Supa cu ciuperci și hrișcă - foarte gustoasă, aromată și încălzită. Datorită hrișcă, care se adaugă la supa după arderea într-o tigaie, felul de mâncare se dovedește a fi mai aromat, cu note noi de gust obișnuit.
Pentru pregătirea supelor vom avea nevoie de:
2 litri de apă sau bulion;
200 g de ciuperci (am șampanie);
100 g de hrișcă;
3 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
patrunjel;
usturoi;
sare, piper;
Hrișcă caldă într-o tigaie uscată până când se deschide toate.
Adăugați hrișcă de fierbere și cartofi tocați în bulionul fierbinte. Gatiti timp de 15-20 minute pana cand cartofii sunt gata.
Într-o tigaie în ulei vegetal, se prăjește ceapa mărunțită fin (sau se adaugă întregul în bulion în același timp cu cartofii). La ceapă se adaugă morcovii rași și se trece încet până la aur. Șampiunele se taie în plăci și se adaugă ceapă cu morcovi. Răspândiți câteva minute într-un foc lent.
