Tinctura pe zmeura "Malinovka"
ingrediente:
0,5 litri de vodca
400 g zmeură proaspătă
6 g de scorțișoară
50 de grame de coaja de lamaie sau portocala
5 g vanilie
Metoda de preparare:
Zmeura proaspătă este suprimată într-un mortar de lemn, pentru a da suc. Se toarnă sucul în feluri de mâncare, în care se pregătește tinctura, se adaugă scorțișoară, se înmoaie și se umple cu vodcă. Insistați 2-3 săptămâni, apoi tulpina și adăugați vanilie.
Tinctura pe nuci
ingrediente:
1 litru de vodcă
200 g partiții de nuc
100 g de lamaie
3-4 grame de ghimbir
Metoda de preparare:
Separați partițiile de nuc și uscați-o, amestecați-o cu coaja de lamaie. Se toarnă vodca, insistă 4-5 săptămâni într-un recipient sigilat. Apoi strângeți, adăugați ghimbir.
Tinctura Monetărie
ingrediente:
1 litru de vodcă
100 de grame de frunze proaspete de menta
100 g frunze de balsam de lamaie
câteva picături de ulei de mentă
4-5 grame de vanilie.
Metoda de preparare:
Frunzele de menta si balsamul de lamaie se spala bine, se pune intr-un castron, se adauga ulei de mentă. Se toarnă vodca și se insistă într-un loc întunecat timp de 4-5 săptămâni. Apoi se scurge, se filtrează prin tifon și se adaugă vanilie.
Acum vă oferim câteva rețete tincturi, care sunt preparate pe baza de coniac. Asemenea infuzii disting printr-o aroma deosebita si rezistenta. Ele pot fi folosite ca băutură independent și se adaugă vodca sau alcool într-un raport de 1: 4 (o parte din tinctura și patru părți vodca sau alcool).
În loc de brandy în prepararea acestor tincturi, puteți folosi alcool de brandy sau băutură de coniac. Amintiți-vă doar că, cu o băutură de coniac tinctura dvs. nu va fi la fel de puternic ca cu coniacul. În acest caz, tinctura poate fi servită ca un aperitiv înainte de orice sărbătoare.
Ca arome în tincturile de cognac adăugați vanilie, ghimbir și (pentru a da un gust deosebit) lichior de ciocolată.
Tinctura pe coacăzul negru
ingrediente:
1,5 litri de vodcă
500 g coacăze negre
50 g frunze de coacăze negre
5 g de chimen.
Metoda de preparare:
Coacăze negre, se spală și se usucă, se toarnă într-un mortar, astfel încât boabele dau suc. Înveliți coacăzul în tifon, puneți-l într-un borcan, turnați același suc și adăugați frunze. Se toarnă vodca și se insistă într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni. După aceea, îndepărtați cu grijă bureteaua, stoarceți-o. Tinctură, tulpină și adăugați chimen.
Tinctura pe fructe de padure
ingrediente:
0,5 litri de vodca
50 g căpșuni
50 g de zmeură
50 g coacăz roșu
50 g coacăze negre
50 g de cireș
50 g stafide
5 g vanilie
Metoda de preparare:
Clătiți și uscați bine fructele, scoateți tulpinile. Se toarna cu vodca si insista intr-un loc intunecat timp de 2-3 saptamani. Apoi tulpina, adăugați vanilie și stafide și insistați încă 3-4 zile.
Tinctura de piper
ingrediente:
1 litru de vodcă
1-2 buc. ardei roșu
10-15 mazăre de piper negru
5-6 buc. garoafe
20-30 g de semințe de mărar
5 g de chimen.
Metoda de preparare:
Tăiați ardeiul roșu în câteva locuri, puneți în vase, adăugați piper negru și cuișoare, turnați-o cu vodcă. Insistați 2-3 săptămâni. Apoi tulpina, se adaugă semințele de mărar, chimen și insista o altă săptămână. După aceea, se filtrează prin tifon și se toarnă peste sticlele întunecate.
Tinctura pe coacăzul negru
ingrediente:
0,5 litri de vodca
100 g frunze de coacăze negre
100 g fructe de padure negre
50 g de portocale sau de lamaie
4-5 grame de ghimbir
Metoda de preparare:
Frunze și fructe de padure se spală, se usucă și se toarnă vodca. Insistați 2-3 săptămâni, apoi tulpina, adăugați coaja de lămâie sau portocală, ghimbir. Insista o altă săptămână.
Tinctura pe Apple
ingrediente:
1 litru de vodcă
200 g de coaja de mere
30 g de menta
30 g de balsam de lamaie
3-4 g vanilie
Metoda de preparare:
Se spală bine menta și balsam de lamaie, se usucă, se combină cu coaja de mere și se toarnă vodka. Insistați timp de 3 săptămâni, apoi tulpinați, filtrați prin tifon, adăugați vanilie. Se toarnă în sticle și se sigilează bine.
Citrice Tinctura
ingrediente:
1,5 litri de vodcă
100 g de coaja de lamaie
100 g de coaja de portocala
100 g de coaja de grapefruit
50 g suc de portocale proaspăt stoarse
4-5 grame de ghimbir
Metoda de preparare:
Cojile proaspete de lămâie, portocală și cotlet de grapefruit. Dacă este uscat, înmuiați-l în apă și transformați-l printr-o mașină de măcinat cu carne. Se toarna cu vodca, insista intr-un recipient inchis timp de 2-3 saptamani. Apoi tulpina, adăugați ghimbir și suc de portocale și insistați o altă săptămână.
Tinctura pe catina de mare
ingrediente:
1,5 litri de vodcă
400 g de fructe de cătină
200 g de coajă de lamaie
10 g de semințe de mărar.
5-6 g de chimen
Metoda de preparare:
Spălați fructele de cătină și uscați-o, turnați un pistil de lemn pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Se amestecă cu coaja de lamaie. Se adaugă toate celelalte ingrediente și se amestecă, se toarnă în vodcă și se insistă timp de 2 săptămâni. Apoi adăugați semințe de chimen și semințe de mărar și insistați o altă săptămână. Gata tinctura, tulpina, se toarnă în sticle, se înfundă strâns.
Tinctura pe rădăcini
ingrediente:
1 litru de vodcă
100 g rădăcină de pătrunjel
50 g rădăcină de țelină
30 g de semințe de mărar
câteva mazăre de piper negru și cuișoare
3-5 g de chimen
Metoda de preparare:
Rădăcinile de patrunjel și de țelină se clătesc bine și se usucă, se toarnă, se toacă fin sau se sfărâmă printr-o mașină de tocat carne. Repede în feluri de mâncare emailate, se adaugă semințe de mărar, piper, cuișoare și se toarnă cu vodcă. Infuzați timp de 2-3 săptămâni, apoi tundeți, filtrați prin tifon, adăugați chimen și persistați încă o săptămână.
Tinctura pe Cork
ingrediente:
1 litru de vodcă
100 g de coaja de lamaie uscată
100 g crustă de pâine de secară
50 g de scorțișoară
20 g de cardamom
10 g de nucșoară
Metoda de preparare:
Se toarnă toate ingredientele (cu excepția crustelor de pâine) cu vodcă. Nuci de grâu primul grătar pe cel mai mic răzătoare. Insista 1-2 săptămâni. Apoi strângeți, puneți crusta de pâine și insistați o altă săptămână.
Tinctura pe păpădie
ingrediente:
0,5 litri de vodca
100-200 g flori tinere de păpădie
3-5 grame de ghimbir
3-5 g de menta
3-5 g de balsam de lamaie
Metoda de preparare:
Pătrunjel flori și frunze de menta și spalare de balsam de lamaie, aruncați într-o gaură pentru a le face apă de sticlă. Puneți toate acestea într-un castron și turnați-le cu vodcă. Insistați 2-3 săptămâni într-un loc întunecat. Apoi strângeți, adăugați ghimbir.
Tinctura pe cireasa de pasare
ingrediente:
1-1,5 l de vodcă
400 g de fructe de cireș
100 de grame de cireș de pasăre
50 g de menta
50 g de balsam de lamaie
Metoda de preparare:
Fructe și flori de cireș pasăre spălare și uscat, se toarnă vodka și insista într-un recipient sigilat timp de 2 săptămâni. Apoi adăugați balsam de menta sau de lamaie și insistați o altă săptămână într-un loc întunecat. După aceea, depărtați, filtrați prin tifon.
Tinctura pe BlackBerry
ingrediente:
1,5 litri de vodcă
400 g de mure
100 g de afine
100 g de coacăz
30 g frunze de menta
30 g frunze de mure
30 g frunze de coacăze negre
3-4 g de vanilie.
Metoda de preparare:
Curățați fructele de padure, uscați și îndepărtați tulpinile. Puneți-le într-o sticlă și umpleți-o cu vodcă. Insistați 3 săptămâni într-un loc întunecat. Apoi se scurge, tulpina, se adaugă vanilie.
Tinctura pe trandafiri
ingrediente:
1 litru de vodcă
400 g de șolduri
20 de petale de trandafir
3-5 grame de ghimbir
Metoda de preparare:
Răsfoiți boabele unei spalaturi de câine, uscați și atârnați într-un mortar. Petalele de trandafir trebuie spălate cu grijă și uscate. Se rostogolește totul într-o sticlă și se umple cu vodcă. Insistați într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Apoi tulpina, filtrați prin tifon. Adăugați ghimbirul. Se toarnă în sticle și se sigilează bine.
Tinctura pe afine
ingrediente:
1 litru de vodcă
500 g de afine
100 g de lamaie
3-4 grame de scorțișoară.
Metoda de preparare:
afine proaspete, se clătește cu apă caldă și uscată. Dacă utilizați afine congelate, apoi dezghet în aer liber, în orice caz, nu se cufunda în apă, în caz contrar se va transforma în jeleu. Dacă ați măcinat coaja de lamaie, apoi fin-l taie, sau se rotesc printr-o mașină de tocat carne. Conectează-te cu afine coaja si se toarna vodca. Insista 3-4 săptămâni, apoi se strecoara si se adauga scortisoara.
Tinctura pe Aster
ingrediente:
1 litru de vodcă
600 g de chokeberry
10 grame frunze de coacăze negre
2-3 grame de ghimbir
2 linguri. l. floare de tei
Metoda de preparare:
Rowan spală, scoate tulpinile, atârnă într-un mortar. Puneți un boabe într-o sticlă, o floare de var și umpleți-o cu vodcă. Insistați 3 săptămâni. Apoi strângeți, adăugați ghimbir. Dacă se dorește, se poate adăuga zahăr la tinctură.
Tinctura pe Kalina
ingrediente:
1 litru de vodcă
400-500 g de boabe calich
30 g de zahăr
2-3 g vanilie
Metoda de preparare:
Spalati bine Kalina si uscati-o in cuptor. Se toarnă vodca și se insistă timp de 2 săptămâni. Apoi tulpina, se adaugă zahăr și vanilie, se toarnă în sticle cu sticlă întunecată.
Tinctura pe Pepene
ingrediente:
1 litru de vodcă
1 pepene galben copt
5 g de ghimbir
Metoda de preparare:
Scoateți pepene galben din semințe, tăiați în bucăți mici împreună cu pielea și umpleți cu vodcă. Insistați 2 săptămâni, apoi întindeți și adăugați ghimbir.
Tinctura pe Monetărie
ingrediente:
1 litru de vodcă
100 g mentă
30 g de semințe de mărar
5-6 grame de scorțișoară
Metoda de preparare:
Clătiți bine menta și uscați-o, puneți-o într-o sticlă, adăugați semințe de mărar și scorțișoară și umpleți-o cu vodcă. Insistați-vă o săptămână. Apoi tulpina, filtrați prin tifon. Dacă se dorește, tinctura poate fi îndulcită.
Tinctura pe Red Rowan
ingrediente:
1 litru de vodcă
500 g de castron roșu
50 g de zahăr
30 g de menta
30 g de balsam de lamaie
Metoda de preparare:
Rowan se spală bine, uscat, îndepărtați tulpină, apoi tavan pistilul din lemn pentru a da suc cu boabe. Masa rezultată se toarnă vodca sau alcool diluat în proporție de 1: 1. Acoperiți vasul cu tifon și se lasă într-un loc întunecos și rece timp de 1-2 săptămâni. Apoi se strecoara infuzia printr-o, stoarce tort sită prin tifon. Se presară zahărul într-o tigaie și țineți pe foc până când până când acesta devine maro, apoi se adauga la infuzia și se amestecă bine. iarbă uscată sau proaspătă și balsam de lamaie menta umple o cana de apa fierbinte și țineți-l într-o baie de apă timp de 10 minute. Se strecoara si se toarna intr-o tinctura. Acoperiți vasul cu un capac și se lasă timp de 7 zile.
Retete de tincturi pe vodca
Vedeți mai multe rețete similare: băuturi
Vă mulțumim că ați fost cu noi! Pentru tine, retete noi in fiecare zi!