Orezul de orez cu piept de pui si praz este o reteta pentru primul fel de mancare pentru cei care nu-i plac supa cu varza. Acesta va înlocui cu succes prazul și se va dovedi foarte gustos.
Fiica mea nu-i place varza în toate manifestările ei, chiar și borsch trebuie să fie gătit fără "ingredientul principal". Cu toate acestea, în orice fel de fel de mâncare, cu excepția cărnii și cartofilor, doriți să vedeți mai multe legume, în aceste cazuri, pradă și dovlecei vin la salvare.
Această rețetă este de asemenea potrivită pentru un meniu de dietă. Nu există practic nici o grăsime în ea, iar puiul și orezul sunt alimente care sunt iubite de toți dieteticienii. O farfurie de supă de orez fierbinte, cu piept de pui și praz este un remediu real pentru stomac, epuizat cu salate festive și alimente grase.
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru supa de orez cu piept de pui si praz.
Pentru bulion:
- 500 g file de pui;
- 110 g de morcovi;
- 70 g ceapă;
- 2-3 catei de usturoi;
- 50 g de verde pătrunjel;
- 3 frunze de dafin;
- 6 mazăre de piper negru;
- sare.
- 120 g de orez aburit;
- 80 g de praz de ceapa;
- 150 de morcovi;
- 100 g de ceapă;
- 150 g cartofi;
- 15 ml de ulei de măsline.
Metoda de preparare a supa de orez cu piept de pui si praz
Pregătiți ingredientele pentru bulionul alimentar din filetul de pui. Morcovii sunt curățați, spălați, tăiați în bare mari sau lăsați întregi (dacă rădăcina nu este mare). Capul cepei împreună cu cojile este tăiat în 2-4 părți. O cojiță de ceapă puțină nu face rău: o culoare aurie este oferită bulionului. Apăsăm cuișoarele de usturoi cu un cuțit, scoatem cojile. Frunzele de frunze sunt clătite cu apă clocotită, se lasă întregul mazăre de piper negru întreg.
La condimente și legume adăugăm file de pui fără oase și piele. Carnea este neapărat apa rece care rulează, fileul este tăiat în două părți, bucățele mici de carne sunt gătite mai repede.
Se toarnă într-o cratiță de 1,5 litri de apă rece, se toarnă aproximativ 8 g de sare de masă. Puneți tigaia pe aragaz, aduceți la fierbere la foc mediu, scoateți murdăria cu zgomot. Reduceți gazul la minimum, gătiți timp de 30-40 de minute. Lăsați pieptul de pui finit într-un bulion fierbinte timp de 15 minute, apoi luați carnea și presați lichidul printr-o sită.
Pentru supă, tăiați morcovii mici, tăiați bine ceapa. Treceți legumele în ulei de măsline rafinat timp de 10 minute.
Scuturați cu inele subțiri o parte ușoară a prazului de tulpină. Tăiați cartofii în cuburi mici.
Puneți legumele în tava de supă, adăugați ceapa și cartofii.
Se toarnă ingredientele filtrate supă de pui strâns, gătiți la căldură scăzută timp de 20 de minute.
Orezul fiert este gătit separat. Mai întâi se toarnă cârpa cu apă rece, se clătește de mai multe ori până când apa devine complet limpede. Se toarnă 200 ml de apă într-o cratiță, se adaugă orezul spălat. După fierbere, închideți bine cu un capac, gătiți la foc mic timp de 15 minute.
Orezul fiert se adaugă la tigaie când legumele devin moi. Pentru a gusta sarea sau pentru a adăuga un cub de bulion.
La masă, supa de orez cu piept de pui și praz se servește fierbinte. Fileul de pui tăiat în benzi subțiri, puneți pe fiecare placă o porție de carne.
Orezul de orez cu piept de pui si prazul sunt gata. Bon apetit!