Inregistrat: 29-02, 00:24
Postări: 7699
Localizare: Москва
Acest tort a fost copt de mama mea timp de mulți ani și noi toți îl iubim foarte mult. Puteți mânca cald și rece, gustul este întotdeauna excelent!
Aluatul se dovedește a fi fărâmit, umplutura este suculentă și un pic ostrenkoy.
Pentru umplere:
fileu de pui (o pereche de piept sau 4-5 coapse) sau o pereche de cutii de păstrăv / somon roz în suc propriu
ceapa - 2 cepe mari
cartofi - 3 - 4 tuberculi medii
sare, piper
Unt - 50 gr.
1. Smântână și unt de cameră T cu o furculiță până la netedă, adăugați sare, sifon și 1 ceașcă de făină.
2. Amestecați aluatul, adăugând făina rămasă, într-o stare elastică moale. Aluatul nu trebuie să rămână pe mâini, dar nu trebuie să fie prea dens, atunci va fi fărâmit după coacere.
3 Puneți aluatul într-un castron, înfășurați-l într-un film sau puneți-l într-un castron și acoperiți-l, puneți-l în frigider.
4. Umplutura de gatit:
Carnea brută tăiată în bucăți de aproximativ 1,5 x 2 cm.
Cartofii mai bine pentru a curăța și a pune în apă rece (amidon suplimentar la stânga), apoi se spală, se taie fiecare în două sau trei părți longitudinale și se taie în fâșii subțiri.
Tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
5. Aluat pentru a ajunge de la frigider, tăiat în două părți egale. Rolați o parte cu o grosime de aproximativ 0,5 cm în formă de foaie de copt.
Tăvițele sunt stropite cu făină, se pune un strat de aluat și o furculiță este înțepată în mai multe locuri.
Se întinde umplutura (lăsând marginile libere de 3-4 cm), în această ordine: carne, cartofi, ceapa, sare și piper (abundent), unt de Grate top.
Am înfășurat marginile aluatului în interiorul umpluturii.
De deasupra se așeză cel de-al doilea strat de aluat, alunecând marginile sub tort. Am străpuns în mai multe locuri cu o furculiță și am pus în preîncălzit până la 200 gr. cuptorul timp de 40-60 de minute (depinde de cuptor, am un cuptor cu gaz, am o ora).
Scoateți placinta terminată din cuptor. acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 10-15 minute.
Ultimul editat de Фейка pe 02-12, 00:56; editat de 2 ori în total.