Astăzi, lamaie este un produs accesibil, aproape pe tot parcursul anului, disponibil pe rafturile magazinelor. Și dacă în vremuri de deficit total chestiunea cum să depozitezi lămâi pentru o perioadă lungă de timp a fost destul de relevantă, recent au fost întotdeauna disponibile. Dar ultimul sezon a arătat cum prețul acestui citrus util poate să sară, firește, nu în favoarea cumpărătorului. Prin urmare, amintiți-vă toate modalitățile dovedite de a stoca lămâi pentru o lungă perioadă de timp, nu va fi superfluă.
Pentru a stoca lămâile în casă pentru cel mai îndelungat timp, este necesar să se respecte o serie de condiții pentru întreținerea lor. În acest caz, în funcție de starea fructului, condițiile și durata depozitării lor se vor schimba. În acest articol ne vom uita la modul de a stoca lămâile acasă în timpul iernii și vara în frigider și fără ea.
Important, despre depozitarea lamaie
În frigider, lămâile pot fi păstrate timp de 4-5 săptămâni! Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați lămâile care trebuie spălate și să le puneți într-un recipient bine închis (de exemplu un vas din plastic sau un sac de zip). Trebuie să fie introdus în compartimentul pentru legume, unde temperatura optimă de depozitare este între 6 și 8 ° C.
La temperatura camerei, lămâile nu sunt depozitate mai mult de o săptămână. După ce încep să se usuce și își pierd apariția. Dacă intenționați să folosiți lămâie pentru această perioadă, atunci înainte de ao folosi, lămâia poate deveni un decor excelent al bucătăriei dvs., așezându-l într-o oală de fructe sau într-o vază frumoasă.
Lămâia tăiată în frigider este de numai câteva zile, dar trebuie să știi cum să o faci bine. Cea mai eficientă modalitate este de a stoca lamaie într-un copac special de lamaie. Dacă nu este, păstrați-l tăiat pe o farfurie, ușor stropit cu zahăr sau sare.
Cum să păstrați lămâile în casă
În ciuda faptului că la prima vedere lamaia poate fi stocată pentru o perioadă lungă de timp, la temperatura camerei timpul de depozitare este redus semnificativ. Rapid pierde umezeala. se usuca sau invers - incepe sa se deterioreze si sa devina mucegai.
Magazinul de lămâi fără frigider la temperatura camerei poate să nu depășească 14 zile. Pentru a prelungi această perioadă, este necesar să lubrifiați pielea cu ulei vegetal. Acest lucru va da citrice o saptamana.
Pentru a preveni lămâi, trebuie să le păstrați în cel mai uscat loc, evitând lumina soarelui.
În nici un caz nu puteți stoca lămâile fără frigider într-o pungă de plastic.
Cum să păstrați lămâile în frigider
Una dintre cele mai populare opțiuni este depozitarea lamailor în frigider.
Pentru a stoca lămâi cât mai mult timp posibil, înainte de a le pune în camera comună a frigiderului, se recomandă să înfășurați fiecare fruct în hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. De asemenea, puteți pre-lubrifia coaja de lămâie cu ulei vegetal și apoi puneți fructele în pungi de plastic. Pentru a păstra lămâile pentru o perioadă lungă de timp, va fi necesar să păstrați temperatura în frigider nu mai mare de +8 grade. Dacă sunt îndeplinite condițiile de mai sus, lămâile vor rămâne proaspete timp de aproximativ două luni.
Cum se păstrează o lămâie tăiată
Este de remarcat faptul că o perioadă lungă de timp pentru a stoca lamaie tăiat, în orice caz, nu va funcționa, deoarece se va usca rapid. Pentru a încetini acest proces, soluția cea mai simplă și corectă este să puneți lamaie tăiată pe o farfurie cu o tăietură și să o acoperiți cu un pahar.
Acum, în magazine puteți cumpăra un lemon special, în care lamaie tăiată va fi proaspătă în frigider timp de aproximativ 7 zile.
Există câteva trucuri cu privire la modul de păstrare a lămâilor tăiate:
- puneți felia de lămâie pe o farfurie, pătată cu oțet sau presărată cu zahăr;
- Ungeți tăierea cu ou alb;
- Coborâți felia de lămâie în apă curată, astfel încât să nu cadă pe tăietură.
Cum să depozitați lămâi cu zahăr
Majoritatea gospodinești cred că singura modalitate de a stoca la domiciliu lămâiele la domiciliu pentru o perioadă lungă de timp este de a le conserva într-o tăietură cu zahăr. În acest caz, este prevăzută cea mai mare perioadă de apreciere a fructelor pentru consum.
Puteți stoca lămâile cu zahăr pe măsură ce le-ați curățat în prealabil de coaja, sau pur și simplu tăiați fructele în felii subțiri.
Tăierea de lămâi trebuie făcută cu un cuțit acut, grosimea feliilor trebuie păstrată la un nivel minim (nu mai mult de 5 mm). După tăierea lamiei, feliile sunt așezate într-un borcan cu straturi, alternând fructul cu zahărul. În consecință, mai întâi se toarnă un strat de zahăr, apoi se întinde un strat de lămâie, apoi din nou zahăr și așa mai departe. Zahar la fructe se adaugă în proporție de 1 la 1, adică un kilogram de lămâi este un kilogram de zahăr.
După stivuirea lămâilor tăiate într-un borcan, este de dorit să le păstrați timp de o săptămână la temperatura camerei, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și apoi să îl deplasați la frigider.
La o temperatură standard într-o celulă comună, puteți stoca lămâi timp de șase luni. În timpul iernii, puteți lua o astfel de cutie pe balcon, cu condiția ca temperatura să nu scadă sub 0 grade.
Cum altfel puteți stoca lămâi
Există și alte modalități de a stoca lămâi, care nu sunt atât de frecvente, dar nu sunt mai puțin eficiente decât cele populare:
- Depozitarea lămâielor în nisipul din pivniță;
- Depozitarea lămâilor în cutii cu rumeguș în pivniță. Pentru a maximiza durata de conservare, se recomandă ca fiecare fruct să fie învelit în hârtie cerată;
- Puteți stoca lămâile în sticle sigilate. Pentru a face acest lucru, cutiile de lamaie curatate sunt asezate bine in cutii curate, sterile, o bucata de lumanare aprinsa este pusa acolo si imediat laminata. Focul va arde oxigenul, iar lămâile vor fi păstrate foarte mult timp;
- Stocați lămâile într-un borcan cu apă. Fructele trebuie acoperite complet cu apă și așezate în frigider. Este necesară schimbarea zilnică a apei.
Vezi și:
Alte materiale ale site-ului