Ingredientele
- aluat:
- 30 g drojdie
- 300 g lapte (cald)
- margarină 100 g sau ulei vegetal
- ouă 2 bucăți
- 2 lingurițe de sare
- zahăr 1 lingură.
- făină, cât va lua aluatul.
- umplere:
- cartofi 6 buc
- carne tocata tocata 400 gr
- ceapa 2-3 capete
- sare, piper la gust.
- Unt 100 g
Cum să gătesc
Frământați aluatul și lăsați-l să stea până la aproximativ două ori, apoi lăsați-l și lăsați-l să iasă din nou de două ori.
Împărțiți aluatul în două părți egale.
Scoateți stratul și puneți-l pe o foaie de copt unsă.
Lubrifiați stratul cu ulei vegetal.
Se curata cartofii si se taie felii subtiri.
Puneți jumătate din carotofon pe strat într-un singur strat. Sare și piper.
Se amestecă mincinos cu sare și piper. Adăugați puțin lapte și amestecați bine.
Așezați un strat de carne tocată pe cartofi.
Ceapa tocată mărunt și prăjită în ulei vegetal până la maro auriu.
Pune ceapa si umplutura.
Topul stratului de cartofi. Sare și piper.
(sarea și piperul nu sunt puternice, altfel sărate și piper puternic)
Puneți bucăți de cartofi în mai multe locuri cu bucăți de unt.
Rulați restul de aluat într-un strat. Și acoperă-le cu o plăcintă. Marginile sunt îndoite (am patch-up, ca și marginile găluștilor).
De sus în mijloc pentru a face o gaură pentru ieșirea de abur.
Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 20 de minute.
Se toarnă topul de tort cu ulei vegetal și se pune într-un cuptor preîncălzit pentru 160 de grame timp de 30-40 de minute.
Scoateți plăcinta și unsoarea cu gălbenușul bătut. Puneți încă 5 minute să coaceți gălbenușul.
Asigurați-vă că ați dat plăcintă o "odihnă". Apoi mâncați și amintiți-mi pe străbunica Natasha.
Informații suplimentare
Acesta este un tribut adus amintirii străbunului meu. Ea este mai veche de un secol timp de un an. A murit înainte de a avea 95 de ani. Ar fi împlinit 108 de ani. Când eram mică, întotdeauna am avut plăcinte în weekend. Bunica a început aluatul dimineața devreme și plăcintele au fost pregătite până la prânz. Așa a fost soiul! După aceea, am încercat să respect această tradiție. Dar, din nefericire, nu este întotdeauna posibil să facem acest lucru acum. Prabunica era o persoană foarte activă și veselă. Foarte receptiv și prietenos pentru oameni. Întotdeauna am avut invitați. O casă pentru prieteni și cunoștințe este întotdeauna deschisă. Și acum. Am fost numit în onoarea ei. Și probabil ceva din caracterul ei mi-a fost transmis. Cel puțin în gătit cu siguranță. Apoi, voi pune pe pagina în memoria ei câteva dintre rețetele ei sub un singur nume "plăcinte de străbunică Natasha". Cred că mulți au astfel de plăcinte. Dar din experiența mea culinară știu sigur că fiecare bucătar-bucătar și bucătar are propriul gust. Câți bucătari - atât de multe gusturi. Îmi doresc tuturor succesul creativ și un apetit plăcut! Cu mare respect față de toți bucătarii!
Rețetă: plăcintă "fermă" cu cartofi, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu