Astăzi, tot mai mulți oameni refuză deliberat să mănânce carne, iar pe străzile orașelor puteți întâlni din ce în ce mai multe cafenele "verzi". Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece vegetarianismul, care câștigă atât de rapid popularitate, are multe plusuri.
- În primul rând, este o modalitate eficientă de a pierde în greutate: alimentele vegetale sunt mai puțin calorice decât produsele animale.
- În al doilea rând, vegetarienii sunt mai puțin predispuși la diverse boli, de exemplu, cum ar fi ateroscleroza și hipertensiunea.
- În cele din urmă, în legume și fructe este conținută cea mai mare cantitate de vitamine și minerale pe care le lipsește de obicei cu alimentație mixtă.
Dar, chiar cunoscând toate aceste avantaje ale vegetarienismului, mulți nu îndrăznesc să abandoneze produsele din carne, crezând că acest lucru poate afecta negativ sănătatea. Cum să devii vegetarian și să nu te rănești?
Reguli pentru trecerea la alimente vegetariene:
Transformare ușoară
Mai întâi, nu abandonați imediat carnea și peștele, poate duce la defecțiuni în organism. Este mai bine să faceți acest lucru treptat, în câteva săptămâni.
- Puteți urma un anumit program: prima dată (6-10 zile) este să uitați de carnea roșie (carne de vită, de porc, de miel), dar mai este nevoie de o pasăre, pește și produse lactate.
- În săptămâna următoare, ar trebui să abandonați pasărea și apoi din pește. Aici puteți opri: unele direcții în vegetarianism permit consumul de produse lactate și ouă.
- Dacă doriți să deveniți un vegan, acesta este ferm hotărât să renunțe la orice produs de origine animală, apoi în 1-2 săptămâni, să reducă consumul de ouă și lapte. Întreaga "cale spre vegetarism" ar trebui să vă ia o lună sau mai mult.
Luați în considerare contraindicațiile
Nu puteți sta pe o dietă "verde" pentru copii și adolescenți, deoarece un organism în creștere are nevoie de o proteină care este conținută în carne. Copiii și colesterolul sunt, de asemenea, necesari, deoarece promovează diviziunea celulară și la adolescenți și producția de hormoni sexuali.
Vegetarianismul nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează, deoarece un copil nu primește vitaminele necesare pentru el, conținute în principal în hrana animalelor, care pot afecta negativ dezvoltarea copilului.
Căutăm un înlocuitor decent pentru carne
În al treilea rând, cu excepția produselor de origine animală din dieta dvs., trebuie să știți că renunțați la proteine, calciu, zinc, fier, vitamina B12 și multe alte microelemente și vitamine necesare organismului. Dar, din fericire, acest lucru este fixabil!
Diversitate diversă
În cele din urmă, meniul vegetarian nu ar trebui să constea din unul sau două tipuri de salate, ar trebui să fie variat. Din legume și fructe, puteți pregăti o adevărată capodoperă culinară, principalul lucru - nu fi leneș. Este mai bine să-și petreacă timp și energie decât după cină pentru a rămâne cu un sentiment de gol înăuntru, într-un sens literar și figurativ. Și, cel mai important - nu uitați de mirodenii care joacă un rol important în vegetarianism.
În plus, există numeroase cursuri culinare care se concentrează în mod special pe bucătăria vegetariană. Dacă nu aveți așa ceva la distanță de mers pe jos, atunci Internetul abundă cu rețete și cursuri de masterat.
Dar cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți de un vegetarian început: nu vă puteți conduce într-un cadru rigid. Dacă, chiar și după o lună de dieting, noaptea au o friptură de vită, înseamnă că trebuie să-ți permiteți. Orice limite pe care le-ai pus, la fel de ușor te poți distruge singur.