Cum să gătești carne de capră într-un cuptor


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor


Carnea cuprinsă în cuptor pentru mulți oameni iubesc. În opinia mea, întotdeauna se dovedește elegant și festiv. Astăzi vreau să vă spun cum să gătești carne de capră în cuptor. Puteți folosi oaie, miel, în această rețetă. Și puteți să coaceți carnea de șuncă de carne de capră.
Unii se tem să gătească carne de capră, deoarece produce un miros foarte plăcut. Cred că dacă este bine marinată și apoi arsă, nu va exista miros. Și oaspeții dvs., dacă nu spun că este o capră, nici măcar nu o vor înțelege. Carnea va deveni moale, va rămâne în spatele osului.
Timp de preparare: 1-2 ore.
Timp de coacere: 1-1,5 ore.
Porții: 4-5 porții.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

ingrediente:
- cap de capră 1800 g;
- rozmarin 2 ramuri;
- zirr pinch;
- ghimbir ghimbir;
- uscat adzhika pinch;
- un amestec de ardei macinat;
- Ierburi provensale;
- amestec de condimente pentru prăjirea chinului de carne;
- miere 1,5 linguri. l;
- sos de soia 50 ml;
- sos de rosii 30 ml;
- gem de kiwi (orice fructe de padure acru sau fructe) 1 lingura. l;
- muștar în fasole 1,5 linguri. l;
- ulei de măsline 50 ml;
- morcovi 1 buc.;
- usturoi 1 cap;
- sare grosier 1 lingura. l.

Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Se amestecă în castron toate ingredientele pentru marinadă: condimente uscate și ierburi. Dacă nu aveți niciun fel de condiment, îl puteți înlocui cu unul similar în opinia dvs. În această rețetă nu există o compoziție exactă și inamovibilă de marinadă, schimb constant un miros pentru alții.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Principalul condiment aromat și condimentat - iarba este în această rețetă prezența de rozmarin (proaspăt sau uscat). Se potrivește bine cu carnea coaptă, mai ales cu o oaie sau cu o capră. Chiar dacă aveți cimbru, utilizați-l și aici.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

În plus față de condimente, un miros neplăcut poate rămâne în carnea de capră copt din cauza excesului de grăsime, asigurați-vă că-l tăiați.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Curăță capul de usturoi și morcovi, taie-l mare.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Folosind un cuțit ascuțit și subțire, tăiați adânc în carne. În buzunarele rezultate, puneți în bucăți de morcovi și usturoi. Dacă aveți piper proaspăt bulgar, îl puteți adăuga și prin introducerea acestuia în fante. Aceste legume vor gusta carnea de capră din interior, făcând-o mai sănătos.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Într-un castron cu mirodenii, turnați un sos de soia și un soia de soia, puțin ulei de măsline. Adăugați și o lingură de gem acru.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Se amestecă marinada, se adaugă sare direct la carne de sus.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Înmuiați bine piciorul cu marinada, înfășurați-o cu un film de hrană. Puneți carnea câteva ore, pentru a fi bine marinată. Dacă nu aveți prea mult timp să așteptați aceste câteva ore, există o opțiune bună după care carnea se va dovedi a fi moale. În plus față de marinadă, acoperiți piciorul cu kiwi fin tocate, apoi puneți carnea deoparte timp de 30-50 de minute. Acidul Kiwi înmoaie fibrele de carne.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Încălziți cuptorul la 190 de grade, scoateți piciorul din film.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

În pachetul de copt, lipiți carnea, presați-o cu o sare mare, legați capetele. Coaceți piciorul timp de 40 de minute, apoi reduceți temperatura la 170, gătiți încă 20-25 de minute.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Puneți ușor carnea în pachet cu carne, pentru a vă asigura că este gata. În cuptor oprit, lăsați carnea timp de 20 de minute. Apoi scoateți piciorul caprei, turnați-o într-un recipient separat. Serviți capra, coaceți în cuptor, udându-l cu acest bulion. Când servesc, iau carnea din oase, o adaug la o farfurie mare și o umplem cu bulionul care a fost format cu sosul.


Cum să gătești carne de capră într-un cuptor

Servit cu legume garnisite sau fierte.

  • Cum să gătești carne de capră într-un cuptor
    Carne, coaptă cu ceapă și ciupercă ...
  • Cum să gătești carne de capră într-un cuptor
    Cum să gătești un kebab în cuptor
  • Cum să gătești carne de capră într-un cuptor
    Carne cu cartofi și sare o ...
  • Cum să gătești carne de capră într-un cuptor
    Cartofi cu carne, coapte in ...
  • Cum să gătești carne de capră într-un cuptor
    Zucchini umplute cu carne, orez ...
  • Cum să gătești carne de capră într-un cuptor
    Cartofi umpluți cu carne ...

Multumesc pentru reteta! Piciorul era de neegalat! Carnea este delicioasă, suculentă, parfumată! Vom face mai mult!

Articole similare