Cele mai populare concepții greșite despre vitamine
Primăvara este cel mai bun moment să vă amintiți despre vitamine. Dar nu atât de mult despre ceea ce știe deja toată lumea, cât de multe dintre miturile pe care mulți le acceptă în mod eronat pentru fapte medicale.
Vitaminele (viata latină) sunt compuși organici cu conținut mic de molecule care nu sunt sintetizați în organismul uman (sau sintetizați în cantități insuficiente) și sunt o parte activă a multor enzime sau a materiilor prime pentru sinteza hormonilor. Nevoia zilnică de oameni pentru diferite vitamine este de la mai multe micrograme (micrograme - o milionă de gram) până la zeci de miligrame (miligrame - o mie de gram). Nu există alte semne comune pentru vitamine, iar singura clasificare generală a vitaminelor este împărțirea în apă și grăsimi.
Prin structură, vitaminele aparțin celor mai diverse clase de compuși chimici, iar funcțiile lor în organism sunt foarte diverse - nu numai pentru diferite vitamine, ci și pentru fiecare individ. De exemplu, vitamina E, este considerată în mod tradițional, în primul rând necesare pentru funcționarea normală a glandelor sexuale, dar acest rol la nivelul întregului organism - numai pentru prima data deschiderii. Previne oxidarea acizilor grași nesaturați ale membranelor celulare și promovează absorbția de grăsime, respectiv, și alte vitamine solubile în grăsimi, acționează ca un antioxidant, neutralizarea radicalilor liberi, iar acest lucru previne formarea celulelor canceroase si a incetini procesul de imbatranire, etc. (pentru a înțelege cum face acest lucru, trebuie să înveți mai întâi un manual de biochimie de trei kilograme). Pentru majoritatea altor vitamine, cel mai important simptom este, de asemenea, văzut ca simptomul principal prin care a fost descoperit odată. Deci, credința că vitamina D ajută la rahitism, C - de la scorbut, B12 este necesar pentru hematopoieză, etc. - aceasta este o înșelătorie comună, dar nu cea mai importantă, despre vitamine.
Grupul de vitamine liposolubile includ vitamina A (retinol) și carotenoizi, D (calciferol), E (tocoferol) și vitamina K. De asemenea, cunoscut sub numele de 13 aproximativ aceleași substanțe în vitamine cum ar fi - B13 (acid orotic), B15 (acid pangamic), H (biotina ), F (acid grași omega-3), acid paraaminobenzolnaya, inositol, colină, acetilcolină, etc.
Acum, haideți să ajungem la idei greșite:
1. NECESITATEA VITAMINELOR POT FI ÎNTÂMPLINĂ ÎNTOTDEAUNĂ PRIN CONSUMUL ALIMENTELOR SUFICIENTE
Hipovitaminoza moderată și chiar pronunțată în Rusia are cel puțin trei sferturi din populație. O altă problemă este dysmicroelementoza, un exces de unele și lipsa altor oligoelemente.
Unul și jumătate până la două mii de kilocalorii, care acoperă mai mult decât suficient consumul zilnic de energie al persoanei moderne moderne (munca sedentară, mașina și odihna pasivă), garantează o penurie de aproximativ 50% din norma a jumătate din vitaminele cunoscute. Mai ales în cazul în care se obțin calorii din alimente rafinate, congelate, sterilizate etc. Și chiar și cu dieta cea mai echilibrată, cu cea mai mare calorie și "naturală", lipsa anumitor vitamine din dietă poate ajunge până la 30% din normă.
Pentru a obtine necesarul zilnic de vitamina C, trebuie sa bei 3-4 litri de suc de mere. Aproximativ jumatate din vitamina C, legume cu frunze pierd doar o zi după colectare, acoperite cu o coaja de fructe și legume - după mai multe luni de depozitare. Și dacă te uiți la cuvintele „100 g hrișcă conține ...“ sau „100 g carne de vițel conține ...“ ai înșelat cel puțin de două ori. În primul rând, ea conține cantitatea de vitamina din produsul brut, și nu în vasul finit. În al doilea rând, tabelul de conținutul de vitamine kilometru în produse migrează de la un director la altul pentru cel puțin o jumătate de secol, iar în acest timp de vitamine și alte micronutrienți în noi, mai productive si bogate in calorii soiuri de plante și carne de porc crescuți de ei, carne de vită și de pui a devenit mult (în medie de două ori) mai puțin. Cu toate acestea, multe produse în ultimul timp vitaminize, dar, în general, obține suficient de vitamine din alimente este imposibil.
Pentru ca cei care doresc sa fie sanatosi in conditii moderne, fara nici un consum suplimentar de vitamine, nu pot face.
2. VITAMINE SINTETICE O LUCRA NATURALA
De exemplu, carotenoizii solubili în grăsimi sunt complet mai absorbiți din morcov, răzuite și tocate cu smântână care conține grăsime emulsionată, iar vitamina C, dimpotrivă, se descompune rapid la încălzire. Când se evaporă din siropul de șold natural, vitamina C este complet distrusă și numai la ultima etapă de preparare se adaugă acid ascorbic sintetic.
Majoritatea vitaminelor din surse naturale sunt prezente sub forma unui număr de substanțe similare, dar diferite în ceea ce privește eficacitatea. Preparatele farmaceutice conțin acele variante ale moleculelor de vitamine și compuși organici ai microelementelor care sunt mai ușor absorbite și care acționează cel mai eficient. Vitaminele obținute cu ajutorul sintezei chimice (cum ar fi vitamina C, care sunt produse atât din punct de vedere biotehnologic cât și chimic) nu diferă de cele naturale: în structură ele sunt simple molecule în care pur și simplu nu poate exista nici o "forță de viață".
3. VITAMINELE SE POATE FI PRIMITE
Grăsime solubilă (A, E și mai ales D, care este sintetizată în piele sub influența ultravioletului) - pentru o perioadă de timp puteți. Solubil în apă - nr. Concentrația de vitamină C în sânge ajunge la starea inițială la 4-6 ore după administrarea dozei de șoc.
4. VITAMINELE NECESITĂ NUMAI ÎN CONDIȚII CLIMATICE SPECIALE SEASONALE
În condiții extreme, acestea sunt într-adevăr mai necesare - de exemplu, în nordul îndepărtat, cu noaptea lor polară și monotone și mai "conservate" decât în sud, alimente. Dar locuitorii din regiunile cele mai fertile au nevoie, de asemenea, de vitamine suplimentare - dacă nu au nevoie de un micrograme suplimentar de vitamina D în timpul iernii. Dacă în timpul verii mâncați o mulțime de ierburi proaspete, legume și fructe, atunci puteți pentru o perioadă de timp să renunțați la pastile. Dacă nu refuzați - cu atât mai mult nu va fi rău.
5. VITAMINELE NEVOIE NUMAI PACIENTI
In unele boli care prezintă doze crescute de vitamine, de exemplu, vitamina K, crește coagulability sânge - primul lucru care prescris pentru sângerare internă și uterin, E - în anumite tulburări de reproducere, PP și C - cu permeabilitate crescută a capilarelor, întregul grup B - în anumite boli ale sistemului nervos periferic. Un complexe cu multivitamine - nu e droguri. Ei nu au nici un efect special, și nu este nevoie de tratament, și pentru a preveni boala. Dar pentru cei care nu gândesc despre vitamine, în general, și consideră că costul care devine produsele alimentare, boli acute sau cronice, fie - un motiv să se gândească la beneficiile de fortificare a organismului.
Totul este bun cu moderatie. Excesul de doze îndelungate de vitamine și alte micronutrienți poate face mai mult rău decât bine. De exemplu, beta-caroten, care cu moderație este, în special, onkoprotektor recunoscut, cu termen lung și supradozaj sever crește riscul de cancer pulmonar la fumători (acest fenomen este bine numit - beta-caroten paradox). Chiar si cu hipovitaminoza evidenta, medicii prescriu un maxim de o doza tripla de vitamine - organismul pur si simplu nu va invata mai mult.
Pentru a sorta vitaminele, aveți nevoie pentru a încerca foarte greu. Desigur, există și excepții, în special pentru membrii majorității minerale și oligoelemente complexe de multivitamine. De exemplu, cei care mănâncă zilnic porție de caș nu au nevoie de tehnici suplimentare de calciu și cei care lucrează în atelierul de placare - crom, zinc și nichel. În unele locuri din apă, sol și în cele din urmă în organismele vii acolo oameni există cantități excesive de fluor, fier, seleniu și alte elemente urme, și chiar să conducă, aluminiu și alte materiale, a căror utilizare este necunoscut, iar prejudiciul nu este pusă la îndoială. Compoziția pastile cu multivitamine sunt alese astfel încât, în cele mai multe cazuri, acestea acoperă deficitul de micronutrienți în consumatorul mediu, și să garanteze imposibilitatea de supradozaj grave, chiar și cu recepție de zi cu zi și lung, în plus față de regimul alimentar normal de câteva pastile, și nu una.
Hipervitaminoză în cele mai multe cazuri apar dupa administrarea prelungita de vitamine (și numai liposolubile care se acumulează în organism) la doze mai multe ordine de mărime mai mare decât norma. Pentru a dobândi mai mult anumite vitamine natura maximă prin tractul gastrointestinal la o singură recepție nu este posibilă, în fiecare etapă de absorbție în epiteliul intestinal, transmițând la sânge, și din ea - sunt proteine de transport necesare și receptori de pe suprafata celulelor în țesuturi și celule, al căror număr este limitat. Dar, doar în cazul în care, multe vitamine firme ambalate în borcane cu capace „rebenkoustoychivymi“ - care copilul nu este mâncat o dată la trei luni rata mamei mele.
8. ALERGIE DIN VITAMINE
Alergia se poate dezvolta pe orice preparat medicinal pe care l-ați acceptat mai devreme și o parte dintr-o moleculă care pe structură este similară cu una dintre vitamine. Dar, în acest caz, reacția alergică se va manifesta prin administrarea intramusculară sau intravenoasă a acestei vitamine și nu ca urmare a administrării unui comprimat după masă. Uneori, alergiile pot provoca coloranți, umpluturi și arome în comprimate. În acest caz, puteți merge la vitaminele unei alte companii - poate că nu au această componentă particulară.
10. CELE MAI NOI LEGENDE - VITAMINELE SUNT VECHI!
Evaluați acest articol: (Voturi: 1, media: 5.00 din 5)