Merele sunt o mulțime de fructe apetisante și potrivite. Acestea conțin multe vitamine și minerale. Iar beneficiile sunt păstrate chiar și atunci când sunt procesate - uscate. Trebuie să știți cum să păstrați merele uscate corect și lungi.
Beneficiile produsului
Mere uscate contin vitaminele C, E și grupa B, precum și celuloză, pectină, fructoza, proteine, diverși acizi, uleiuri esențiale, flavonoide, minerale - potasiu, calciu, sulf, iod, molibden, fosfor, sodiu, oțel. Le puteți mânca în formă uscată sau puteți gati compot.
- intareste sistemul imunitar;
- îmbunătățește digestia;
- se calmeaza sub stres;
- îmbunătățește memoria;
- previne formarea metastazelor canceroase;
- reduce presiunea;
- ameliorează constipația;
- ajută la inflamația intestinului gros;
- curata vasele;
- contribuie la reducerea riscului de osteoporoză;
- util în anemie.
Nutriționiștii sunt sfătuiți să utilizeze acest produs în fiecare zi în număr de 75 g. În acest caz, este posibil să se evite apariția multor boli.
Cum se face uscarea merelor?
Acest proces necesită o abordare responsabilă. Dacă este anormal să se usuce fructele acasă, toate eforturile vor fi în zadar - piesa va dispărea.
Există mai multe metode pentru pregătirea acestui produs.
Indiferent de metoda pe care o alegeți, mai întâi trebuie să preferați fructele. Acestea trebuie să fie acide sau curajoase. Să spunem, Antonovka, Anis, Borovik, Slavyanka. Soiurile de vară sunt mai bine uscate cu pielea. Selectați fructul trebuie să fie intact, fără pete întunecate și putregai. În prealabil, trebuie spălate, curățate și îndepărtate. După aceea, tăiați arbitrar - cercuri sau felii. Este permisă plasarea lor în apă cu acid citric, astfel încât să nu se întunecă și pentru a scăpa de molii în viitor. Dar acest lucru nu este riguros.
Dacă doriți să uscați fructele din cuptor, atunci trebuie să-l încălziți până la 80 de grade. Puneți merele pe o foaie de copt, una care este acoperită cu hârtie și uscată timp de aproximativ cinci ore. După aceasta, răsturnați și uscați pentru încă patru ore.
Temperatura cuptorului trebuie redusă treptat la 50 de grade. Dacă fructele nu eliberează sucul și nu devin colorate de castan, atunci sunt gata.
Uscătorul electric este o variantă deosebit de faimoasă a preparării produsului. Acest container de plastic cu plăci, paleți din plastic cu găuri, acolo și trebuie să adăugați legume sau fructe. Un alt set poate include plase cu celule mici, li se permite să se usuce fructe de padure. Containerul este închis cu un capac, în care sunt deschise, astfel încât aburul va scăpa.
Fructul este uscat prin arderea aerului. Temperatura poate fi reglată, cu cât este mai mare sucul din fruct, cu atât ar trebui să fie mai mare. Felii trebuie să fie așezate pe paleți și uscate timp de aproximativ 8 ore la o temperatură de 50 de grade.
În cuptorul cu microunde, fructele se usucă mai repede. Felii trebuie să se întindă pe o farfurie într-un strat și să fie așezate timp de patruzeci de secunde în cuptor (la o putere de 250), după care să se răcească și să se pună timp de încă trei minute (putere - 300). În cazul în care fructele nu au fost încă uscate, puneți-le timp de încă 20 de secunde.
Dacă aveți de gând să se usuce fructe pe stradă, trebuie să le aranjați prudent pe tăvi și să acoperiți cu tifon, astfel încât acestea să nu praf. Platourile trebuie să stea pe lumină, iar noaptea trebuie să fie curățate. Permiteți în continuare să coaseți cani sau felii pe fir și să-l atârnați. Este nevoie de aproximativ cinci zile să se usuce. Dacă locuiți într-un apartament, este puțin probabil ca această metodă să vă fie potrivită.
Cât de pozitiv este să protejezi merele uscate la domiciliu?
Este necesar să depozitați corect uscarea, astfel încât să rămână toate proprietățile potrivite. Cum să luați mere uscate într-un apartament?
Cel mai elementar lucru, într-o cameră în care sunt depozitate merele uscate, trebuie să fie uscat. În plus, aceasta ar trebui adesea ventilată.
Păstrați fructul este permisă în orice ambalaj: cutii de conserve, cutii din carton, saci tesatura densa, cutii din lemn, coșuri, cutii, placaj.
Dar există câteva cerințe:
- Este necesar să se lipească recipientul cu hârtie cerată sau învelitoare;
- pe partea de sus a fructelor, de asemenea, trebuie să închidă hârtia;
- pentru a pune merele de care ai nevoie strâns unul de celălalt;
- dacă preferați un borcan, ar trebui să fie bine închis;
- Ambalajele trebuie păstrate departe de alte produse, deoarece merele pot purta mirosuri străine.
Ce este mai bine să prețuiesti astfel de mere, depinde de tine.
Alegeți ce este mai confortabil și ce se potrivește în bucătăria dvs.
Cum de a salva merele uscate de la bug-uri și molii?
În timpul verii, pentru a stoca uscarea, alegeți un balcon, iar în sezonul rece este permisă plasarea produsului pe rafturile din bucătărie, pe pervazuri. Verificați frecvent produsul. Dacă insectele sunt încă înfășurate, nu vă faceți griji, fructele sunt totuși permise să fie salvate. Du-te prin pene, scapa de locul rasfatat si locul excelent in cuptor si incalzeste timp de 30 de minute. Sau puneți într-un congelator la o temperatură de 15 grade.
După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să salvați fructele uscate într-o stare de clasă. Și în timpul iernii și primăvară, când sunt puține fructe proaspete, veți avea o rezervă de mere uscate cu un număr imens de vitamine și minerale.
Citiți de asemenea
- Soft waffers in wafer electric - pas cu pas retete
- Rețeta clasică de brânză: 6 moduri de gătit
- Torturi aromate cu smântână: rețete
- Cum sa gatiti castraveti marinati cu morcovi si ceapa: retete disponibile si originale
