Biscuiții sunt dulci și ușori, se potrivesc perfect nu numai cu diferite creme, ci și cu orice fruct. Această umplere adaugă note proaspete la desert, făcând-o ușoară și nu crăpând.
Biscuit cu fructe - principii generale de pregătire
Fructe pot fi puse imediat într-un aluat, se dovedește ca o carlotte - o plăcintă populară de mere. Dar, de asemenea, este posibil să fie în mod individual felii sandwich individuale de prăjituri separate coapte fără aditivi, în plus creme, impregnări, glazuri sunt folosite. În orice versiune, deserturile sunt interesante, dar necesită coacerea biscuiților. Poate fi preparat conform unei rețete clasice sau bazat pe alte opțiuni.
Biscuiții sunt coapte într-un cuptor preîncălzit, temperatura și timpul depind direct de grosimea tortului. Dacă aluatul a turnat un strat subțire la 2 cm, atunci tortul se va coace rapid, poate fi expus la 200 de grade. Dacă grosimea este mai mare, este mai bine să se acopere, setăm temperatura la 170-180.
Ce fructe folosesc de obicei:
• mere, pere de gutui;
• caise, prune, piersici;
• banane, kiwi, ananas.
Puteți folosi, de asemenea, fructe de padure, fructe uscate, se amestecă mai multe tipuri. Dacă fructul este așezat în aluat, atunci trebuie să existe puțin. În cazul în care acestea sunt utilizate pentru stratul de decor și apoi un mic tort poate dura până la 1 kg.
Torturile de fructe nu tolerează stocarea pe termen lung. Din acest motiv, nu este necesar să le pregătiți pentru utilizare ulterioară. Pentru a decora partea de sus a desertului este mai bine înainte de a servi, altfel bucăți de fructe se vor usca, se vor întuneca, se pot elibera sucul. Le puteți trata cu sirop concentrat sau se toarnă jeleu.
Biscuit cu fructe în interior (pere, piersici)
Rețetă biscuiți cu bucăți de fructe, care poate fi, de asemenea, numit charlotte. Foloseste pere si piersic. Dar, după cum doriți, puteți lua banane, caise, prune sau fructe de padure.
• 200 g de zahăr;
• 30 g de amidon;
• 10 g ripper;
• 2 linguri. l. Mar. pulbere.
1. Începeți gătitul cu fructe. Piersicul este de dorit să curățați, așa că îl coborâm în apă clocotită timp de un minut, apoi clătim cu apă rece, coaja. Am tăiat carnea cu bucăți înguste. Tăiați perele cu felii. Luați un filtru mic, puneți jumătate din pulbere în el și presărați fructul cu un strat uniform.
2. Într-un castron curat și mare, rupeți ouăle. Nu vom separa nimic, amestecăm doar câteva minute cu un mixer. De îndată ce apare o spumă bună, zahărul de lingură. Aluatul de biscuiți este bătut până când este complet transformat într-o spumă luxuriantă.
3. Amestecați făina cu amidonul, pe care l-am lăsat, adăugându-i o pungă de praf de copt. Setați, adăugați la masa de biscuiți, amestecați ușor.
4. Fructul poate fi pus direct în aluat sau se toarnă în matriță și apoi se împrăștie bucățile după cum doriți. Pe măsură ce masa crește, toți se ascund înăuntru. Faceți cum vă place mai mult.
5. Se coace biscuiți fructe în cuptor la pregătire la o temperatură nu mai mare de 190 de grade. Răcoros, îndepărtați cu atenție formularul.
6. Transferați produsele coapte într-un vas, presărați pulberea deasupra.
Biscuiți de vanilie cu fructe și smântână
O rețetă pentru un delicios biscuiți de vanilie cu fructe și smântână. Prăjiturile pot fi coapte în avans, astfel încât să se răcească bine și să se culce.
• patru ouă;
• un pahar de făină;
• 1,5 cană cremă cu conținut de grăsime 30%;
• un pahar de pudră;
• 500 g de fructe;
• un pahar de zahăr;
• 2 plicuri de vanilie.
1. Ouăle frumos se divid, se separă gălbenușurile într-un bol, a doua proteină. Zahărul este împărțit în două.
2. Un sac de vanilină este amestecat cu făina semănată.
3. Descompuneți mai întâi masa proteinică până când zahărul se dizolvă complet, o spumă albă și pufoasă ar trebui să iasă. Apoi am bătut gălbenușele câteva minute.
4. La gălbenuș se toarnă făina, începe să se amestece, cu grijă în procesul introducem spumă de proteine.
5. Turnați aluatul în matriță, puneți biscuitul de vanilie în cuptor.
6. Plută este bine răcită. Luați un cuțit ascuțit sau văzut. Tăiați cu grijă în două straturi subțiri. Dacă forma a fost mică în diametru, atunci puteți face trei.
7. Bateți crema într-o spumă luxuriantă, adăugați pudră de zahăr în părți, adăugați ultimul plic de vanilie. Imediat ce masa devine groasă, crema este gata.
8. Luăm orice fruct, preferabil moale. Am tăiat plăcile. Cele mai frumoase și mai exacte piese sunt mai bine puse deoparte.
9. tort de grăsime crema de a treia porțiune, strat răspândirea de fructe poate fi înscris în interiorul zbârcite, bucăți rupte, inestetice. Acum acoperiți-le cu a doua parte a biscuitului, acoperiți partea superioară și laterală, decorați fructele rămase.
Tort de burete cu fructe pe apă clocotită
Varianta unui biscuiți foarte interesant cu apă fiartă cu fructe. În interior, puteți adăuga orice fructe sau fructe de pădure la gustul dvs., dar nu mai mult decât suma specificată.
• patru ouă;
• 180 de grame de zahăr;
• 250 de grame de fructe;
• 7 grame de copt;
• 2 linguri de amidon;
• 30 ml de ulei;
• 4 linguri de apă clocotită;
• 140 de grame de făină.
1. Pregătiți un amestec uscat de făină. Conectăm ciocanul cu făină, amidon din cartofi sau porumb, opțional vărsăm vanilie. Treceți printr-o sită.
2. Pregătiți fructul: îl vom spăla. Uscați-l, tăiați-l în bucăți mici, cum ar fi căpșuni sau zmeură. L-am lăsat deoparte.
3. Frământați aluatul. Am bătut cinci ouă până spumă ușoară, apoi se toarnă unitățile de zahăr continuă să măturică la viteza maxima timp de aproximativ șapte minute introduc ulei vegetal, apoi făina, se amestecă și se toarnă apă clocotită rece din fierbător în cantitate de patru linguri. Ne amestecăm repede.
4. În aluat, adormiți fructele, amestecați ușor, puneți-le în formă, în mod necesar cu un fund sigilat. Coaceți până se pregătește. Decoram cu zahar pudra, este posibil sa turnati glazura sau sa lubrifiati cu o crema.
Ciocolata cu fructe
Se utilizează o rețetă de bază pentru biscuiți, dar cu felii de cacao. Fructe sau fructe de padure pot fi luate orice, dar mai ales cu succes combinate cu aroma de ciocolată de cireșe, banane.
• patru ouă;
• un pahar de zahăr;
• 250 de grame de fructe;
• 5 grame de copt;
• vanilie la voință;
• două linguri de pudră de cacao;
•. un pahar de făină.
1. Începeți cu un amestec uscat: se combină făină cu pudră de cacao, praf de copt, este posibil să se toarne pic vanilină cerne.
2. Acum pregatiti fructele sau fructele de padure: se spala, daca este necesar, se indeparteaza oasele, se taie. Puteți să stropiți în plus piese de coniac sau de rom, acesta va gusta mai bine.
3. Ouăle whipped pentru un burete de spumă solidă, împreună cu zahăr, făină introducă dantelat cu pudră de cacao și alte ingrediente, se amestecă, se adaugă bucățile de fructe.
4. Transferați aluatul într-o matriță, coaceți un biscot de ciocolată cu fructe până când sunteți gata.
Biscuit cu fructe și smântână
Pentru această rețetă folosim orice fel de biscuit, îl pregătim conform rețetelor de mai sus. Va lua un tort standard de 4-5 ouă.
• 600 g de smantana;
• 150 g zahăr pudră;
• 1 plic de vanilie;
• 1 portocaliu.
1. Luăm cea mai groasă smântână pe care o găsim. Adăugați vanilină și pudră la cremă, agitați-o rapid, scoateți-o în frigider.
2. Tăiați toate fructele cu plăci subțiri. Dintr-o portocalie vom scoate pietre, filme albe care se vor exfolia, de asemenea, este de dorit sa curatati.
3. Prăjiturile de prăjit ar trebui tăiate în trei straturi subțiri.
4. Am pus un tort, unsoare cu smantana, un strat de banane, în locuri unde punem bucăți de kiwi.
5. Acoperiti-o cu turta de dimensiuni medii, grasimea cu smantana, puneti din nou o banana si felii de portocala.
6. Top tort prea pus, grăsime, resturi decorare tort de portocale și kiwi, banane este mai bine pentru înregistrare nu este folosit, deoarece aerul întuneca bucăți.
Biscuit cu fructe în ciocolată
Pentru această rețetă, veți avea nevoie din nou de orice fel de biscuiți coapte în cantitate de două prăjituri subțiri. Puteți cumpăra baza în magazin.
• 2 biscuiți subțiri;
• o cutie de lapte condensat;
• 150 g de ulei;
• 150 g ciocolată;
• 150 g de căpșuni.
1. Tăiați jumătate din ulei, înmoaieți. Deschideți borcanul de lapte condensat, amestecați cu unt, dacă doriți, adăugați vanilină în cremă.
2. Două banane sunt tăiate în plăci, vor intra în stratul intermediar. Banana rămasă este mai bine tăiată în bucăți mai groase, astfel încât să se potrivească dimensiunilor căpșunii.
3. Lubrifiați o cremă de tort cu lapte condensat, nu-l regreți. Am întins două banane. Deasupra și partea laterală, de asemenea, cremă promițătoare.
4. Răspândim fructele de căpșuni pe partea de sus și împrăștia bucăți de banane.
5. Într-un castron pus baie de apă, nărui ciocolata, se topeste untul si a pus. De îndată ce greutatea ajunge la uniformitate, rece, dar nu dau rece.
6. Colectăm ciocolata linguriță și se toarnă peste toate căpșunile și bananele. Scoatem tortul în frigider pentru câteva ore, lăsați-l să se scurgă.
Biscuit cu fructe - sfaturi utile și trucuri
• Dacă aluatul de biscuiți nu dorește să bată, problema poate fi în ouă sau grăsime din masă. Nu aruncați-l, doar adăugați praf de copt, pentru 4 ouă 1h. l. cu o pată de pudră. Bineînțeles, tortul nu va fi foarte luxuriant și înalt, dar încă ușor și poros.
• Dacă fructul este prea suculent și curge, după tăiere, trebuie să-i puneți într-un șuviu, lăsați-l timp de câteva minute. Înainte de a adăuga la aluat, se poate presara feliile cu porumb sau amidon de cartofi, aceasta nu da umezi Napolitane va curge gelatinizarea suc.
• Indiferent de rețetă, forma biscuiților trebuie să fie pre-gătită. Este de dorit ca partea inferioară să fie acoperită cu pergament sau hârtie cu ulei simplu. Dacă utilizați o formă care nu poate fi detașată și o tavă sau tigaie, mai întâi tăiați foaia, dimensiunea fundului, apoi stivuiți-o în interior, pată.