Hrișcă, legume și ciuperci se completează perfect reciproc. Această combinație de produse este utilizată în prepararea multor feluri de mâncare - umpluturi pentru clătite, caserole, salate calde și mâncăruri laterale. Ei bine, avem ciuperci, legume și hrișcă vor fi baza unei supă foarte gustoasă și consistentă, pe care o gătim pe un bulion de carne. Apropo, supa cu hrișcă și ciuperci poate fi gătită pe orice bulion. nu neapărat ar trebui să fie un bulion de carne. La supa de pui, supa se va dovedi a fi mai usoara, iar pe legumele sau ciupercile - aproape dietetice.
Supa poate fi făcută pe cremă sau ulei vegetal, sau puteți adăuga legume la supă fără prăjire, pentru a nu întrerupe gustul de ciuperci și ciuperci. La supa cu hrișcă și ciuperci, asigurați-vă că vă oferim smântână - va da puțină aromă și va face buchetul de aromă mai luminos, mai saturat.
ingrediente:
- supă de carne - 2 litri;
- proaspete șampițe - 150 gr;
- hrisca de hrisca -3-4 linguri. l;
- cartofi - 3 tuberculi;
- morcovi - 1 bucată;
- frunze de dafin - 1 buc;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- orice verdeață - o grămadă mică;
- Smântână, secară sau pâine gri - pentru depozitare.
Pe supa de supa va fi sigura, bogata - aceste supe sunt deosebit de relevante in sezonul rece. Carnea ar trebui să fie turnat apă rece, sare imediat și da un fierbere. Îndepărtați spuma, reduceți focul. Adăugați rădăcini albe la supă (patrunjel, telina, parsnip - ce să mâncați), ceapă și piper. Dacă ceapa nu este decojită din coajă, supa se va transforma în aur. Gatiti carnea pana cand fierbeti, apoi inglobati bulionul, aruncati radacinile.
În timp ce bulionul se fierbe din nou, tăiați toate legumele și ciupercile. Tăiați cartofii în benzi sau cuburi.
Ciupercile tăiate în felii, nu foarte subțiri, astfel încât atunci când se coacă, nu se usucă prea mult.
Tăiați în benzi sau cuburi de morcovi. Morcovii pot fi prăjite în ulei sau adăugate la supa cu grub și ciuperci crude.
Semi-inele sau cuburi tăiate în ceapă.
În supă fierbinte puneți cartofii și gătiți-l până se pregătește.
Minute după 10-15 se adaugă morcovilor tăiați în supă. Se fierbe supa timp de încă 5 minute.
Hrișcă și clătiți de mai multe ori în apă rece. Se adaugă la supă, se amestecă. Gatiti la foc mic pana cand sunteti pregatiti pentru cereale. Hrișca poate fi pusă mai puțin sau mai mult, în funcție de densitatea dorită a supa. Supa de prescripție este destul de groasă.
În uleiul vegetal încălzit puneți ceapa și puțin pentru al salva, fără a lăsa să prăjiți. Ceapa ar trebui să rămână clară. Adăugați ciupercile la ceapă, prăjiți încă 2-3 minute până când lichidul din ciuperci se evaporă.
Sos de sezon cu ciuperci și ceapă. Gatiți încă 5 minute până când ciupercile sunt gata. La sfârșitul preparării, adăugați la frunza de dafin supa, piper negru și, dacă este necesar, adăugați sare la gust.
Preparați supa cu hrișcă și ciuperci pentru a lăsa să se fierbe câteva minute sub capac. Răspândiți pe plăci, presărați cu ierburi mărunțite și serviți la masă. Carnea poate fi adăugată la plăci sau utilizată pentru gătit alte feluri de mâncare.
- Supă stinsă cu șampițe și hrișcă
- Supă de legume cu ciuperci
- Supa de pui cu ciuperci de porcini
- Supă de brânză cu ciuperci
- Supă de supă cu ciuperci și cartofi
- Supa de ciuperci uscate cu taitei de casă
- Supa de ciuperci din ciuperci albe uscate
- Supă de cremă de dovleac cu ciuperci
