LA COPIA EXPERIENȚEI TALE
Pe masa noastră sunt adesea feluri de mâncare atât de familiare încât întrebarea "Cum să le gătești?" Nu ar trebui să apară. Cu toate acestea, chiar și cele mai simple rețete conțin multe "capcane". De data aceasta, să vorbim despre secretele gătitului din borș.
Borsch ucrainean clasic
Ingrediente pentru 5 litri. Apă 5 l; Porci de porc 700 g; Cartofi 5-6 buc.; Sfecla 2-3 buc.; Ceapa 300 g 2-3 buc.; Morcov 300 g 2 bucati; Pasta de tomate 3 linguri. l; Tomat 2 bucăți; Varza b / c 1/4 buc. Verzui, lămâie, sare, piper, zahăr, smântână la gust. Pregătirea, 3 ore
Cât de mult borsch se va dovedi de succes, în primul rând depinde de respectarea de către dvs. a unei secvențe de marcare a ingredientelor. Mărimea legumelor în toate rețetele este medie.
10 pași pentru a pregăti un borsch clasic
1. Carnea mea, puneți într-o cratiță, turnați apă rece și gătiți timp de cel puțin 1-2 ore, scoțând periodic zgomot. Pentru a face bulionul transparent, nu acoperiți vasul cu capacul până când amestecați cu pansamentul.
2. Curățați și tăiați cartofii în cuburi, adăugați-l în tigaie după ce carnea a gătit.
3. După ce cartofii sunt așezați, facem pasivarea: tăiați în cubulețe mici de untură, ceapă și morcovi, treci totul într-o tigaie până când se pregătește jumătate.
Separați 7-10 minute. trecem sfecla tăiată în benzi subțiri.
5. Înghițiți roșiile (umplem cu apă fiartă și coajă), apoi tăiați-le în cuburi mici.
6. Adăugați pasta de roșii și roșii la sfecla și amestecați, puneți usturoiul, zahărul, sarea și piperul acolo.
7. Se amestecă toate ingredientele anterioare împreună și se toacă timp de 10-15 minute.
8. În timp ce trecătorul este stins, se toacă varza și se adaugă în bulion cu cartofi și carne.
9. Când varza este aproape gata (ar trebui să se oprească praful cu mostra), puneți pansamentul în bulion, aduceți-l la fierbere și fierbeți câteva minute. Dacă doriți ca borschul să fie foarte roșu, faceți un sfecla proaspătă dintr-un sfecla mică și adăugați-l înainte de al scoate din foc. Apoi, puteți adăuga și prajit într-o mortar mortar cu usturoi - pentru o aromă în plus.
10. Se adaugă sare și piper chiar la capăt. Dăm borschului să bea timp de 1-2 ore până la întreaga noapte. Atunci va fi mai delicios. Înainte de a servi, am pus verzii proaspete, smântână și o felie de lamaie într-un castron.
Borsch cu ciuperci
Ingrediente pentru 3 litri. Apă 3 l; Cartofi 2 buc; Varza 1/8 buc .; Sfecla 2 buc; Ciuperci uscate 50 g; Tomat 2 bucăți; Tulpina de telina; Morcovi 1 buc; Ulei vegetal 50 g; Verzii, sare, piper, smântână la gust. Preparare, 40-45 de minute.
În primul rând, fierbeți cartofii (aproximativ 20 de minute). În timp ce se prepară, se taie în cuburi legume, se lasă în ulei vegetal (păstrăm într-o tigaie sub un capac închis la foc mediu timp de 10 minute). Ciuperci, fierbe, adăugați la dressing. Se adaugă cartofii pasivarea, punem sare, piper, cântărit la foc mic timp de 20-30 de minute. Când serviți, puneți verdele.
Borscht în limba slavă pe paie pâine
Ingrediente pe 3 litri; Kvas pâine 2 litri; Carne de vită fiartă 120 g; Carne de porc fiartă 80 g; Cârnați de carnati 100 g; Ciuperci fierte 100 g; Morcovii fierti 70 g; Sfeclă fiartă 200 g; Varza de varza 250 g; Rădăcină de telina 50 g; Rădăcină de patrunjel 30 g; Pâine de prăjit rumenesc 50g; Smântână 150 g; Verzii, sare, piper la gust. Preparare, 30-40 de minute.
Toate ingredientele pre-preparate sunt tăiate în benzi mici. Se amestecă, se toarnă quass, se adaugă smântână. Solim și piper, și se amestecă din nou cu grijă. Servit cu ierburi proaspete.
Top ▲ - Review-uri Reader (0) - Scrieți o recenzie ▼ - Versiune pentru imprimare
