Bamia - rețetă pentru gătit o supă delicioasă cu fotografii în mișcare

Am întâlnit o proiecție proaspătă în Cipru. acolo a fost numit okra. A fost o legume și o formă foarte interesantă, asemănătoare cu creionul grosier și cu conținut grosier.

Pods de okra (okra) conțin substanțe de mucus, asemănătoare cu ceva asemănător cu albușul de ou, așa că chiar dacă păstăile, care încă nu se taie, se spală, atunci pielea devine imediat mucoasă. Dar nu lăsați-l să vă sperie, deoarece se dizolvă remarcabil în aceeași supă în timpul gătitului, făcând bulionul chiar mai puțin gros (aceasta depinde de cantitatea de okra), adică acționează și ca un îngroșător. Un astfel de mucus vegetal poate fi găsit, de exemplu, în semințe de in.

Datorită unui astfel de conținut ridicat în fructele substanțelor mucoase, okra este considerată o legume dietetice, iar mâncărurile din aceasta sunt utile în special pentru bolile din tractul digestiv, ulcerele și alte boli.

Când am ajuns acasă, am văzut mai târziu într-un departament de legume congelate un hipermarket de rețea bine-cunoscut de ambalare cu bumbac. Se pare că și pe teritoriul Rusiei cresc bamia și o facem în Teritoriile Krasnodar și Stavropol. În plus, climatul adecvat în Ucraina, în cazul în care este cultivată de unii grădinari. Toate aceste informații îmi dau motive să cred că această rețetă se poate întâlni și cu acei cititori care vor avea nevoie de ea.

• 1 litru de apă
• 30 g (3 linguri fără alunecare) orez brun nerafinat
• 9-10 bucăți (65-72 g) okra (okra)
• 80-100 g de tomate
• 100-120 g de dovlecei sau dovlecei
• 40-70 g telina cherepkovogo (1 / 2-1 petiol) sau radacina de fenicul
• 1 lingura. lingura ulei vegetal inodor sau topit
• condimente: 1/2 linguriță. semințe de muștar alb (opțional, dacă există)
  1 / 4-1 / 3 tsp. un mic vârf de piper proaspăt măcinat
• 0,5 lingurita de radacina de ghimbir tocata marunt
• 1 lingurita de sare (la gust)
• proaspete verde de cilantro - la gust (înainte de servire) sau 1 / 2-2 / 3 lingurițe. uscate oregano verde

Supa cu orez - reteta:

Pentru supă de gătit cu adăugarea de orez, iau orez brun - cu o formă neprelucrată neilustrată. Se prepară un pic mai mult decât albul obișnuit, dar apoi nu se umflă într-un fel de mâncare gata, iar gustul cu supa se dovedește a fi mai interesant. Înainte de a pregăti supa, înmuiam orezul brun în apă rece, de obicei pentru noapte (dacă mănânc dimineața la prânz). Dar nu puteți să vă îmbibați, atunci durează mai mult timp și apă pentru a găti supă.

Țelina de țelină sau o parte din rădăcina fenicului tăiat în bucăți mici.

Taiati dovlecelul si telina

Pods de okra sunt tăiate în bucăți de grosime medie.

Orez și roșii felii

Într-o tigaie cu ulei preîncălzit se pun semințele de muștar alb, iar apoi, când sunt prăjite, se adaugă rădăcină de ghimbir turmeric și fin tăiat (sau rasă). Treceți timp de încă 30 de secunde și adăugați felii de roșii.

După tomatele passekrovki adăugăm într-o tigaie felii tocate de okra.

Și imediat după eliminarea din foc, am întins întregul conținut al tăvii, precum și restul de sare și piperul dulce, într-o oală de supă.

Turnați conținutul tăvii de prăjit în supă

Aproximativ un minut înainte de terminarea gătitului, adăugați orez verde uscat, dacă nu există verdeață proaspătă de cilantru aromatic.

Soup cu okra este gata!

Înainte de a servi într-un castron de supă, se toarnă verde mărunțit de coriandru.

Articole similare

• Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară

• Caesar salata cu reteta de varza cu fotografie, pas cu pas

• Brânză Rețetă Polotsk cu fotografie

Pagina anterioară

Pagina următoare