MedicsGuru.ru Biblioteca de consilii medicale Site-ul complet
Supă tradițională pe un bulion de carne dintr-un os de zahăr pentru toți rușii - hrana obișnuită, practică zilnică, care sa dezvoltat timp de decenii și secole. Unde, atunci, sunt conversațiile pe care vitele de carne sunt aproape o otravă? Să o privim împreună.
Pentru început, hai să intrăm adânc în istorie. De ce strămoșii noștri au mâncat carne? Pentru a compensa costurile de energie în timpul vânătorii. Oamenii au încercat să mănânce alimente grase și hrănitoare, care era, de exemplu, o supă de carne. Și supa a fost inițial un tratament termic al unei bucăți de carne (dar nu oase). Omul modern nu-și petrece atât de multă energie și energie pe o astfel de activitate activă de a obține hrană ca vânătoare, iar costurile de energie ale omului modern sunt mult mai modeste. Cu toate acestea, memoria strămoșilor este atât de puternică încât oamenii încă mănâncă carne și bulionuri bogate.
Acum, să aruncăm o privire sub lupa, care este un bulion de oase de carne - cel care este atât de popular în familiile noastre.
Rănirea din bulionul de carne
În timpul gătirii, apa în care carnea gătită pe os, toate nocive cade pe care le conține. Noi nu vorbim acum despre faptul că animalul la momentul crimei se simte frica teribilă și mare stres, care otrăvește într-adevăr mușchii și oasele, care sunt toxice și care apoi am mâncat. Acest fapt nu este acceptat de toți. Vorbim despre altceva. Faptul că în bulion în cantități mari sunt transferate săruri de metale grele, compuși de arsen și mercur. În timp ce animalul este în viață, este hrănit cu alimente hormonale, doze uriașe de vitamine. Când animalul este bolnav, acesta este tratat cu antibiotice. Pentru depozitare și transport, carnea este umplute cu aditivi chimici de conservare. Și toate acestea se transformă foarte ușor într-un lichid, adică este gătit în bulion. Ca urmare, extractele care intră în bulion complică activitatea ficatului, suprasolicite sistemul digestiv. Și cu cât este mai concentrată supa, cu atât este mai periculoasă pentru sănătatea noastră. Dar carnea care a fost preparată în bulion este eliberată de ingrediente nocive și devine un produs alimentar pentru copii și adulți.
Ce să facem acum, nu este primul? Nu, desigur. Totul are nevoie de o abordare rezonabilă și rezonabilă. De bun motiv supa, mai ales de pui, este considerat un aliment excelent la recuperarea de la boală, pentru că, spre deosebire de alte produse alimentare, ușor de digerat, astfel hrănitoare și restabilirea rapidă a pacientului.
Principalul lucru aici este să urmați anumite reguli simple pentru a face supă sau supă de varză cu bulion de carne.
- bulioane de gătit numai de calitate-testate, ca să spunem așa, din carnea lui, pe care cu toții - și cum să se hrănească animalele, și cum să înscrie și cum să transporte.
- Supă de gătit din carnea dietetică. Este carne, nu gropi. Burt de bulion este cel mai bine să nu gătească. Acordați preferințe pentru carnea de vită, pui, iepuri.
- Pregătiți bulionul după cum urmează. Curățați, fără vene și grăsimi, coborâți carnea în apă rece, aduceți-o la fierbere și fierbeți timp de 5-15 minute. După aceasta, scurgeți apa și turnați carnea cu o a doua porție de apă sau, mult mai bine, cu bulion de legume. Cu prima apă vor ajunge toate extractele și toxinele dăunătoare. Dacă doriți să obțineți cel mai puțin concentrat bulion, procedura poate fi repetată din nou. Puteți satura supa cu microelemente, vitamine, o aromă plăcută cu ajutorul verdeilor. Apoi supa sau supa va fi cu adevarat folositoare.
- In loc de carne de vită bulion pentru supe pot folosi supa de legume, în care nici grăsimi animale dăunătoare, sau orice altceva care a fost descrisă mai sus, dar sunt minerale si vitamine naturale.