Rețetă, datorită căreia prin mișcarea magică a mâinilor este posibilă transformarea capelinului ieftin obișnuit în hamsia rafinată. Ieftin, având în vedere anhovies ferm, și low-cost, ca să-și petreacă pe întreaga procedură va avea nu mai mult de o jumătate de oră. Întreabă, de ce toată această agitație? Nu este mai ușor să cumpărați anhovies? Poți să-l cumperi. Și tu poți să-l gătești singuri - deci, spune connoisseurs de gătit acasă, mult mai gustoase.
Capelinul, apropo, este peștele de mare din familia mielului, o sursă de vitamine și minerale.
Vitamina B12 capelin de mai multe ori mai mare decât mușchiul de vită, în vrac vitamina A și D, plus aminoacizi esențiali - metionină, cisteină, treonină, și lizină, precum și iod, fluor, brom, potasiu, sodiu, fosfor, seleniu, care acest pește este de aproximativ 10 de ori mai mult decât în orice carne.
1. Luați capelin (kilogram), dezghețați, intestin: am tăiat capul, curățim interiorul, îndepărtăm filmul negru. Caviarul este așezat într-un recipient separat.
2. Dacă există tam-tam, puteți ridica creasta, dar nu este necesar.
3. Mina. ne conectăm cu caviarul (rețineți că după curățare cantitatea de pește va fi înjumătățită).
4. Trei bulbi mari sunt curățate, tăiate în jumătăți de inele, se adaugă la pește și se amestecă.
trei cuișoare, șapte mazăre ienibahar, coriandru jumătate linguriță, semințe de muștar teaspoonful zdrobi într-un mojar, iar condimentele amestec umple suc de o jumatate de lamaie, se adauga lingurita fara miere lichida top, sare grosier linguriță, un ulei vegetal treia ceașcă inodore și trei cățel de usturoi, zdrobit în usturoi.
6. Se toarnă peștele și ceapa cu umplutura. Se amestecă bine.
7. Ținem la temperatura camerei o oră, apoi în frigider încă două. Repede într-un borcan închis, bine închis.
Păstrați în frigider hamsii din capelin poate o săptămână întreagă.
Dar veți mânca mult mai devreme:
- pe sandvișuri (pâine prăjită, o bucată de unt, o felie de castravete, o farfurie de mojvoanchousa);
- în rulouri (o măslină învelită în moyvoanchous și fixată de frigarui);
- cu cartofi (ceapa, apropo, sunt aproape mai gustoase decât mojvoanchousa);
- într-o salată (în cazul în care rețeta are nevoie de hamsii).