Vreau să-mi ofer meniul pentru o seară sfântă (Ajunul Crăciunului). Mă gatesc în acest fel în fiecare an, câteodată schimb câte două feluri de mâncare. Practic, servesc mâncăruri tradiționale.
Seara înainte de Crăciun este ultima seară de Crăciun. Cu o zi înainte de Crăciun, nu au mâncat până seara - până când prima stea a apărut pe cer. Pentru că în acest moment, după cum spune Biblia, sa născut Isus Hristos. Numai după apariția zorilor, purtând vestea cea bună, a procedat la o masă festivă. Și, deși a constat din mâncăruri slabe, se numea o seară bogată, pentru că erau multe feluri de mâncare pe masă.
Masa începe la amurg și constă din 12 feluri de mâncare, în memoria celor 12 apostoli - discipoli ai lui Hristos. Masa este servită de tot ceea ce este bogat în casă, excluzând carnea, ouăle și produsele lactate. Asigurați-vă că puneți sau
kutya-boabe întregi fierte cu miere și semințe de mac,
În familia noastră pregătim două feluri de kutya
Și astfel: gătim kutya numai cu grâu, cu orez pe care îl gătim la canon la trezire.
Grâu pe care îl cumpărăm special pentru kutya (se înmoaie, lira, apoi se usucă), dar odată ce nu sa găsit grâu, apoi se fierbe din cereale obișnuite pentru o perioadă lungă de timp, sa dovedit a fi normal
Numărul opțiunii 1
Grau pentru kutya - 3 linguri
Nuts 1 st
Mac-1 st
Stafide -1 lingura
Zahăr -1 linguriță
(mulți oameni fac cu miere, dar din moment ce nu-mi place foarte mult miere, gatesc cu zahăr)
Grâu am pus gătit pe 3 linguri de grâu-7 apă de apă
Mack mă frece într-o mașină de spălat cafea, apoi toarnă puțină apă în tigaie, este mac și zahăr și puțină aburire, mănânc piulițele, fură sosul.
Am amestecat totul și Kutya este gata pentru seara cea sfântă.
Numărul opțiunii 2
Vom găti grâu.
Separat se fierbe cu compot de fructe uscate (fructe uscate trebuie să fie o mulțime de, 1 parte apă, 1 parte fructe uscate), noi o numim bucate uzvar.V nasyppaem de grâu fiert și umple uzvar .Mozhno presara Sakharkov
Gros de gem de fructe uscate
că băutura este gătită în Ucraina și în fiecare zonă se numește diferit, avem o gură îngustă. Este foarte gustoasă și utilă, mai ales în timpul iernii, atunci când este minimă de vitamine. Este un fel de compot, dar mai saturat și preparat fără zahăr, deoarece devine dulce în detrimentul fructelor uscate.
Este necesar
Fructe uscate, de preferință, cu diferite fruktov.Eto și mere uscate de diferite soiuri, pere, prune, caise, vishni.Zasypaete fructe uscate într-o tigaie (aproximativ 1 \ 3 din tigaie, dacă este mai mică va fi, va fi doar compoturilor), se toarnă apă clocotită, se fierbe și pe un foc mic timp de cel puțin 20 minut.Zatem nastaivatsya.Ya lui a plecat, de obicei, eu gătesc seara și dimineața uzvar gata.
și sărut de la gem de boabe. Această alegere este profund simbolică: grăunța este personificarea începutului vieții, fructele întregi - pline de maturizare, sărută - sfârșitul, peștele amintește de Isus Hristos și toată mâncarea împreună - despre darurile Magilor. Spre deosebire de Crăciunul vesel, Ajunul Crăciunului este o vacanță liniștită și modestă. Cina este ținută la lumina lumânărilor, prima este servită cu kutya și masa este întotdeauna lăsată pentru oaspeți suplimentari pentru oaspeți neașteptate. Toate mesele sunt pregătite în avans, iar la masă se servesc doar prima, astfel încât amanta casei poate fi întotdeauna în cercul familiei.
Acest fel de mâncare am încercat pentru prima dată în svekrovushki.Ona său a trăit în regiunea Lviv din Ucraina, și există hostess este renumit pentru sposobnostyami.Mne sale culinare și produse de patiserie-a placut foarte mult, iar acum am de multe ori stole.Gotovlyu privind utilizarea sa viitoare și păstrați-l în holodilnike.Pohozh mai mult pe sos sau paste.
Sfeclă roșie 1 kg
Hreanul conservat-1 poate-200 g (în funcție de vigoarea), dar cel mai bine este să-l gătiți singur.
oțet-4 linguri
Zahăr la gust
sare la gust
Se taie carnea (rasina, rastelul de carne sau blenderul), se adauga sare, se adauga zaharul dupa gust.
În sfeclă rosie de hrean. Serviți această salată la pește, feluri de mâncare, răciți sau doar să se răspândească pe pâine.
Ca și în Ucraina, în fiecare colibă, Borsch și Lobio, fiecare proprietar este al său. Acest fel de mâncare este întotdeauna gătit bunica mea și, deși fasole nu mă plâng într-adevăr, dar lobio naminala ambii obraji.)))))). Îmi cer scuze în avans pentru calitatea imaginii, a fost prima mea cu pași ca fotograf)))))) dar pentru a schimba fotografia tot nu au timp, nu trăiesc până la sesiune foto lobio.))))))
Fasole-2 (este foarte bine să cumpărați fasole pentru lobio, deoarece aceste fasole sunt prăjite ca cartofi))
Nuci de pământ - 1 an.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi-1 gol
Hopsters Suneli
Ulei vegetal (ulei de nuc excelent)
Pasta de tomate - 1 lingura sau Adjika
Piper picant la gust
1) Fasole uscate înmuiate în apă rece timp de câteva ore, de preferință pe timp de noapte. Apă după scufundare, se scurge, se rostogoleste fasole într-o cratiță și se toarnă apa astfel încât să fie de 2-3 ori mai mare decât volumul de fasole. Aduceți la fiert și gatiți până când fasolea este moale.
2) Se taie ceapa și se toarnă în tigaie cu ulei vegetal. Prin prăjire.
3) Adăugați o mică paste de roșii cu piper fierbinte sau Adjika
4) Apoi, nuci zdrobite, usturoi, hamei, sundae, coriandru (vai, de data aceasta nu a fost nici un cilantro).
Rădăcină iarna neagră -2 buc
Ceapa -1 buc (mare)
Verdeață (mărar, patrunjel) -1
Suc de lămâie - 1 lingura.
Zahăr la gust
sare la gust
unt sau ulei (imi place sa adaug mirosul rafinat, si adaugi la gustul tau)
Rețetă curățată și grătar pe o răzătoare mare Sare la gust. Se amestecă și se pună timp de 2 ore, care ar fi dispărut amărăciunea
Apoi, scurgeți sucul de ridiche. Adăugați ceapa cu semințe și verde. Se toarnă pansamentul.
Se amestecă suc de lămâie, zahăr și ulei vegetal.
Acest sos, soacra mea, pregătită pentru fiecare masă de sărbători, a fost întotdeauna foarte delicioasă pentru ea. Cel mai adesea, a servit-o pentru a se sprijini pe roșii de varză sau găluște cu ciuperci, chiar servesc-o la macaroane. Ei bine, este foarte gustos, mai ales pentru cei care iubesc ciupercile.
Ciupercile sunt albe sau altele -100 gr (uscate)
Obiectivul Bow-1
Usturoi-4 dinti (poate fi mai mult)
Făină-2 linguri fără coaster
sare, piper la gust
Nu în post, întotdeauna am adăugat crema-1 st
Ciupercile se toarnă peste noapte cu apă clocotită (2-3 sec). Apoi le din apa si tulpina izmelchit.No nu o pasta care se va întinde pe ulei kusochki.Na stinge ceapa, ciupercile și se adaugă făină .Tushit încă 5 minute. La ciuperci, turnați apa în care au "petrecut noaptea" și păstrați focul până când sosul se îngroațește. În cele din urmă, adăugați sare la gust și adăugați usturoi zdrobit.
Varza de varza umpluta cu cartofi si ciuperci
În ajunul Crăciunului, soacra mea a gătit întotdeauna aceste rulouri de varză. De asemenea, vreau să vă invit să le încercați.
Cap de varză 2 kg
Cartofi crude - 1 kg
Ceapa - 2 buc, mare
Usturoi-3-4 dinți
Ciuperci-500 gr
Sare de piper
Dacă nu este postul, atunci 500 ml de smântână (de preferință de casă)
verdeață
Făină-1 lingură
Apă - 0,5 l
În varză, tăiați un coc și furați-l ca de obicei pe varză umplute. Dar în ultima vreme am pus varza în MP timp de 12-15 minute și totul se dovedește foarte bine.
Răstește cartofii pe o răzătoare mare și stoarceți lichidul
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei vegetal. Apoi, pentru a arunca ciupercile și se prăjește până ușor ceapa gotovnosti.Zatem cu ciuperci lăsate în tigaie, se toarnă 1 lingură de făină peremeshat.Zalit toate 0,5 litri de apă, sare, poperchit.Eto va umple.
Restul cepei cu ciuperci se adaugă cartofilor, se amestecă totul, sare, piper. Umplutura
Înfășurați rulourile de varză, puneți-le într-o matriță, fiecare strat se toarnă cu usturoi. Turnați umplutura și puneți-o în cuptor timp de 1 oră.
În cazul în care nu este un post, apoi rulouri de varză umplute cu smântână, și nu cu turnare.
gustos
Vareniki cu varza, cu cartofi, cu ciuperci
Hering cu ceapă în ulei
Rețeta este simplă. Ceaiul de pe ceapa sau semicercurile Se umple heringul cu ulei vegetal si suc de lamaie Vopsea cu ceapa verde.
Ciupercile sunt albe - 100 gr (se usucă, dacă sunt proaspete - 300 gr)
Morcov - 1 buc.
Țelina rădăcină-1 mică
Verzii la gust
Ulei vegetal
Ceapa 2 bucati
Usturoi - 2-3 dinți
Urechi - orice fel de aluat pentru vareniki și pelmeni, pe care le-ați iubit. Mi-am frământat aluatul fără apă pe ouă (2 bucăți)
Ciupercile se toarna apa fiarta si se lasa la noapte (aceasta se refera la ciuperci uscate, proaspete nu se umple)
Apoi, apă (în care au fost ciuperci) tulpina, dacă aveți nevoie pentru a adăuga mai multă apă. Când apa fierbe, apoi arunca morcovi, telina, 1 ceapa și aceleași ciuperci (sau proaspete). Gatiti-va timp de 30 de minute.
Ciupercile se răcesc și se taie într-un blender sau într-un măcinător de carne, împreună cu ceapa și usturoiul (pe care l-am prăjit în ulei). Începe să sărind, piper.
Luați aluatul și sculptați urechile (mici pelmeniki) cu o umplutură de ciuperci.
Burete pentru fierbere, aruncă în urechi. Gatiti totul pana la pregatirea urechilor Sareti, piperati si adaugati verzile. Puteti servi cu smantana.
apetit plăcut.
De câte ori am auzit că mulți nu le place crap si jignitor ei se numesc -plevatelnitsy.Eh nu a fost înțeleasă de către mulți că crapul este peștele cel mai delicios (cu siguranță, pentru mine). Principalul lucru este să carburi și gropi în mod corespunzător nu veți simți deloc. Animalele de companie ca niște carasuri sunt mici, astfel încât se potrivesc în palma mâinilor lor.
Linte cu sau fără umplere
Apă caldă - 0,5 l
Drojdie, proaspătă - 30 g sau 7 g uscat
Puneți guma timp de aproximativ o oră (am pus pe timp de 40 de minute)
Turmeric. (nu adăugați, șofran mai bun)
Ulei de legume -2 \ 3
(Adaug si o mica sare)
Toate se adaugă și se frământă testo.Testo fi myagkim.Postavit ce s-ar aluatul a crescut de două raza.Zatem raskatat.Nachinku ia orice fruktovuyu.Zharit Pampukha în pulbere mare stropească kol.masla.Holodnymi