Pregătirea unor astfel de clătite nu numai că le satisface gustul, ci și ochii, datorită aspectului estetic al vasului. Cum să gătiți clătite delicate cu lapte, împărtășiți rețete cu gătit pas cu pas și fotografii.
Cum se prepară clatite delicate: prima cale
Secretul acestei rețete constă în faptul că testul folosește numai un singur ou, datorită căruia clătite sunt obținute surprinzător de aerisite.
- Un testicul;
- Trei linguri de zahăr mare;
- Litru de lapte;
- Un vârf de sifon;
- 5 cesti de faina;
- Trei linguri de ulei vegetal.
Cum se prepară clatite delicate cu lapte, instrucțiuni pas cu pas:
- Într-un recipient profund, rupeți oul și umpleți-l cu zahăr. Împingeți ingredientele cu o măturică sau mixer, până când amestecul are o nuanță cremoasă și spumă.
- La amestecul rezultat se adaugă un litru de lapte și un vârf de sifon, se amestecă până la o masă omogenă.
- Mai mult, treptat, este necesar să se toarnă făina, amestecând constant aluatul, nu avem nevoie de bulgări.
- Aluatul nu trebuie să se transforme în lichid, dimpotrivă, este suficient de gros, dar în același timp este vâscos. Dacă era un bust cu făină și aluatul devenea gros, apoi îl diluează cu lapte și se amestecă din nou.
- Când aluatul prezintă consistența potrivită, trebuie adăugat ulei vegetal și agitat din nou.
- Tigaia pentru clătite trebuie să fie unsă cu ulei vegetal și încălzită. Se toarnă o cantitate mică de aluat într-o tigaie fierbinte și coaceți pe ambele părți până când se aranjează cu aur.
Cum sa gatesti clatite delicate: a doua cale
Rețeta pas cu pas (cu o fotografie) de clatite delicate pe lapte în conformitate cu această rețetă diferă de cea anterioară prin faptul că drojdia este folosită pentru amestecarea aluatului. Pregătit pentru astfel de clătite un pic mai mult, dar la ieșirea de a deveni o adevărată opere de artă.
- Trei și jumătate de pahar de lapte gras;
- 10 grame de drojdie uscată;
- Două ouă de pui;
- 500 de grame de făină;
- Două linguri de zahăr;
- O lingurita de sare;
- Două linguri de ulei vegetal.
- Drojdie uscată se toarnă un sfert de ceasca de lapte încălzit, se adaugă sare pe vârful cuțitului și o lingură mică de zahăr.
- Puneți drojdia în această formă într-un loc fierbinte până atunci, până când începe să "suflă bule".
- Într-un recipient profund se amestecă făină, zahăr, ouă, sare și lapte încălzit.
- Se amestecă constant aluatul, se adaugă drojdia apropiată. Se amestecă aluatul până când toate bucățile au dispărut.
- Nu uitați să adăugați uleiul și interveniți din nou.
- Apoi, aluatul ar trebui să fie acoperit și pus pe un loc cald, astfel încât și el "să vină". De fiecare dată când aluatul este potrivit, adică crește în volum, ar trebui să fie agitat. Această procedură trebuie repetată de trei ori. De obicei nu durează mai mult de două ore și jumătate.
- Când aluatul este gata, turnați uleiul vegetal și aluatul în tigaie. Pancake ar trebui să fie coapte din două părți la o culoare roșie.
Clatite în lapte sunt foarte aerisite, dar nu mai puțin satisfăcătoare decât clatite obișnuite. Cu cât este mai subțire pancake-ul, cu atât este mai deschisă. Puteți servi aceste clătite pentru ceai sau lapte de grajd. Este deosebit de gustos să le mănânci cu fructe de pădure, smântână și caș. Cum puteți face clatite subțiri pe lapte cu găuri: o rețetă cu o fotografie.
