Din carcasa iepurelui, îndepărtați pielea, intestinul, tăiați labele deasupra genunchilor și a capului. Carcasa iepure se spală bine, se pune într-un castron mare și se toarnă apă rece timp de aproximativ 8 ore. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de mirosul specific al jocului. La sfârșitul timpului, tăiați porcul în porții și puneți-l într-un castron curat.
Ceapa, curatati, spalati si taiata in jumatati. Puneți mirodenii și amestecați bine. Strângeți ceapa din sucul alocat pentru ao amesteca cu bucăți de iepure. Se presară oțet, se amestecă, se presează pe o farfurie și se pune într-un loc răcoros timp de cel puțin 4 ore pentru marinare.
După ce a trecut timpul, pregătiți cărbunele. Căldura trebuie să fie puternică. piese de iepure infipte pe frigarui, 3-4 bucati, in timp ce îndepărtând carnea atașată la prova. Într-o sticlă separată, preparați soluția de oțet din restul de marinadă în proporție de 1 parte marinată până la 2 părți apă.
Strâns pus pe un gratar si paine prajita, stropind periodic marinata, timp de 5-10 minute, în funcție de mărimea și gradul de bucăți de carne prăjite. Apoi pervenut și se prăjește timp de aproximativ 5-10 minute. Serviți fierbinte, presărați cu resturile de marinadă și presărați cu piper negru.
Shish kebab de la iepure este gata!
Ingredinety:
- ton de iepure - 1 buc.
- ceapa - 500 g
- oțet 9% - 50-100 ml
- zira - la gust
- coriandru - la gust
- piper negru - pentru gust
- sare - la gust
- apă