Sapă făină tot timpul! Este saturat cu oxigen.
Se amestecă făina cu zahăr, sare, sifon. Intotdeauna adaug vanilina. În loc de apă, puteți folosi zer sau apă amestecată cu iaurt sau iaurt sau cu câteva linguri de smântână. (Experimentați, în timp veți găsi rețeta preferată).
Se toarnă făina într-un castron cu un tobogan, se face o canelură, bate ouăle acolo, se amestecă puțin și apoi se toarnă treptat componenta lichidă (lapte, apă sau ser). Treptat, amestecați făina de la centru până la marginea bolului, măcinând bine făina. Aduceți amestecul la consistența smântânii groase, amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți și apoi diluați amestecul cu restul lichidului. În cele din urmă, se toarnă legumele. unt, amestecați din nou bine și puteți coace clatite. Aplicați mai întâi o tigaie; și nu folosiți unul pe care să se prăjească nimic sau se vor lipi. Am început 2 tigăi numai pentru clătite și coace imediat pe ambele.
Aluatul trebuie utilizat imediat, dar dacă se întâmplă acest lucru, apare o reacție, iar batoanele se înțepesc - nu tăiați!
Succes!
Aluat pentru clătite. consistența smântânii lichide. Gust mereu aluatul pentru un gust înainte de a mă coace. În cursul corecției, ceea ce lipsește. Coaceți o clătiță de test, gustați-o. Dacă grosul se întoarce, adăugați lichidul și, dacă răsturnarea clatirii clătite, este posibil ca aluatul să fie lichid. Dacă turnați făină în aluatul deja pregătit, nu îl puteți mișca, bucățile vor rămâne. Se toarnă puțin aluat într-un castron separat, se toarnă o făină suplimentară, se amestecă bine și se adaugă puțin din aluatul tău.
În timpul pregătirii, amestec aluatul tot timpul, pentru că din partea de jos este puțin mai groasă. Și totuși, până la sfârșitul prăjirii, întotdeauna se toarnă ulei pe test, pe măsură ce apare și se consumă mai repede decât restul testului.
Clătite roșiatice oferă zahăr. Am pus-o întotdeauna, chiar dacă fac o umplutură de carne, varză.
Se pare că există atât de multe probleme diferite. Dar dacă gătiți des, umpleți-vă mâna și se pare că acest lucru nu este dificil!
Mult noroc!
Eu fac acest lucru - pe litru de lapte (chiar tu poți chiar și un pahar), 4-5 ouă, o linguriță de zahăr și jumătate de linguriță de sare, făină - pe ochi, un pahar 2-3, niciodată nu măsoară nimic. Am turna laptele într-un castron, conduc în ouă, se toarnă făina, sarea, zahărul - și se bate cu un mixer sau un mixer. Ce este la îndemână. Am umplut făina sau am adăugat lapte la testo a fost lichid și turnat continuu, cu un pic de scurgere din ladă. Nu există ulei sau apă. Am lăsat aluatul timp de o jumătate de oră, astfel încât făina să se umfle bine, apoi clătitele nu sunt rupte, dacă este necesar, adaug puțin lapte, deoarece aluatul este puțin mai gros în acest timp și amestecat din nou cu un mixer. Se prăjește pe foc mediu, într-o tigaie cu acoperire neacoperită, fără ulei. Sunt obținute cele mai fine și mai delicate. Fiecare clătită, atunci când am pus-o pe grămada de grăsime cu unt topit, special. pensula de silicon. Toată lumea este nebună despre clătite. În toate sărbătorile sau doar întrunirile - "Și clatite dvs. de marcă va fi?")).
Îi iubesc cu gem de caviar sau de capsuni.
Oaspete Este bine să fii un aluat. Și am observat că, dacă faci pe apă, tu devii mai dulce, dacă laptele este mai dens.
3 ouă, 1,5 linguri de apă, 1,5 linguri de lapte, 1 lingură de zahăr (este posibil și mai mult de gust), șoaptă, puteți sări la vârful cuțitului. Și, în cele din urmă, uleiul vegetal reprezintă aproximativ un al treilea pahar. Cu ulei, nu se lipesc de tigaie și tigaia nu trebuie lubrifiată. În cele din urmă, lubrifiaz o dată la început.
Un alt lucru este cum se toarnă aluatul pe o tigaie și la ce temperatură se prăjește.
Dacă nu este la căldură foarte mare, aluatul va avea timp să se răspândească în tigaie și să danseze dantelă. Dacă aluatul este gros, adăugați mai multă apă sau lapte.
Mult noroc!
Dar, cred, mai există încă câteva secrete. Și în ce etapă este adăugată făina? Trebuie să mă cert?
Dumnezeule, tu ești al meu.
Oaspete Este bine să fii un aluat. Și am observat că, dacă faci pe apă, tu devii mai dulce, dacă laptele este mai dens.
3 ouă, 1,5 linguri de apă, 1,5 linguri de lapte, 1 lingură de zahăr (este posibil și mai mult de gust), șoaptă, puteți sări la vârful cuțitului. Și, în cele din urmă, uleiul vegetal reprezintă aproximativ un al treilea pahar. Cu ulei, nu se lipesc de tigaie și tigaia nu trebuie lubrifiată. În cele din urmă, lubrifiaz o dată la început.
Un alt lucru este cum se toarnă aluatul pe o tigaie și la ce temperatură se prăjește.
Dacă nu este la căldură foarte mare, aluatul va avea timp să se răspândească în tigaie și să danseze dantelă. Dacă aluatul este gros, adăugați mai multă apă sau lapte.
Mult noroc!
Dar, cred, mai există încă câteva secrete. Și în ce etapă este adăugată făina? Trebuie să mă cert?
Adăugați făina la capăt înainte de ulei, la "ochi". Proseyanuyu. În timpul perioadei de prăjire, amestec periodic aluatul, pentru a nu adăuga ulei la sfârșit. De asemenea, încercați gustul și adăugați ingrediente după cum este necesar. De asemenea, am pus mai mult zahăr, dar nu exagerați atunci când există mult zahăr, clatite se pot lipi și se pot rupe.
Este necesar să fie un aluat lichid. Și am observat că, dacă faci pe apă, tu devii mai dulce, dacă laptele este mai dens.
3 ouă, 1,5 linguri de apă, 1,5 linguri de lapte, 1 lingură de zahăr (este posibil și mai mult de gust), șoaptă, puteți sări la vârful cuțitului. Și, în cele din urmă, uleiul vegetal reprezintă aproximativ un al treilea pahar. Cu ulei, nu se lipesc de tigaie și tigaia nu trebuie lubrifiată. În cele din urmă, lubrifiaz o dată la început.
Un alt lucru este cum se toarnă aluatul pe o tigaie și la ce temperatură se prăjește.
Dacă nu este la căldură foarte mare, aluatul va avea timp să se răspândească în tigaie și să danseze dantelă. Dacă aluatul este gros, adăugați mai multă apă sau lapte.
Mult noroc!
Dar, cred, mai există încă câteva secrete. Și în ce etapă este adăugată făina? Trebuie să mă cert?
Dumnezeule, tu ești al meu.
Îmi pare rău, am pierdut o scrisoare!
Și eu gras prin două clătite trei, cu un tampon de bumbac sau o bucată de tifon înmuiate în ulei de floarea-soarelui.
Fry Tefal
Aluatul este cea mai ușoară - lapte praf de ouă, cu puțin zahăr și puțină sare și puțin în aluatul uleiului de floarea-soarelui. Nimic mai mult - ele sunt foarte frumoase
Publicația de rețea «WOMAN.RU (Female.Ru)»
Detaliile de contact pentru agențiile guvernamentale (inclusiv pentru Roskomnadzor): [email protected]