Selecția de kiwi
Fructele exotice de kiwi nu pot fi cultivate pe cont propriu, deci ingredientul principal al gemului va trebui să fie cumpărat în magazin. Alegeți fructele cu atenție, luându-le în considerare individual. Kiwi-ul ar trebui să se simtă destul de dens, dar nu greu. Pielea cu îndoiri și îndoiri indică faptul că fructele sunt vechi sau putrezite. Este, de asemenea, mai bine să abandonați produsele ambalate în tavă sau în ambalaj și selectați-vă singur ingredientele pentru blocaje.
Pentru comoditate, toate retetele care vor fi discutate în acest articol sunt prezentate pe baza unui kilogram de kiwi.
Rețete de gem de kiwi
Reteta clasica
Kiwi sunt decojiți cu un cuțit ascuțit. Carnea este tăiată în cuburi și pliată într-un vas profund. Un kilogram de fructe de peste mări este luat 1 kg de zahăr granulat. Ei dorm adormit de smarald, și toți sunt amestecați bine. Vasul este trimis timp de 12 până la 20 de ore într-un loc răcoros. În timpul alocat, o cantitate mare de suc va fi extrasă din bucățile de kiwi, deci nu este necesar un ingredient suplimentar, apă. Blocajul este pus pe foc și gătiți la un nivel mediu al plăcii de gătit timp de 30 până la 40 de minute. Greutatea în acest timp va fi considerabil fiartă în volum și se va îngroșa. Pregătirea este verificată de farfurie. Pentru a face acest lucru, așezați o cantitate mică de blocaj fierbinte pe o placă răcită și lăsați-o să se răcească. După aceea, o linguriță este făcută cu o canelură. Dacă nu se îmbină imediat într-o singură masă, atunci gemul este gata.
Gem "Cinci minute" cu galben
Pe de alta parte, kiwi-ul este perforat la uniformitate cu un mixer si turnat intr-un vas de gatit. Cartofii din cartofi sunt acoperite cu 800 de grame de zahăr și se adaugă un plic "Zhelfix". Acest ingredient poate fi înlocuit cu 1 linguriță de agar-agar. Un bol cu gem de viitor se pune pe foc și se fierbe exact 5 minute. După aceea, focul este oprit, iar gemul smarald din kiwi este turnat peste borcane sterile.
Jam cu suc de lamaie
Pulpa de kiwi este măcinată cu un blender sau tăiată în cuburi sau inele. Taiați felii de zahăr cu 500 de grame de zahăr și adăugați 30 de mililitri de apă. Panoul este pus pe foc și gătit timp de 25 de minute. Apoi, în gem, adăugați sucul de o lămâie și o coajă de mărime medie. Zedra este tăiat cu o răzătoare, încercând să coajă un strat de coajă de lămâie cât mai subțire posibil. Gemul este adus la gata timp de o jumătate de oră. Astfel, timpul total de gem de fierbere din kiwi este de 55 de minute.
Canalul IRENE FIANDE vă va învăța cum să pregătiți un gem delicios kiwi cu suc de lămâie și suc de portocale
Cu portocale
Pentru 1 kilogram de kiwi curățat, luați carnea de 2 portocale mari. Portocalele sunt curățate și îndepărtate din oase, iar carnea este tăiată în bucăți mici. Kiwi și portocalele sunt combinate și adormiți cu 1 kg de zahăr. Masa se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă peste recipiente curate și uscate.
Versiunea sa de pregătire a gemului din kiwi și portocale aduce în atenția dvs. canalul "YuLianka1981"
Cu banane
Pe un kilogram de fructe verzi purificate, luați 3 banane și o jumătate de lămâie. Bananele și lămâile sunt curățate. Toate fructele sunt tăiate în felii mici sau în cuburi. Se taie felii într-o cratiță și se acoperă cu zahăr. Pielea îndepărtată din lămâie este de asemenea trimisă la tigaie. Vasul este pus deoparte timp de 2-3 ore, astfel încât fructul să furnizeze cantitatea maximă de suc. Dacă timpul permite, stocul de gem poate fi păstrat în frigider timp de 10-12 ore. După timpul alocat, masa se pune pe foc și se aduce la fierbere. După ce masa a început să fiarbă, focul este oprit și blocajul este lăsat să se răcească la temperatura camerei timp de 6 până la 9 ore. Masa răcită a trimis din nou la aragaz și a fost din nou fiartă. După aceasta, coaja de lămâie se prelucrează din gemul fierbinte și produsul finit se toarnă peste recipientele sterile.
Aditivi în gem de kiwi
Pentru a găti gem de kiwi nu poți numai cu citrice. Excelentul gust are un desert cu mere, căpșuni sau coacăze. Merele înainte de gătit sunt curățate și tăiate în felii mici, iar coacăzele sunt gătite cu fructe de pădure întregi sau pre-măcinate cu un procesor de bucătărie.
Din condimentele din gem de la kiwi adăugați scorțișoară sau vanilie. Dacă scorțișoara nu este folosită sub formă de mărunțire, atunci înainte de acoperirea cutiilor de conserve, becul de parfumare trebuie îndepărtat.