Machanka de pui cu clatite de porumb - un fel de mâncare făcut bazat pe rețete tradiționale din bucătăria ucraineană și Belarus. Rețeta este util pentru persoanele care nu pot tolera gluten - fără clătite, fără sos, fără făină de grame. Acest fel de mancare este greu de dieta, cu toate acestea, in comparatie cu reteta clasica, grasimea si calorii este diminuat în mod semnificativ. Lean pui tocată, legume, iaurt scăzut de grăsime, un pic de ulei de măsline de înaltă calitate și mălai - aceste ingrediente variază foarte mult în calorii din robryshek de carne de porc în smântână și clătite drojdie luxuriante din făină de grâu.
Prin urmare, dacă ați decis să vă tratați ceva delicios, iar cifra este o rușine pentru milă, pregătiți o rimelă de pui cu clătite de porumb conform acestei rețete!
- Timp de preparare: 45 minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru tamplarul de pui:
- 300 g de carne de pui;
- 80 g de ceapă;
- 120 g de morcovi;
- 100 g de roșii;
- 200 ml de cremă;
- 15 g de amidon de porumb;
- o lingură de piper amar;
- usturoi, sare, marar, ulei vegetal.
Pentru clatite de porumb:
- un pahar de lapte curat;
- ou;
- 200 g de făină de porumb;
- 3 g de sodă;
- 20 ml de ulei de măsline;
- pinch de sare, ulei pentru prăjire.
Mod de gătit carne de pui cu clătite de porumb.
Mai intai facem o masina - un sos gros de carne tocata de carne de pui cu legume, care de obicei sunt scufundate in clatite.
Curățăm ceapa, tăiem fin, trecem cu o culoare transparentă pe o tigaie de fier.
Pe o răzătoare mică trei morcovi, trimite-l la ceapa, toarna până la moale timp de câteva minute.
Tomatele se pun în apă clocotită timp de 20-30 secunde, după care se răcește imediat, coaja, se taie în cuburi mici. Adăugați carne tocată și roșii tăiate într-o tigaie, se prăjește rapid.
În castron amestecați amidon de porumb și cremă rece. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe niște bulgări, se toarnă o tocană subțire în tocană de fierbere.
Reduceți căldura, gatiți timp de 10-15 minute.
Se topește bine o lingură de piper amar. Trecem prin presă două căței de usturoi. Sezonul se masturbeaza cu piper si usturoi, sare dupa gust, tushim inca 5 minute. Apoi scoateți din foc, acoperiți cu un capac, pentru a nu se răcească, în timp ce prăjiți clătite.
Într-un castron profund, amestecați un pahar de lapte coaptă, un ouă de pui și un vârf de sare. Beat amestecul cu o furculiță până la apariția spumei ușoare.
Se adaugă uleiul de măsline, se amestecă din nou. În loc de ulei de măsline, puteți folosi orice ulei vegetal fără miros sau topiți o lingură de cremă.
Am pus o tigaie de fonta pe soba, o incalzim bine si o grasim cu ulei de prajit. Se toarnă 2-3 linguri de aluat, coaceți clătite timp de 2 minute pe fiecare parte până la maro auriu.
Gustări pregătite ori o grămadă, unsoare cu unt.
Presați aparatul pe mărarul mărunțit.
Servim puiul pe masă, în timp ce clătitele de porumb sunt fierbinți. Este convenabil să-l servească pentru fiecare oaspete separat - un bol mic cu mache și o porție de clătite. Bon apetit!