Ce este cel mai enervant cu privire la lucrătorii din restaurante, unde sunt plantați oameni și cum sunt recunoscuți vegetarienii într-o cafenea ...
Un restaurant bun este un mecanism bine ajustat în care totul ar trebui să funcționeze ca un ceas. Clienții nu văd de obicei jumătate din complexitatea personalului, atâta timp cât totul merge conform planului. Dar merită să meargă bine ... Cu toate acestea, lucrătorii cu experiență știu că chiar și cele mai groaznice eșecuri sunt uitate după trei duzini de plăci cu fripturi de prăjitură medie.
PoleznyeSovety.com a decis să pătrundă în secretele bucătăriei înalte: să dezvăluie unele secrete ale afacerii din restaurant și să dezvăluie câteva mituri comune.
Ospătarii nu impun cele mai scumpe poziții din meniu
Acest mit poate fi auzit de buzele fiecărei secunde, dar acest lucru nu este adevărat. Chelnerii pur și simplu nu doresc să-și petreacă energia, impunând feluri de mâncare scumpe vizitatorilor, nu aduce sfaturi și nu afectează întoarcerea oaspetelui sau nu. De ce ar trebui să își piardă energia?
Oamenii "supradimensionați" sunt îndepărtați de trecere
Oameni mari și mari, de obicei, încearcă să stea la o masă din spatele restaurantului. Acest lucru este convenabil pentru toată lumea: oaspetele nu are sentimentul că mănâncă în metrou, iar calea chelnerilor la mese nu se transformă în obstacole.
O cină de familie sau o întâlnire?
Chelnerii sunt, de asemenea, oameni și, uneori, se distrează încearcă să ghicească cine a venit la cină pentru ei - tată cu fiică sau un prieten în vârstă cu un tânăr dragă. O mișcare ușoară a genunchiului de sub masă dă un răspuns neechivoc.
Ascultați sfatul chelnerului
Dacă vii într-un restaurant aglomerat în seara și chelnerul vă recomandă să încercați un anumit fel de mâncare, să-l asculte, el nu ar recomanda să vă că trebuie să așteptați o oră și jumătate.
Sunt de acord cu gustările
Dacă chelnerul vă întreabă dacă doriți să încercați altceva în timp ce așteptați cursul principal, sunteți de acord. Această întrebare înseamnă că va trebui să așteptați o lungă perioadă de timp, și nici un coș de pâine nu vă va salva.
Cosmopolitan este încă cel mai popular cocktail
Chiar dacă "Sex and the City" nu este emisiunea preferată de televiziune, nu ezitați și nu comanda niciun cocktail care vă place. Și Cosmopolitan, Sex pe plajă și Orgasm.
Chelnerii văd vegetarienii la intrarea în restaurant
Chiar dacă vegetarianul nu dă aroma patchoului său favorit, ei vor spune cu siguranță că nu mănâncă carne când se așează la masă.
Ospătarii nu pot rezista "cupoane" și cărți cadou
Totul este evident: cei care vin cu cupoane plătesc 50%, dar necesită servicii și hrane pentru 100%. Vizitatorii cu carduri cadou, de regulă, nu lasă un sfat - aparent, ei cred că sunt, de asemenea, incluse în carte.
Restaurantele acceptă toți oaspeții
În restaurantele de ultimă oră, chiar și cei mai scandaloși și mai neplacuți oaspeți sunt serviți la cel mai înalt nivel. Dar, de îndată ce un astfel de oaspete este terminat, chelnerii vor încerca să-l scoată cât mai curând posibil.
Nu minti gazda!
Ei sunt mai bine să recunoască minciunile decât poligrafii. Și amintiți-vă bine, ați comandat o masă, pentru cât de mulți oameni și pentru ce oră. Numai sfaturi bune le vor convinge.
Muzica pentru totdeauna
Dacă nu vă place muzica din restaurant, ci ca mâncarea, va trebui să o acceptați. Această echipă de bucătari de bucătari și chelneri nu va renunța niciodată - sunt aici mai mult de 12 ore pe zi și au dreptul să asculte ceea ce vor.
Condimente - nici un motiv să se îndoiască de prospețimea produselor
Bucătarii nu folosesc condimente pentru a ascunde alimentele vechi. În primul rând, în restaurante bune, de regulă, produsele alimentare sunt pregătite pentru personalul din produsele expirate și, în al doilea rând, bucătarul-șef nu-și va risca niciodată reputația.
Fotografie de anunț: cadru din seria "Bucătărie"
Bazat pe Chameleon.fm