Ingrediente pentru reteta:
- 4 roșii
- 1 ceașcă de terci de gălbenuș (orz, orz, couscous, orez și chiar tăiței mici)
- 200 g ciuperci de ciocolată
- 50 de grame de brânză parmezană rasă
- 2 felii de pâine pentru toast (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de patrunjel mărunțit
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper
- 2 linguri de nuci de cedru
Cum să gătesc - Roșii friabile umplut cu ciuperci.
Se încălzește cuptorul la 190 grade C. Se taie roșiile în jumătăți, se scot semințele împreună cu sucul cu o linguriță (sucul poate fi folosit pentru supă rece - gazpacho). Jumătate de roșii stropite cu sare și piper.
Puneți ciupercile clătite într-un castron și chanterelles tocat în bucăți mici, adăugați terci fierte și brânză rasă (o lingură cu un tobogan, lăsați să se preseze pe partea de sus). Adăugați pasta zdrobită din pâine pentru pâine prăjită (fără crustă), ulei de măsline, patrunjel tocată, usturoi mărunțit. Se amestecă totul și se servește cu sare și piper.
Puneți jumătățile de roșii într-o cratiță, umpleți cu umplutură (stoarceți), presărați cu brânză și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de 25 de minute, apoi stropiți cu nuci de cedru și coaceți încă 5 minute. Reteta (rosii umplute cu ciuperci) este gata!
