În bucătăria kazahă se găsesc feluri de mâncare foarte comune, în special prăjituri. Tokash este un tort plat național, kazah, gătit din aluat și coapte în tandyr (un cuptor special pentru kazahi). Cel mai adesea, curentul este folosit în loc de pâine. Se știe că, tradițional, tokashul este cea mai preferată pâine pentru copii. Puteți pregăti curentul în bucătărie în cuptor și surprindeți poporul kazah cu un vas național.
ingrediente:
- Făină de grâu în / cu 4 pahare
- Drojdie uscată 10 grame
- Apa fiarta la temperatura camerei cu 1,5-2 cupe
- Ulei vegetal pentru lubrifiere
- Sare la gust
Inventar:
Pasul 1: frământați aluatul
Șlefuim făina cu o sită pe suprafața de lucru sub formă de diapozitiv. Facem o canelură în făină, se toarnă apă, se adaugă sare și drojdie. Frământarea de aluat aluat. Transferați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei sau chiar mai bine într-un loc cald timp de 10-15 minute. astfel încât aluatul să se ridice.
Pasul 2: pregătiți curentul
Mâinile aluatului împărțite în 4 părți, aproximativ, egale. Fiecare parte este înmuiată în făină și mâinile formează un tort. În mijlocul prăjiturii, faceți o grosime mică cu degetele și câteva vârfuri cu o furculiță.
Tigaie cu ulei vegetal. Răspândiți pe el preparate prăjituri și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la gătit timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 3: aplicați curentul
Tokash este servit ca o farfurie independentă sau la orice fel de mâncare fierbinte în loc de pâine.
Sfaturi pentru reteta:
- - Există oa doua metodă de gătit Tokash - tortul gătit este fiert într-o cratiță cu apă clocotită și apoi rumenit într-o tavă în cuptor.
- Pentru a încerca prima dată, puteți prepara o porție mică de 160 de grame de făină, respectiv, reducând restul ingredientelor.
- - Aveți posibilitatea să formați un tort plat nu cu mâinile, dar nu-l înfășurați cu un știft de rulare.