Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Kosh este un faimos desert tătar, mai cunoscut sub numele rusesc "perie". La domiciliu, este pregătită în funcție de diferite rețete, dintre care unul cu care ne împărtășim cu plăcere, însoțindu-l cu poze turnate.

Ingredientele pentru organism vor avea nevoie de cele mai simple: făină, ouă, sare și ulei vegetal pentru prăjire (în mod ideal, untul ar trebui să fie topit cremos, dar este foarte scump, așa că vom gestiona legumele rafinate). Există, de asemenea, rețete mai complexe pentru pregătirea acestui fel de mâncare tradițională tătar, inclusiv lapte, smântână, etc. Dar rețineți că cu cât mai mult veți pune în aluat lichid și grăsime, cu atât va fi mai puțin crocantă. Apropo, dacă doriți să acționați sigur, adăugați în aluat literalmente 1-2 linguri. l. alcool puternic (vodca, cognac, etc.) și va deveni mai fragil și foarte crocant. Dar zahărul a pus un minim (este mai bine să nu-l punem deloc), pentru că din cauza acestuia în timpul prăjirii pensula devine o umbră neplăcută întunecată.

Să începem rapid să pregătim acest fel de mâncare simplă, dar gustoasă, din bucătăria tătară, mai ales că nu va dura prea mult timp pentru gătit, dar veți avea plăcerea să vă mâncați trupurile kosh!

Ingredientele

  • Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

    Egg de pui
    (6 buc.)
  • Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

    Sare alimentară
    (1/3 linguriță)
  • Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

    Făină de grâu
    (aproximativ 500 g)
  • Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

    Ulei vegetal
    (700 ml)

Pași pentru pregătire

Luăm 6 ouă, separăm gălbenușurile de proteine ​​și le ștergem cu 1/3 linguriță. sare în spumă luxuriantă.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Conectăm gălbenușele cu alb biciuite.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Adăugați treptat făina de grâu cernut la amestecul de gălbenuș-proteină, frămându-l în mod constant. Făina are nevoie atât de mult cât să ia aluatul ca să devină mai moale decât pe găluște, ci o consistență groasă (aproximativ o jumătate de kilogram). Pentru ca aluatul să se rostogolească mai ușor, îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Aluatul răcit pe corp este rulat extrem de subțire, aproape la transparență, și apoi tăiat din el orice figuri (în rețeta clasică sunt rombusi).

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

De exemplu, puteți tăia broșuri, ca în fotografia de mai jos.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Sau aici sunt astfel de flori.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Am aruncat un foc puternic cu o tavă cu pereți groși, cu mult ulei. Când este fierbinte, friptăm corpul în ea până când este auriu. Lemnul de lemn finit este pus într-o sită într-o sită, astfel încât excesul de ulei să fie drenat.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Când corpul pisicii este complet rece, frecați-l cu zahăr pudră sau turnați-l cu miere și serviți-l pentru ceai.

Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

Rețete asemănătoare

Articole similare