Rața se dovedește a fi extraordinar de suculentă, cu un gust delicat piquant.
- rață - 2 kg;
- vin rosu uscat - 250 ml;
- cireș fără semințe - 250g (am înghețat Hortex - 1 pachet);
- scorțișoară, sare, piper.
Am avut o rață de 2100 de grame, Germania.
Și manșonul rezistent la căldură pentru coacere - cu 15-20 cm mai lung decât înălțimea raței, așa că era convenabil să o înfășeri:
Îndepărtați curajul de la rață (se află în plicul de rațe importate).
Duck, deoarece este necesar să se spele, uscat cu un prosop de hârtie.
Răciți rața și în afară cu sare, presărați cu piper.
Și puneți o pungă de plastic timp de 2-3 ore.
După ce băgați corect rața cu o furculiță.
Și înfășurați într-un manșon pentru coacere.
Puneți rața pe o foaie de copt și în cuptor. Coaceți timp de 2 ore la o temperatură de 180 de grade.
Timp de 20 de minute până când rață fierte face sosul: Intr-o cratita se toarna vinul, se toarnă cireșe, se adaugă 2-3 lingurițe de scorțișoară, sare și piper, se aduce la fierbere și pe scurt sote.
Duck cu sos fiert.
Înfășurați manșonul și puneți-l în cuptor timp de încă 10-15 minute.
Totul este gata! Răspândiți ușor pe vas.
