- Sobe electrice clasice cu suprafață de lucru smalțată și arzătoare de clătite;
- aragazuri electrice din sticlă ceramică.
Sobele electrice clasice sunt mai ieftine decât sticla ceramică, însă ele pregătesc mai multă hrană, deoarece plăcile fierbinți ale unui sobă electrică tradițională au o inerție mare - se încălzesc mai mult și se răcesc mai mult. Aceste plăci sunt de obicei echipate cu un controler de temperatură și un temporizator, care stabilesc durata gătitului.
Ceramica din sticlă are o conductivitate termică mai mare decât sobele electrice convenționale, acestea sunt ușor de controlat în timpul utilizării, ceramica de sticlă este încălzită la temperatura dorită în 10-12 secunde. Potrivit acestui indicator, plăcile din sticlă ceramică sunt comparabile cu plăcile de gaz, dar sunt mai sigure decât cele din urmă.
Cum este sticla-ceramica
Sub suprafața ceramică din sticlă a plăcii electrice sunt elemente de încălzire (TEN) realizate sub formă de spirală. Elementele de încălzire sunt așezate pe o bază de azbest, iar pe geamul unei plăci electrice se marchează marcarea zonelor de încălzire (arzătoare). Ceramica din sticlă este un material foarte polarizator termic - trece bine căldura în sus, dar practic nu o trece în direcția longitudinală. Prin urmare, numai suprafața care se află direct deasupra elementelor de încălzire este încălzită.
Arzatoarele pe plăci din sticlă ceramică sunt de diferite tipuri:- Plăci de încălzire rapide - încălzirea se efectuează cu ajutorul unei spirale încălzite, acesta fiind cel mai des întâlnit tip;
- Arzătoare cu halogen - spirala este încălzită de lampa cu halogen;
- plăci de încălzire prin inducție - vasele sunt încălzite cu ajutorul unui câmp electromagnetic, aceasta fiind cea mai modernă tehnică, dar vasele ar trebui să aibă un fund magnetizabil.
- oțelul emailat are calități igienice ridicate și nu este costisitor;
- Oțelul inoxidabil este oarecum mai scump, dar este mai ușor să-l spălați;
- aliajul de aluminiu special prelucrat este cel mai scump, dar are calități mai bune - nu diminuează, nu zgârie, necesită întreținere minimă.
Pentru virtuțile cuptoarelor din sticlă ceramică există o viteză mare de încălzire; posibilitatea utilizării arzătoarelor cu mai multe circuite, atunci când este posibilă ajustarea zonei de încălzire prin conectarea sau deconectarea unui anumit circuit; unele plăci sunt echipate cu contururi speciale, care, atunci când sunt pornite, creează o formă ovală de încălzire, ceea ce este foarte convenabil dacă trebuie să vă asigurați o formă uniformă de încălzire; unele sobe electrice sunt echipate cu un indicator segment al căldurii reziduale, cu care puteți vedea care dintre arzătoare nu s-a răcit complet și poate fi folosit pentru a menține recipientul cald.
Dezavantaje ale mașinilor de gătit din sticlă ceramică.- flancurile mici de pe marginile plăcii - în cazul în care "fugi" în mod accidental "supa sau lapte, ca rezultat al unei fierbe puternice necontrolate, lichidul nu va fi numai pe sobă, ci și pe podea;
- cel mai neplăcut lucru este că lichidul scapat nu va fi numai pe podea, ci și pe suprafața arzătoarelor vecine, care în cel mai rău caz poate duce la crăparea ceramicii de sticlă. Modificați întregul panou, ceea ce nu este o procedură costisitoare;
- Plăcile ceramice impun cerințe stricte asupra vesela, al cărei fund trebuie să fie perfect neted și neted. În același timp, nu contează de ce material se fac felurile de mâncare, principala fiind că fundul ei trebuie să fie neted. De regulă, majoritatea felurilor de mâncare pe care le aveți acasă nu vor fi potrivite pentru utilizarea pe sobe electrice ceramice. Va trebui să cumpărăm noi feluri de mâncare care îndeplinesc cerințele ceramicii de sticlă, ceea ce este destul de scump.
- chiar costul plăcilor ceramice este destul de ridicat.
ATENȚIE! Informațiile furnizate pe acest site sunt doar pentru referință. Nu suntem responsabili pentru posibilele consecințe negative ale auto-tratamentului!