Peștele de merluciu în fotografia cu aluat, este gustos să gătești singur

O rețetă minunată pentru gătitul de pește într-o aluat!

Continuăm să pregătim a doua cursuri festive rapide și delicioase de la binecunoscutul pește de merluciu. Ieri am pregătit merluci prăjite. Astăzi vom găti merluciu de pește în aluat.

Această rețetă se aplică tuturor peștilor de cod: pollock, congrio (pește de mare sau pești de creveți). cod, navaga, burbot, eglefin. Deci, dacă găsiți aceste pește la vânzare, nu ezitați să le luați. Carnea acestor pești este albă, gustoasă și ușor osoasă.

Durată totală de gătit: 55 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Pentru a pregăti un pește într-un aluat, vom avea nevoie de:

• pește de merluciu sau oricare dintre pietrele de cod 5-6 buc.,
• ulei vegetal 80-100 gr.
• sare, piper negru la gust,

• făină de 250-300 gr.
• lapte este de aproximativ 100 de gr.,
• ou 1-2 buc.,
• sare, zahăr la gust.

Cum să gătești pește în aluat

• Dezghețați și curățați peștii de cântare și entrails, ca în rețetă, merluciu prăjit.

• Tăiați cu un cuțit sau cu aripioare de foarfece.

• Pe creasta cu un cuț facem o incizie profundă.

• Se separă cu grijă creasta de carcasa merluciului.

• Scoatem coloana vertebrală și oasele din carcasa de pește și o împărțim în două jumătăți.

• Coajă de merluciu ușor sărată și piperată. Lăsați să se înmoaie timp de 10-15 minute

Cum se fac găluște de pește:

• În făina cusută, adăugați lapte la temperatura camerei și frământați la o consistență de smântână groasă. Adăugați oul la bordo, sare și zahăr la gust. Principalul lucru nu este să turnați laptele, găluștea de pește nu trebuie să fie lichidă, ar trebui să se întindă ca mierea.

lutul de pește este gata.

• Se încălzește tigaia, se toarnă ulei în el, astfel încât fumul albastru se duce.

• Fileu de pește de pește complet înmuiat în aluat.

• Coaja de merluciu în aluat se pune pe tigaie preîncălzită și se prăjește 7-8 minute pe căldură medie de la o parte până la crustă de aur.

• Am plecat între bucățile de pește la o distanță de 1-2 cm (vezi fotografia). Dacă acest lucru nu se face, formarea crustei va încetini și sucul va curge din pește. El va începe să ardă și să polueze peștele și uleiul, și chiar mai rău, naiba nu va fi suculentă.

• Apoi de cealaltă parte 5-7 minute, până la crusta de aur.

Cum nu vezi nimic dificil. Sa dovedit foarte apetisant și gustos.

Pentru o schimbare, ca opțiune festivă, puteți să gustați brânză tare pe o răzătoare fină, așa cum am făcut-o în rețeta "Chicken Fillet Chips with Cheese". Brânza creează un film suplimentar, iar gustul brânzei topite cu pește creează un buchet de aromă unic - un aperitiv excelent.

Puteți servi peștele pe masă fie fierbinte, fie rece.

Carne de carne de pui coapta în maneca! Pui fiert în cuptor ...