Vreau să vă împărtășesc o rețetă de vară pentru vinete fierte. Vara este un moment în care există o mulțime de vitamine în jurul valorii. Fructe, legume - toate proaspete și naturale. Și trebuie să extragem din această situație cel mai mare beneficiu - există cât mai multe vitamine posibil și să întărim imunitatea la iarnă. Deci, sa incepem mai devreme prepararea vinetei conform retetei mele preferate. Avem nevoie de câteva ingrediente.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- morcovi - 3 bucăți;
- Tomate - 2 bucăți;
- Ardei iute - 1/2 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 3 lingurițe.
Gustă foarte gustoasă de vinete. Gătirea pas cu pas
- Să începem cu vinete. Atunci când le cumpărați, acordați atenție culorii: ar trebui să fie uniform, fără pete maronii. De asemenea, pe legumele în sine și pedicel, nu ar trebui să existe riduri și pete moi. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite - ați ales vinetele potrivite și le puteți prepara de la acestea.
- Trebuie să clătiți legumele, să tăiați vârful cu tulpina și să le tăiați în cuburi. Când s-au confruntat, se toarnă apă sărată, apoi vinetele vor fi saturate cu lichid și nu vor absorbi ulei vegetal când se sting. Lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră.
- Vom împrumuta restul legumelor. Luăm morcovi. Curatati, a mea si trei pe un rasnet mediu.
- Curățați și spălați ceapa. Pentru a găti fără lacrimi, trebuie să lăsați un balon care nu are coadă uscată. Apoi, ceapa nu vă va prinde ochii și va fi convenabil să o țineți. Tăiați mai întâi în jumătate, apoi pe benzi, apoi pe blocuri.
- Să spălăm și să tăiem roșiile. Că într-un vas gata pielea din roșii nu se amestecă, poate fi îndepărtată. Pentru a face acest lucru, se toarnă roșiile cu apă clocotită și se lasă câteva minute. Acum ele sunt ușor de curățat, iar fetițele nu vor înceta să mănânce un vas.
- Acum trebuie să pregătiți piperul dulce bulgar. Taie-l în jumătate și scoateți semințele. Puneți jumătate în frigider și tăiați cealaltă în cuburi.
- Luăm o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal și se pune în foc pentru ao încălzi bine.
- În vasele fierbinți, se toarnă ceapa și se prăjește până devine transparentă.
- Când ceapa a atins starea dorită, adăugați morcovii răzuți.
- Acoperiți și fierbeți până la jumătate gătite, amestecând ocazional.
- În timp ce ceapa este stoarsă cu morcovi, pregătim usturoiul. Avem nevoie de două vârfuri care trebuie curățate și tăiate. Pentru a scăpa rapid de usturoi, puneți-l pe o farfurie și zdrobiți-l cu partea cuțitului. După ce faceți clic, ușor de coaja și tăiați fin usturoiul. Aceasta este o modalitate secretă pe care bucătarii o folosesc în restaurante. Usturoiul, curățat în acest fel, se dovedește mai aromat și este mai convenabil să-l taie.
- Cred că ceapa și morcovii sunt deja fierte suficient, deci adăugați roșiile, piperul bulgar, în tigaie și amestecați. Se presară legumele cu zahăr și sare, se amestecă din nou, se acoperă cu un capac și se toargă timp de 15 minute. În timp ce puteți bea ceai.
- După un timp măsurat, adăugăm următorul ingredient la pan: vinete. Se amestecă. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal. Acoperiți cu un capac și fierbeți, amestecând ocazional până când vinetele devin moi.
- Apoi trebuie să adăugați usturoiul, să amestecați din nou și să opriți aragazul - vinetele noastre fierte sunt gata.
- Când serviți, puneți farfuria pe o placă plat frumoasă și presărați cu ierburi tocate (patrunjel sau mărar).
Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și utilă. Poate servi ca o farfurie laterală pentru feluri de mâncare din carne. Rețete pentru feluri de mâncare și multe altele găsiți aici la "Foarte gustos". Sunt sigur că legumele astea vor fi gustul tuturor. Felul este luminos, frumos, foarte parfumat și delicios. Gatiti-va cu placere si trateaza-ti rudele. Bon apetit!