Aruncați sau tăiați frunzele de busuioc din tulpină cu foarfece și aruncați tulpina. Când busuiocul este înghețat, nu avem nevoie de tulpini. Dacă colectați busuioc în grădină în timpul sezonului de creștere a busuiocului, tăiați sau prindeți vârfurile de 12-15 centimetri de plante, astfel încât restul tulpinii să poată continua să crească.
- Treceti usor busuiocul cu un prosop de hartie. Vasul este foarte blând, așa că patul ușor cu frunzele cu prosop de hârtie sau lăsați-l pe prosop până când se usucă apa.
Puneți 1-2 bușteni de busuioc într-un procesor de bucătărie. Umpleți castronul combinatului, dar nu îl înfundați cu frunze prea strâns.
Utilizați setarea "puls" pentru a tăia busuiocul. Deci, obțineți frunze mari tăiate; dacă doriți să faceți o pastă, utilizați recomandările producătorului de mașini de recoltat. Va dura doar câteva secunde. Cu cât doriți să tăiați busuiocul mai mic, cu atât mai mult trebuie să continuați tratamentul.
Prăjiți busuiocul cu ulei de măsline în timp ce îl tăiați. Uleiul de măsline nu îi va permite să se întunece (sau chiar să înnegunească) în timpul înghețării și va da un gust mai intens. Utilizați 2-3 linguri de ulei pentru fiecare lot de busuioc. Cu toate acestea, utilizarea uleiului de măsline nu este necesară. Dacă nu doriți să adăugați ulei, dar totuși doriți să înghetați busuiocul într-o matriță de gheață, atunci când tăiați, puteți adăuga apă la mașină de recoltat pentru a face o măcinare. [2] [3]
Puneți busuiocul tăiat în congelator sau în tava de gheață. Dacă utilizați matrițele de gheață, după 12 ore de congelare, puteți turna cuburile de busuioc înghețat într-un recipient mai mare.
- Dacă aveți prea multă rădăcină de înghețată - împărțiți-o cu prietenii dvs., ei vă vor mulțumi pentru asta!