Vertuta cu mere
Această rețetă pentru vertuite cu mere de mai mulți ani. În trecut, femeile moldovenești au trecut din generație în generație. Aluatul pentru vertuta este neobișnuit. Este ascultător și lucrul cu el este foarte ușor. Simpla coacere întotdeauna ajută gospodinele în bucătărie. Deci vă ofer o rețetă ușoară vertuta. Ca umplutură folosită în mod tradițional de brânză. Dar în acel moment aveam mere în frigider, de care aveam nevoie. Umplerea de mere dă sucuri de copt și aciditate ușoară. Sper că rezultatul va surprinde și vă rog.
Ingrediente pentru aluat:
Ulei vegetal nerafinat - 200 ml
Apa calda - 180 ml
Soda-pinch, la vârful cuțitului
Făină - cât de mult va lua aluatul
Ingrediente pentru umplere:
Mere - 2-3 buc.
Scorțișoară - după gustul tău
Zahăr - 170 g
Stafide - 50 g
Într-un castron, turnați uleiul vegetal. Puneți un vârf de sifon la vârful cuțitului.
Se toarnă în același izvor de apă fierbinte. Și începe să cernești făină de sus.
Făina are nevoie atât de mult pentru a face aluatul non-grosier. Aproximativ 400 de grame de făină vor fi consumate. Uită-te la ochi și încercați mână când frământați aluatul. Va fi moale și blând, nu-l ucide cu făină, ca să nu-l strici.
Ca orice aluat, lăsați-l să stea 15-20 de minute să se odihnească. Lăsați toate ingredientele să fie introduse.
Pregătiți produsele pentru umplere. Coajați merele din coajă și înmuiați stafidele în apă caldă. Merele pot fi stropite cu suc de lamaie, pentru a nu întuneca. Se scurge apa din stafide și se usucă.
Acum, să începem să rostogolim aluatul. Dintre aceste produse, am 2 vertuite. Prin urmare, alulez cuțitul în 2 părți egale și începeți să rulați. Dacă pregătiți pentru prima dată credința, atunci este logic să împărțiți aluatul în 3-4 koloboks. Deci va fi mai ușor să răsuciți revolverul.
Lubrifiați suprafața mesei cu ulei vegetal, rostogoliți o bucată de aluat cu un bolț de rulare. Apoi, începeți să utilizați degetele pentru a întinde aluatul de pe masă, presupunând că îl lipiți. Este aproape transparent.
Se pun merele pe partea superioară a întregii suprafețe a aluatului, se presară generos cu zahăr, scorțișoară măcinată. Așezați și stafidele.
Înfășurați wurtutu într-o rolă și o rotiți într-un kalachik, arată ca un melc.
Formați foaia de coacere cu hârtie, puneți merele în mișcare, presărați din nou zahărul și scorțișoara. Trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
Taiați tacâmurile în bucăți și tratați-vă rudele și prietenii.
