Este imposibil să vă imaginați zile libere fără plăcinte delicioase aromate. Chiar și în timpul nostru de criză, când majoritatea dintre noi se confruntă cu dificultăți financiare, vreau să mulțumesc pe mine și pe rudele mele cu ceva delicios. Aici, placintele vor veni la salvare. Și prietenii apropiați pot fi invitați special pentru plăcinte, având în vedere în prealabil ce băuturi vor fi servite la masă. Și orice băuturi bune sunt bune pentru plăcinte: atât calde, cât și compot, mors sau ceai etc.
Și astăzi ne vom coace din nou cu tine. Retetele sunt simple si, cel mai important, vor folosi produse destul de accesibile si nu atat de scumpe. Da, și nu este necesară o mulțime de coacere.
Deci, hai să începem! Și începeți cu plăcinte savuroase.
Aluatul pentru plăcinte poate fi preparat nu numai în funcție de rețetele pe care le vedeți astăzi, ci și cumpărați în magazin gata (drojdie, drojdie, drojdie sau unt). Acest lucru va scurta procesul de fabricare a plăcilor. În plus, vă ofer o rețetă pentru un test universal, pe care îl puteți găti rapid și coaceți orice fel de plăcintă.
Se vor lua 180 g unt sau margarina, 1 pahar de orice bere, aproximativ 3 cesti de faina, sare dupa gust.
În partea de jos a antenei, care va amesteca aluatul, se toarnă o porție de făină, grâu congelat ulei sau margarină deasupra, sare, se adaugă făina rămasă. Mâinile freacă totul într-o miez, apoi, amestecând, se toarnă o mică bere, pentru a obține un aluat care se poate rula. Dacă este necesar, adăugați făină.
Cu acest test, puteți găti orice prăjituri și le puteți coace chiar și în cuptor, chiar și într-o tigaie cu unt. Din acest test se obțin chebureci foarte delicați.
Se va lua o cana de gris, 1 pahar de lapte, 200 g de margarina, 2 oua, 1 kg de varza proaspata, sare, piper.
Se toarnă semolina în lapte, se adaugă margarina topită, ouăle bătute, sarea și piperul, se amestecă până se freacă. Se taie varză, se adaugă sare, se strivește până la apariția sucului și se adaugă masa pregătită. Puneți amestecul într-o formă unsă. Coaceți timp de 25-30 minute la o temperatură de 200-220 de grade.
Cartofii fierbe într-o bucată uniformă, curată, într-o masă omogenă, se adaugă un ou crud, o sare. Varză proaspătă de tăiat, adăugați ceapă mărunțită, ouă fierte tocate, sare, piper la gust. Puneți masa de cartof cu o lingură în palma mâinii, frământați-o într-un tort, puneți umplutura pe un tort plat și protejați marginile. Roșii în făină și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie.
Puteți coace o plăcintă mare, așezând jumătate din masa cartofului pe o foaie de copt unsă și umplând a doua jumătate a masei de cartofi. Coaceți în cuptor, rezultatul este un fel de caserola.
Cartuș de cartofi cu umplutură de ciuperci
Plăcintă foarte gustoasă și consistentă.
Se vor lua 600 g de cartofi, 100 ml de cremă, 2 ouă, 100 g de făină, 50 g de unt.
Pentru umplutură: 200 de grame de carne, 100 g de făină, 150 g de ciuperci sărate (ciuperci sau pistrui), 2 cepe, piper negru, 50 ml ulei vegetal.
Coaceți cartofii și fierbeți-le în apă sărată. Apă scurgere, se adaugă cremă și se amestecă bine. Apoi adăugați ouăle, untul, făina. Se amestecă din nou totul până se formează o bucătărie plină de culoare. Carnea și ciupercile să treacă printr-un măcinător de carne. Ceapa se toaca fin si se prăjește în ulei vegetal. Adăugați carnea la ceapă cu ciuperci, se amestecă și se prăjește peste un foc mic timp de 25-30 minute.
Piept cu pui
Margarina moale se macină cu făină, sare și sifon în frișcă. Se toarnă smântâna și se frământă aluatul, pune-l în frigider. Ceapa tocată mărunt și prăjită în cremă sau ulei vegetal până la maro auriu. Principalul lucru - nu treceți prea mult, altfel va fi amar. Se prăjește ceapa într-un castron, lăsând uleiul într-o tigaie.
2/3 din ruloul de testare afară, pus într-o matriță, puneți partea superioară în sus. Restul de aluat este rulat și pus pe partea superioară a umplerii, protejând marginile. Coaceți în cuptor la 180 de grade până la maro auriu.
Aceeași plăcintă poate fi coaptă, înlocuind pieptul de pui cu bucăți de carne de pui sau carne tocată.
Piept cu brânză și piper dulce
Pentru 4-6 porții, vor fi necesare 400 g de patiserie preparată, 200 g brynza, 5 ardei dulci și 1 ou.
Aluatul este rulat în 2 straturi de dimensiune de 30x30 cm. Brynza se sfărâmă. Ardeii trebuie să fie curățați de semințe, tăiați în benzi largi, fierți pentru câteva semipreparate. Puneți un strat de piper pe un strat de aluat, apoi un strat de brânză, top din nou cu piper. Acoperiți cu un al doilea strat, protejați marginile, cu un ou bătut. Coaceți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, timp de 15 minute în cuptor, încălzită la 220 de grade.
Piept cu somon roz murat
Neobișnuit și foarte gustos!
2 cești de cornflakes (neîndulciți) pentru a se deplasa într-un castron cu o crustă, nu în făină, ci în bucăți mici. Adăugați 3-4 linguri. lingura de brânză rasă, se amestecă cu 1/3 ambalaj de unt. Se pare că un aluat foarte abrupt (ca nisipul). Aluatul se întinde pe fundul tăvii de pâine și se pune în cuptor timp de 10 minute la căldură scăzută.
În timp ce sunt coapte, se prăjește ceapa mărunțită fin și jumătate din piperul bulgar într-o tigaie. Răspândiți-l pe tortul copt, fără al scoate din tigaie. Din 2 cutii de conserve de somon roz, se scurge sucul, se amestecă peștele cu o furculiță și se întinde pe primul dressing.
Pregătiți o umplutură: 2/3 ceasca de smantana, 2 oua si 1 lingura. Spoon un suc de lămâie să se amestecă - și să completeze cu ea o plăcintă. Puneți cuptorul la foc pentru o jumătate de oră. Tort finit presărat cu ierburi. Tortul poate fi servit cu cartofi fierți.
O astfel de plăcintă poate fi coaptă cu alte tipuri de pește conservat (saurie, macrou etc.) în ulei sau suc propriu. Uleiul de conserve poate fi utilizat pentru prăjirea cepei și a piperului.
Acesta este un alt tort cu pește conservat și îl puteți coace doar o jumătate de oră, chiar dacă oaspeții sunt în mod neașteptat neașteptat.
Plată deschisă cu pește
Biscuite cu somon
6 gălbenușuri separate de proteine și bate cu un vârf de sare până la albire. Bateți albi într-o spumă groasă. Se amestecă ușor gălbenușele cu proteine și 6 linguri. linguri de făină. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie cu ulei și se coace biscuiții până se gătește la foc mediu. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
Biscuiți finalizați tăiați în pătrate identice și amestecați-le cu cremă (frisca cu brânză de feta). Pe partea de sus a pătratului puneți felii de somon și acoperiți cu un al doilea pătrat de biscuiți. Lubrifiați crema laterală și partea superioară a tortului. Din rămășițele de biscuiți faceți o crumbă, pre-uscare în cuptor. Fiecare tort este stropit cu miezuri și decorat, așa cum spune fantezia.
Mai multe articole pe această temă:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 de ruble.