Această masă rituală ar fi trebuit să fie ținută în burtă, să nu lase corpul să devină mai subțire. Kutya sa născut - și sa născut ziua. Și anul a urcat în sus. O kutya subțire - deasupra fără spumă prajită, scufundată într-o oală - a promis un an sărac. Fetele de pe kutu au ascultat unde se va lăpa câinele. Ca în această direcție, mirele va gândi să-i trimită pe cei care vor să-i trimită.
Dar trebuie să ne amintim că vă puteți bucura de sochevo în Ajunul Crăciunului, doar după lăsarea întunericului, și va arăta prima stea, care ar trebui să reamintească tuturor creștinilor de steaua din Betleem, vestit păstorilor nașterea lui Hristos. Prin urmare, numele acestei zile este "Ajunul Crăciunului".
Crăciunul Kutia (de mâncare, duș)
1 cană de mei sau orz de perle, 1 litru de apă, 1/2 ceasca de stafide, 100 de grame de miere, 100 de grame de marmeladă, 50 de grame de nuci decojite. Răciți bine crupul și fierbeți până când este moale, adăugând o stafie bine spălată în mijlocul gătitului. Apoi aruncați-o înapoi pe o sită, răciți-o cu apă rece, drenați apa și puneți-o pe vas. Mierea se dizolvă cu puțină apă, se amestecă cu kutya și cu nucă de struguri. Decorați cu marmaladă, o parte din care poate fi amestecată cu kutya.
Rețeta pentru Anul Nou Kutya
Ingrediente: 500 de grame de orez, scurgerile, clătiți, turnați apă rece pentru a aduce la fierbere, așezați-vă pe un filtru sau sită și clătiți cu apă rece. Apoi turnați din nou o cantitate mare de apă rece și gătiți până când este gata, fără a interfera. Scurgeți apa, răciți orezul. Apă dulce dulce fiartă cu migdale, se adaugă zahărul, se amestecă, se diluează cu puțină apă și se amestecă cu orez. Se amestecă masa, se spală și se spală cu stafide cu apă fierbinte (200 g), scorțișoară și se amestecă din nou bine. Puneți pe o farfurie mare, top și stropiți cu pulbere de zahăr. Serviți separat lapte cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu de fructe. Migdale, scorțișoară, zahăr și pudră sunt luate pentru gust.
Rețeta pentru kutja din grâu
Ingrediente: 500 grame de grau, 2/3 cesti de miere, 1 pahar de nuca de nuca, 1 cana de stafide, 1/2 cana de mac, 1/2 cana de zahar pudra. Grâul se fierbe până se gătește și se lasă să se răcească. În grâul răcit se adaugă miere, nuci, stafide, zdrobite și fierte într-o macă de apă îndulcită. Se amestecă totul, se pune într-o matriță și se presară cu zahăr pudră.
Rețetă orez kutya
Ingrediente: 1 ceasca de orez, 100 de grame de stafide, 100 de grame de miere. Cupa de orez pentru a umple cești de apă clocotită, bine închideți capacul și jumătate și se fierbe timp de trei minute, la foc mare, șase minute - în medie, trei - pe jos, apoi încă douăsprezece minute nu se deschide capacul tigaie, lasandu-l sa infuzat un cuplu de orez. Separat se fierbe stafide, se combina cu orez, miere îndulci diluat în prealabil într-o cantitate mică de apă clocotită.
Rețetă orez kutya
Ingrediente: 200 de grame de orez, 50 de grame de migdale dulci, 6 granule de migdale amare, 100 de grame de stafide netede, 100 de grame de zahar fin. Puneți orezul pe foc. Când apa fierbe, se aruncă într-o sită, pentru a se scurge apa, se toarnă-l cu apă rece, din nou pliat în oală, se adaugă trei degete deasupra apei și se lasă să fiarbă în jos până se înmoaie. Între timp, opărire migdale dulci și rata de amar, coji de fructe și lira fin întreg, ori într-un vas, se adaugă o lingură de zahăr și o lingură de apă, se amestecă. Cand orezul este gata, se scurge, se răcește, a pus pe migdale, se amestecă bine și se toarnă restul de zahăr. În același timp, să pregătiți stafide: să sortați, să spălați și să fierbeți o dată în apă, să aruncați pe o sită. Lăsați să se scurgă apa și stafidele pentru a pune orezul finit, se amestecă și se servesc la masă. Pentru kuta servesc zahăr și vin.
Rețete de grâu
Ingrediente: 200 g de grâu purificată, 150 g de mac, 50 g de nuci 50 g stafide purificate, zahăr vanilat, miere și gust de zahăr. Grâu pentru a sorta, clătiți, turnați apă și gătiți până la gătit. Pop fierbeți apa fiartă și mențineți focul până când este ușor să frecați degetele. Se scurge mac pe sită, carne tocată, se amestecă cu grâu, se adaugă nuci tocate, opărite cu apă și stafide ottsezhenny, miere și zahăr fierbe la gust, zahăr vanilat. Transferați la un vas. Serviți răcit.
Rețetă kutya ucraineană
Ingrediente: 2 pahare de boabe de grâu, 3 litri de apă, 1 cești de mac, 1/2 cești de nuci tăiați, 1 măr, periat, tăiat în cuburi, 1/3 cană de miere, 1 pahar de zahăr. Puteți adăuga stafide, caise uscate și alte fructe uscate. Uscați boabele în cuptor timp de 1 oră la o temperatură de 250 grade, amestecând ocazional. Clătiți și înmuiați în apă rece peste noapte. Se diluează mierea în 3/4 căni de apă fierbinte. Aduceți boabele la fiert și fierbeți la căldură scăzută timp de 3-4 ore până când boabele se sparg. Se fierbe peste macul de căldură scăzut, se așază pe o sită și rastolkute într-un mortar, lăsat deoparte. Când totul este rece, amestecați toate ingredientele într-un castron și adăugați mere mărunțite. Serviti Kutya refrigerat. Poate fi păstrat în frigider timp de 2 zile.
Reteta vărului cossack
Gatiti orezul fript, amestecati cu zahar, scortisoara si sultana balsam, aduceti la fiert. Serviti, turnati lapte de migdale. 1 ceasca de orez, 1 pahar de zahar, 1 cana de sultana, scortisoara.
Rețeta pentru Kutya bogat
Ingrediente: 200 g de grâu purificată, 150 g de mac, 50 g de nuci 50 g stafide purificate, zahăr vanilat, miere și gust de zahăr. Grâu pentru a sorta, clătiți, turnați apă și gătiți până la gătit. Pop fierbeți apa fiartă și mențineți focul până când este ușor să frecați degetele. Scurgeți semințele de mac pe o sită, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecați cu grâu, adăugați nuci zdrobite, stafide, miere și zahăr la gust, zahăr de vanilie. Transferați la un vas. Serviți răcit.