Este minunat când există preparate de casă pentru iarnă. Puteți deschide întotdeauna borcanul, iar completarea oricărui garnitură este gata. Acum vă vom spune cum să gătești varză cu piper.
Varză acră cu piper pentru iarna
- varza - 5 kg;
- ceapă - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- piper dulce - 1 kg;
- zahăr - 300 g;
- sare - 3 linguri. linguri;
- esenta acetica 70% - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 0,5 litri.
Varza de castravete. Morcovi trei pe o răzătoare mare. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. În ardeiul dulce, scoatem miezul și îl tăiem în inele sau semigreuri. Varza pentru mine, că a lăsat sucul. Apoi conectați toate ingredientele și amestecați bine. Adăugați zahăr și sare și amestecați din nou. Se diluează esența oțetului în 120 ml de apă și se adaugă soluția la legume, se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou totul foarte bine. Am răspândit salata rezultată în borcane sterile în așa fel încât în fiecare să fie necesar suc. Închidem cutia cu capace și păstrăm zerul cu piper într-un loc răcoros. Pentru utilizare este gata în 3 zile.
Varză marinată cu piper și morcovi pentru iarnă
- varză albă - 1,5 kg;
- ardei grași - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- pătrunjel verde - 50 g;
- patrunjel rădăcină - 50 g;
- Țelină verde - 50 g;
- ulei vegetal;
- sare;
- zahăr;
- oțet 9%;
- negru, piper dulce.
Se varsă varza, adăugați-o într-un recipient mare, de preferință emailat. Morcovii sunt curățați și trei pe o răzătoare mare, se adaugă la varză. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Piperul este purificat din semințe și tăiat în benzi sau semifabricate. Este mai interesant atunci când sunt folosite ardei de diferite culori. Legăm toate legumele împreună. Rădăcina pătrunjelului este acoperită cu apă clocotită și trei pe o răzătoare mică. Verzile sunt tocate fin. Toate acestea sunt adăugate și la salată.
În cutii sterile de jumătate de litru, se toarnă mai întâi 2 lingurițe. linguri de ulei de floarea-soarelui, apoi pune salata și se toarnă pe partea de sus a 1
Acum, într-o cratiță mare acoperiți fundul cu un prosop sau puneți un cerc special pentru sterilizare. Am pus borcane pe partea de sus, se toarnă apă, ar trebui să fie atât de mult încât să ajungă la mijlocul înălțimii cutiilor. Odată ce apa se fierbe, focul se face minim și se sterilizează timp de aproximativ o oră. După aceea, rostogolim cutiile, întoarcem-o cu capul în jos și lăsăm-o până se răcește complet. Păstrați această salată cu varză și piper alb pentru iarna într-un loc răcoros.