Chuck-chak este o farfurie de desert dulce care a venit la noi din est. Bașkirii și tătarii consideră că delicatețea lor națională. Pentru o rețetă dulce de chuck-chak desert în Tatar cu o fotografie pentru a alege nu este atât de greu. Instrucțiuni detaliate vă vor ajuta în această lucrare fascinantă.
dulciuri orientale din cele mai vechi timpuri au fost făcute doar sarlatani sau Apothecaries - au încercat să dea de droguri fără gust gustul și aspectul comestibile. Timpul a trecut, dar totuși în est, cofetarii sunt foarte respectați pentru abilitățile lor de gătit. Listele dulciurilor orientale au cateva sute de nume, dintre care chak-chak merita mentionate separat.
Chak-chak - dulceața orientală, un produs din făină, aromat cu miere. Se referă la bucatele din bucătăria popoarelor turcice, deosebit de populare în Bashkortostan și Tatarstan. Chak-chak a fost mult timp considerat un vas național Bashkir și Tatar.
Acest desert, ca regulă, este consumat cu cafea sau ceai. Servit la masă chak-chak fie în întregime, fie tăiat în bucăți.
Există mai multe specii de Chak-Chak, printre care există câteva bază: tadjică kaleve, în formă de lapshinok vermicelli, kazahă - gât-shek și Bashkir, pregătirea în formă de bile mici.
Pentru prepararea chak-chak veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- sare;
- 4 oua;
- 300-400 grame de făină;
- 150 grame de zahăr;
- 300-400 mililitri de ulei vegetal.
Reteta pentru chak-chak:
Chak-chak din Tatar poate fi gătit la domiciliu. Acest lucru se face foarte simplu.
În primul rând pentru desert, trebuie să frământați aluatul. Ouăle sunt amestecate cu un vârf de sare, iar făina este introdusă treptat. După ce aluatul este suficient de abrupt, acesta este lăsat deoparte timp de 20-30 de minute.
Pentru a pregăti un chak-chak, este necesar să stocați cu tifon în avans. Trebuie să fie înmuiată în apă și pusă într-un congelator.
Aluatul "de odihnă" este laminat într-un strat de 2 mm grosime.
Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, aluatul este tăiat cu precizie în benzi separate.
Următoarea etapă este foarte lungă și minuțioasă - fiecare bandă individuală trebuie să fie tăiată astfel încât să se poată întoarce blocuri mici.
Uleiul vegetal este încălzit într-o cratiță sau într-o cratiță cu un fund gros. Bucățile de aluat sunt trimise la ulei și prajite ușor. Fiecare lot care rulează este prăjit într-o medie de două până la trei minute. Aluatul nu trebuie să ardă sau să devină maro. Piesele de aluat sunt așezate pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie drenat de la acestea.
Zaharul este amestecat cu miere si pus in foc. Aduceți amestecul la fiert, apoi puțin fiert.
Siropul rezultat se amestecă cu aluatul și se amestecă bine.
Tigaia preparată se întinde pe o tavă sau pe o placă adâncă. Aluatul cu sirop este așezat rapid pe tifon.
Pe desert este acoperit cu o farfurie care este presată strâns. După aceasta, structura este întoarsă, tifonul este îndepărtat. Pregatite-Chak Chak Tartrul se poate la domiciliu pentru a fi absolut orice formă, care poate fi administrat cu ajutorul tifon înmuiat în apă. Cea mai dificilă preparare a acestui desert este de două zile, timp în care felul de mâncare trebuie să fie infuzat.
Utilizarea chuck-Mandrină este cauzată în mare măsură utilizate în prepararea ei cu miere naturală, care posedă antibacteriene, antifungice și antivirale. Adesea, mierea naturală este folosită pentru a trata bolile tractului digestiv, arsurile și tăieturile.
În plus,-chak chak efect benefic asupra proceselor metabolice in organism si intareste sistemul imunitar. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că un astfel de tratament să vă răsfățați prea des, nu este necesar - conținutul său ridicat de calorii poate duce la greutate in plus.