Făina de hrișcă are o valoare nutritivă ridicată și este ușor absorbită de organism. Se recomandă să se includă în dieta persoanelor cu tulburări metabolice, boli cardiovasculare, precum si probleme cu tractul gastro-intestinal și a colesterolului, deoarece elimină toxinele și toxinele, hrănește organismul cu glucide complexe, vitamine și microelemente.
Luați-vă rețeta
Făina de hrișcă poate fi folosită pentru coacerea clătitelor. clatite sau cookie-uri. Dar, deoarece hrisca este practic lipsită de gluten, trebuie amestecată în proporții egale cu făina de grâu.
Pentru a găti clatite de hrișcă, bate ușor într-un castron 2-3 ouă, se adaugă 1 linguriță. sare, 1 lingura. zahăr, 1/2 linguriță. sifon. Apoi se toarnă 2,5 cesti de lapte cald sau apă. Se amestecă 200 de grame de hrișcă și aceeași cantitate de făină de grâu și se toarnă în amestecul de ouă-lapte. Se amestecă aluatul și se adaugă 2-3 linguri la el. ulei de plante: clatitele astfel încât să se lase mai bine în spatele tăviței atunci când se coace.
Preîncălzi bine tigaia, lăsați-o cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centrul tăvii și se rotește ușor, se întinde uniform pe toată suprafața. Când margini de friptură clătiți, împingeți-l cu o spatula largă, întoarceți-vă și coaceți pe cealaltă parte. Hambarul de hrișcă este obținut într-o culoare mai închisă decât cele preparate numai cu făină de grâu.
Pentru clatite de hrișcă Ia 2-3 oua, bate-le ușor, se adaugă 1,5-2 pahar de chefir sau iaurt. 2-3 linguri zahăr, 1/2 linguriță. sare și se amestecă. Combinați 100 g de hrișcă și făină de grâu, puneți-o în lichid și amestecați aluatul cu densitatea de smântână. Apoi se toarnă 0,5 lingurițe. sifon, amestecați aluatul și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie, așezați lingura aluat și se coace clatite pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
Hrană și hrișcă de hrișcă pot fi servite la o masă cu unt topit, smântână, lapte condensat, gem. caviar, miere. În plus, acestea sunt excelente pentru umplut diverse umpluturi (fructe si boabe, carne. Pește, ouă tocat, etc), precum și de gătit cu plin soare (mere. Fungii. Ceapa Passerovannym).
Pentru a coace un cookie de hrișcă. rub 180g unt moale sau margarina cu 150-200 grame de zahăr, se stropesc în 200 g făină de hrișcă și grâu și se amestecă bine. Strângeți 2-3 ouă și combinați-le cu 2-3 linguri. miere, 1/2 linguriță. soda, precum și sare și vanilie la gust. Frământați aluatul, dacă doriți, adăugați nuci, stafide, scorțișoară, ghimbir etc.
Preîncălziți cuptorul la 180-200oC. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal sau acoperă cu hârtie de copt. Puneți aluatul pe el cu bile sau benzi mici și coaceți timp de 20-25 de minute.