atat de hrana, deoarece compozitia contine fasole rosie, asa ca aceasta gustare este ideala pentru o cina acasa acasa.
Pentru prepararea salatei vor fi necesare următoarele componente:
- 2 kilograme de sfecla, ceapă, morcovi și roșii;
- 4 cani (fiecare 200 grame) fasole roșie pre-îmbibată;
- 0,5 litri de ulei vegetal fără miros;
- 0,5 litri de apă;
- 1 cană (250 grame) de zahăr granulat;
- 1 oțet de oțet 9% concentrație;
- un sfert de sticlă de sare.
Acest stoc de hrană este suficient pentru aproximativ 8 litri de salată. Pregătirea unei salate de sfecla, morcovi și fasole nu necesită multe abilități și abilități de la hostess. Deci, mai intai trebuie sa improspatati fasolea in apa timp de 8-10 ore.
Sfeclă și morcovi tăiați pe o răzătoare mare, tăiați roșiile în felii și ceapă în jumătăți de inele. Într-un castron mare, amestecați sarea, zahărul, oțetul și uleiul, adăugați apă și toate celelalte ingrediente.
Toate acestea ar trebui să fie bine amestecate, porniți soba și fierbeți timp de 2 ore. Imediat ce a trecut timpul specificat, este necesar să opriți plăcuța și să turnați masa rezultată în borcane sterilizate, rostogoliți-le cu capace.
O astfel de salată se potrivește ideal în meniul unei sărbători familiale cordiale. Pentru a lăsa salata să se răcească uniform, trebuie să înfășurați borcanele cu o cârpă.
Citiți cum să preparați sosul de roșii pentru spaghete și paste făinoase, aflați cum să preparați o versiune interesantă a sosului pentru kebab shish.
Și știi care fel de mâncare este mai bună. Retetele sunt aici.
Varza cu sfecla si morcovi sub marinada
Această gustare se potrivește în mod obligatoriu scenariului oricărei sărbători de casă și îi va mulțumi tuturor membrilor gospodăriei.
Pentru a pregăti o salată pentru iarnă de sfecla, varză și morcovi sunt necesare următoarele componente:
- 2 kilograme de varză albă;
- 400 de grame de sfecla;
- 300 de grame de morcovi suculenți;
- 7-10 căței de usturoi.
Pentru marinada veți avea nevoie de:
Varza este spalata, uscata, tocata. Morcovii și sfecla sunt curățate și tăiate în cuburi. Apoi, legumele sunt așezate în straturi: întâi vine sfecla, piperată cu piper fierbinte. Apoi vine varza, apoi morcovi, sfecla si usturoi.
Pentru a face o marinadă, se toarnă apă în tigaie, se acoperă cu zahăr, se adaugă frunze de laur, sare. Lichidul este adus la punctul de fierbere, amestecând constant, astfel încât cristalele de sare și zahăr să se dizolve corect. După ce marinada este îndepărtată din foc, trebuie să adăugați o lingură de oțet în lichidul fierbinte și să-l amestecați.
Se toarnă marinada necesită strict un număr pe care abia îl acoperă legumele. Acum ar trebui să răsuciți borcanele și să le puneți cu capul în jos, înfășurate într-un material pentru a menține temperatura.
O astfel de salată de varză de la sfecla și morcovul pentru iarnă este ideală ca o completare la mâncăruri rusești simple, de exemplu, la cartofi coapte sau prăjiți. Picioarele trebuie lăsate timp de 2-3 zile sub cârpă, după care le puteți pune în pivniță.